エビのゆで時間
エビのゆで時間
エビのゆで時間は、主にゆでるエビの大きさによって決まります。 次の表はゆで時間の目安であり、実際の時間は条件によって多少異なります。 ゆで上がりの目安は、表の下をご覧ください。 その後、エビのゆで方の説明と、その他のエビのおすすめ料理をご紹介しています。
| サイズ | ゆで時間 生 | ゆで時間 冷凍 | ||
|---|---|---|---|---|
| 小えび（51～60cm） | 30秒 | 1分 | ||
| 中型エビ（41-50カウント/ポンド） | 1分 | 1 1/2 分 | ||
| 大型エビ（31-60カウント/ポンド） | 1分 | 1分 | 3分 | 5分 | 6分 | 7分35カウント/ポンド） | 2分 | 3分 |
| ジャンボ・エビ（21-25カウント/ポンド） | 3分 | 4分 | ||
| エクストラジャンボ・シュリンプ（16-35カウント/ポンド） | 1分 | |||
| 1分 | 4分 | 4 Minutes | 5 Minutes |
ボイル時間がこの表より長いと、噛むのが困難な硬い縮んだエビができます。 ゆでる、揚げる、焼くなど、どのような調理法でも調理時間は非常に短くなります。
注：エビは加熱しても生でも、冷蔵でも冷凍でも販売できます。 エビは生だと賞味期限が短いので、冷凍で購入することをお勧めします。 また、ゆでたり調理したりするのが早いので、生のまま購入することをお勧めします。 私たちのお気に入りは、冷凍のエクストラジャンボシュリンプです。 さらに、解凍した状態から調理またはボイルすることをお勧めします。 解凍は冷蔵庫で一晩、または冷水を張ったボウルに入れ、調理する直前に行います。
では、生のエビと加熱したエビの見分け方は？
生のエビは灰色がかった色で、加熱したエビは真っ白できれいなピンク色をしているのが特徴です。
How to Boiling Shrimp
エビは決して茹で過ぎないようにしましょう。 半透明の身が白っぽくなり、ピンク色が出てきたら、調理完了です。
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