www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Menù della cena
Bread Dippers
Creamy Crab & Herb Dip 11
Con granchio a pezzi, servito con pane piatto stagionato Chesapeake.

Appetizers
Patatine fritte fresche “Loaded” 8.50
Cheddar e boursin fusi, pancetta affumicata con legno di melo, panna acida e erba cipollina fresca tritata.
Calamari Siciliano 9.50
Calamari impanati a mano, leggeri e croccanti, stratificati con pomodori maturi saltati, aglio e spinaci, irrorati con glassa balsamica e aioli di aglio arrosto.
Fuoco e ghiaccio Bruschetta caraibica alla griglia 8.50
Cuore cotto con ananas alla griglia, salsa di pomodoro mango e gamberi Cajun con olio d’oliva al cilantro.
Crapa gobba & Cocktail di gamberi 11.00
Granchio gigante e gamberi bianchi in camicia accompagnati da una fresca salsa cocktail al rafano.
Macaroni &Cheese of the Day Mkt
Lo chef Gary vi tenterà con una specialità di maccheroni e formaggio con formaggi e ingredienti importati da tutto il mondo.
Risotto &Porzioni antipasto di pasta
Si prega di fare riferimento alla nostra sezione Risotto-Pasta del nostro menu.

Pizze gourmet da 9″ al forno
Fresco formaggio di capra &Pizza con pane piatto al bacon 8.00
Finita con fragole e un filo di balsamico.
Cavolfiore saltato &Pizza con pane piatto al formaggio 7.50
Pizza bianca condita con cheddar Wisconsin piccante e scalogno.
Pizza con quattro formaggi 6.00
Salsa di pomodoro piccante, asiago, mozzarella, padano e provolone stagionato. Aggiungi il salame piccante per 0.50
Pizza piatta in primo piano oggi
Lo chef esecutivo Gary ha creato una pizza piatta speciale per te.

Suppe
Supporta funghi selvatici 6.00
Funghi saltati, brodo chiaro di funghi e birra di palma con spaetzle alle erbe.
Polla francese al forno 6.00
Con formaggio Gruyère.
Supplemento per il mercato serale
Samplificatore 7.00
Delle tre zuppe di cui sopra.

Insalate di piatti freddi
Fate un pasto aggiungendo uno dei seguenti elementi alla vostra insalata:
Pollo marinato alle erbe 4.5 Gamberi allo spiedo 6
Filetto di salmone 6,5 Aragosta &Torta di granchio 7
Carcio, pancetta &Insalata di pomodori arrostiti
sm. 6.00 lg. 8.00
Verdura croccante con crostini Fuoco e Ghiaccio, un ragù di carciofi, pomodori arrostiti al forno e formaggio asiago, con pancetta, condimento di grani di parmigiano e un filo di balsamico.
Insalata Cesare
sm. 5.00 lg. 7.00
Roma stracciata con cipolla, olive kalamata, crostini, salsa Caesar al limone e parmigiano reggiano grattugiato.
Insalata Fresca
sm. 5.00 lg. 7.00
Misto di verdure con pomodori, cetrioli, cipolle e crostini. Scelta del condimento: Tomato Basil Vinaigrette, Fresh House Herb Ranch, Honey Mustard Vinaigrette, Creamy Blue Cheese, Blue Cheese Vinaigrette, Balsamic Vinaigrette, Blue Cheese Crumbles, Light Raspberry Vinaigrette, Roasted Garlic White Balsamic Vinaigrette o Fat Free Italian.
Orange Cognac Salad
sm. 6.00 lg. 8.00
Verdura di campo condita con cognac all’arancia, mirtilli rossi secchi, noci candite e Gorgonzola.

Piatti pub
Capesante glassate al peperoncino dolce 14.00
Condite con tobiko e servite con wasabi e risotto di piselli freschi e verdure saltate allo zenzero teriyaki.
Pollo ricoperto croccante 9.00
Con formaggio asiago e parmigiano, servito con formaggio fresco di capra locale, peperoni e pomodori arrostiti, accompagnato da riso al gelsomino e verdure.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Pollo ruspante cotto a fuoco lento con birra Stella Artois e ricco brodo di pollo, rifinito con panna e verdure Hillside Farms, servito in una crosta sfogliata con un cucchiaio di purè di patate.
Burger da bar “Yesterday’s” 9.00
Fresco hamburger di Angus chuck da mezzo chilo su un panino tostato, con lattuga, pomodoro e cipolla, servito con patatine fresche.
Sandwich di costolette di manzo arrostite alla Guinness 9.50
Sul nostro pane tostato con aioli dolce e piccante della Guinness, cipolle caramellate e formaggio cheddar &Cooper, servito con patatine fresche.

