Zuppa cremosa di tortellini di pollo
Non c’è niente di più confortante di questa crema di tortellini di pollo. Riempita con tortellini al formaggio, pollo e molte verdure, questa zuppa cremosa è pronta in soli 30 minuti e fatta in una sola pentola.
La zuppa cremosa di tortellini di pollo ha un sapore delicato e rende il pasto perfetto per il conforto. Mi piace fare questa zuppa quando fuori fa freddo. Ma è anche abbastanza leggera da essere preparata come cena estiva.
Questa zuppa è un pasto fantastico per la settimana. Prima di tutto, è veloce e richiede solo ingredienti semplici.
In secondo luogo, è assolutamente piena di sapore. Terzo, è pronto in meno di 30 minuti.
Ingredienti e sostituzioni
Ho usato tortellini al formaggio refrigerati in questa zuppa, ma qualsiasi pasta o altro tipo di tortellin può essere usato al suo posto. Prendete nota dei tempi di cottura sulla confezione della vostra pasta e regolate la ricetta di conseguenza.
In questa ricetta si può usare anche un pollo da rosticceria cotto e tagliuzzato – basta saltare la fase di cottura del pollo e passare alla fase successiva.
Le verdure sono una componente importante di questa zuppa – è piena di carote, sedano, cipolle e spinaci. Puoi anche aggiungere una manciata di cavolo mentre i tuoi tortellini stanno cuocendo, al posto degli spinaci.
Il liquido in questa ricetta viene assorbito mentre la pasta cuoce, quindi sentiti libero di aggiungerne altro se necessario. Usate il vostro miglior giudizio – se pensate di aver bisogno di più brodo, aggiungetene di più.
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Creamy Chicken Tortellini Soup
Ingredienti
- 12 once disossate, senza pelle a cubetti
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di burro (diviso)
- 2 spicchi aglio tritato
- 1 cipolla media tagliata a dadini
- 2 carote affettate
- 2 gambi di sedano affettati
- 4 cucchiai di farina
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di acqua
- 10 once pacchetto di tortellini
- 1 tazza metà & metà
- 2 tazze di spinaci
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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Salare e pepare il pollo a cubetti.
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In una pentola a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di burro. Aggiungere il pollo a cubetti nella pentola. Rosolare su entrambi i lati, circa 3 o 4 minuti. Togliere dalla pentola e mettere da parte.
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Aggiungere 2 cucchiai di burro, cipolle, carote e sedano alla pentola. Cuocere per 3 o 4 minuti, o fino a quando le cipolle cominciano a diventare traslucide e le verdure cominciano ad ammorbidirsi. (Le verdure continueranno a cuocere durante la fase successiva). Aggiungere l’aglio e cuocere ancora per 1 minuto.
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Aggiungere la farina alle verdure, mescolare per ricoprire. Cuocere per 1 minuto.
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Aggiungere brodo di pollo, acqua e tortellini. Mescolare per combinare. Portare a ebollizione, poi coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti, o fino a quando i tortellini sono cotti.
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Aggiungere metà & metà, spinaci e pollo cotto, mescolando per incorporare. Cuocere per 1 minuto supplementare a fuoco basso.
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Rimuovere dal fuoco, versare in ciotole e coprire con prezzemolo. Servire e gustare.
Consigli per l’attrezzatura
Nutrizione
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