Vegan Cashew Ricotta Cheese
Una ricetta vegana di ricotta di anacardi che richiede solo 5 minuti. Cremosa nel sapore e la consistenza perfetta per tutto, dalle lasagne alla pizza!
Questa versione vegana è perfetta per coloro che hanno bisogno di una ricotta senza latte. La consistenza e il sapore si mescolano in qualsiasi ricetta che richiede una ricotta regolare.
Ricotta di anacardi vegana
Qualunque sia la tua ragione per aver bisogno di tagliare i latticini, è sorprendente vedere quali opzioni ci sono e cosa si può fare con altri ingredienti per imitare il sapore e la consistenza degli articoli con i latticini.
La ricotta è qualcosa che usiamo spesso. Soprattutto per il nostro preferito, le lasagne. Amiamo tutti i tipi di lasagne, ma ecco alcuni dei nostri preferiti:
- Lasagna Vegana Facile
- Pesto e Salsiccia Vegana
- Lasagna Verde Vegetale
Qual è un buon sostituto della ricotta nelle lasagne?
La ricotta è una cosa facile da sostituire quando si cerca di evitare i latticini. Puoi usare questa ricetta di ricotta vegana, ma ci sono anche altre cose che faccio a volte.
Mi piace usare una crema vegana al posto della ricotta in alcune ricette, o potresti anche comprare o fare una mozzarella vegana. Un’altra opzione, se stai cercando di aggiungere più verdure, è quella di usare il cavolfiore ricamato.
Di cosa è fatta la ricotta vegana?
Ci sono molti modi in cui la gente fa la ricotta vegana, il tofu è un’opzione. Ma il mio metodo prevede anacardi o mandorle.
Io uso una ricotta a base di mandorle in queste frittelle di ricotta al limone, ma amo la cremosità degli anacardi in generale. La consistenza e il sapore sono piuttosto precisi e si mescolano bene in qualsiasi ricetta.
Come si conserva la ricotta vegana?
Una volta fatta, conserva la ricotta di anacardi in un contenitore ermetico in frigorifero. Inoltre, si congela bene, quindi puoi prepararla all’ingrosso per usarla facilmente quando serve.
Tutto quello che devi fare per assicurarti che si congeli bene è coprire la parte superiore della ricotta di anacardi con della pellicola di plastica, premere in modo da sigillarla. Poi coprire con la parte superiore del contenitore. Questo aiuta a prevenire la bruciatura da congelamento.
Quanto dura la ricotta vegana?
Se si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero, dovrebbe durare circa 5-7 giorni. Se non hai intenzione di mangiarla entro questo periodo di tempo, ti suggerisco di congelarla.
Come fare la ricotta vegana
Fare la ricotta di anacardi vegana è estremamente facile. Usare un robot da cucina funziona meglio per la consistenza perché permette al composto di amalgamarsi bene con la piccola quantità di liquido che usi.
Potresti provare in un frullatore ma non hai bisogno di molta acqua quindi dovrai fermarti e mescolare spesso per far muovere gli ingredienti.
- Mettere gli ingredienti nel robot da cucina.
- Frullare fino ad ottenere la consistenza che ti piace.
Boom. Fatto. Abbastanza semplice.
Ricotta di anacardi vegana
Sophia DeSantis
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 tazze di anacardi crudi , messi a bagno per una notte (vedi nota)
- 1/4 di tazza d’acqua, aggiungerne altra se si desidera una consistenza più liquida
- 3 cucchiai di aceto bianco distillato
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, opzionale
Istruzioni
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Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere una consistenza simile alla ricotta.
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Utilizzare secondo necessità.
Note
- Mettere a bagno gli anacardi per una notte o farli bollire per 30 minuti per ammorbidirli.
- Si possono usare mandorle crude al posto degli anacardi per un risultato molto simile. Un altro dado funzionerà pure, ma il sapore sarà un po’ diverso.
- Questa ricetta fa circa 2 tazze di ricotta, la dimensione della porzione è 1/4 di tazza.
Ricetta di Veggies Don’t Bite, visita il nostro sito per altre grandi ricette a base vegetale.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali e metriche devono essere considerate una stima.
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