Entrées
Oscar Napoleon di vitello 26.00
Parmigiano, vitello fritto in padella a strati con aglio, formaggio boursin, granchio, peperoni rossi arrostiti e pomodori su un’insalata di rucola e asparagi grigliati conditi con vinaigrette di limone e capperi.
Guinness Pot Roast 19.50
Tradizionale arrosto di maiale in stile irlandese cotto a fuoco lento nella Guinness alla spina con verdure a radice, accompagnato da patate montate e cannucce di cipolla croccanti.
Costoletta di maiale alla griglia dell’isola 20.50
Costoletta di maiale con salsa dolce di agave whiskey, condita con chutney di mango e ananas alla griglia e accompagnata da patate montate e mélange di verdure dello chef.
Pollo alla francese 22.00
Petto di pollo alla griglia condito con cipolle caramellate, vino bianco e brodo, sormontato da groviera svizzero, accompagnato da pane all’aglio Fire and Ice, purè di patate e verdure dello chef.
Pollo alla parmigiana 18.00
Leggermente impanato e condito con salsa di pomodoro e basilico, provolone e ricotta, cotto nel nostro forno a legna e accompagnato da un lato di spaghetti.
Pollo alla calabrese 19.50
Pollo stufato con pomodori chianti, peperoni brasati, Portobello e patate fingerling, condito con salsa aioli al basilico.

Interventi con frutti di mare
Torta di aragosta~granchio al forno 23.00
Con aragosta e granchio, accompagnata da chutney di scalogno dolce, aioli all’aglio, riso al gelsomino e verdure dello chef.
Addosso alla griglia 17.50
Asfratto in crosta di pomodoro ed erbe con pesto al basilico, accompagnato da riso al gelsomino e verdure.
Macaroni all’aragosta al forno &Cheese 21.00
Tagliatelle di aragosta delicata e pasta al cavatappi con panna e cinque formaggi, condita con panko e pancetta di mele croccante, servita con melange di verdure dello chef.
Salmone marocchino al forno 19.00
Servito su una padella di ghisa con caponata di verdure, insalata tabbouleh fresca, humus, salsa fredda di cetrioli senza grassi e una pita di grano intero.
Capesante di mare scottate 22.00
Con beurre blanc all’arancia e condite con “smear” di pistacchio caramellato, servite con riso al gelsomino e verdure dello chef.
Due code d’aragosta 29.50
Due code d’aragosta da 4 once condite con scorza di limone, prezzemolo, aglio e vino bianco, servite con riso al gelsomino e verdure.
Le bistecche & includono una scelta di insalata di contorno: Caesar, Fresca o Orange Cognac.
Artichoke Bacon Roasted Tomato Salad add 1

Risotto &Pasta
Il nostro risotto inizia con riso Arborio di prima qualità per ottenere la consistenza perfetta ed è finito con crema fresca Hillside Farms per ottenere un sapore ricco e delizioso.
Macaroni &Cheese of the Day Mkt
Lo chef Gary vi tenterà con una specialità di maccheroni e formaggio con formaggi e ingredienti importati da tutto il mondo.50
Con pomodori arrostiti, peperoni gialli e basilico, serviti su un risotto cremoso al gorgonzola, porzione antipasto 9.50
Risotto piemontese 17.00
Coperto con asiago affilato, prosciutto e provolone stagionato e rifinito con semplice marinara, porzione antipasto 8.00
Spaghetti alle verdure saltati 17.50
Verdura estiva saltata con pomodori e olio all’aglio arrostito, condita con funghi Portobello marinati ripieni di feta e olive all’olio

Bistecche alla griglia
Siamo orgogliosi di avere carne di Black Angus. Si comincia con il miglior bestiame alimentato a cereali del Midwest, poi ogni taglio viene selezionato a mano per la squisita marmorizzazione, con conseguente sapore inconfondibile e incredibile succosità. Il manzo Black Angus Premium è poi perfettamente invecchiato per assicurare una tenerezza sublime. Questo è importante perché la marmorizzazione e l’invecchiamento rimangono le chiavi per un sapore indulgente, la tenerezza e un’esperienza di consumo eccezionale ogni volta. Godetevi queste bistecche di qualità.
Le nostre bistecche in primo piano
La firma dello chef Gary aggiunge 5
Scegliete una delle bistecche elencate qui sotto, la vostra bistecca sarà adagiata su un fungo portabello alla griglia e rifinita con formaggio grogonzola, marmellata di cipolle balsamiche e marsala demi glace dolce. Le bistecche sono servite con verdure dello Chef e la vostra scelta di salsa e amido, Aggiungete funghi e cipolle saltate per 2.00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grigliata NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Grigliata Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Lobster Tail 8
Le bistecche sono condite con sale marino e pepe nero incrinato, servite con verdure dello Chef e la vostra scelta di salsa seguente e patate o riso:
Fresco Burgundy Au Jus alle erbe
Scalogno arrostito & Marsala Demi-Glace
Burro al formaggio blu montato
Patate imburrate
Chef’s Daily Feature
Patate fresche fritte
Riso Jasmine al vapore