Tradizioni pasquali
Europa centrale e orientaleModifica
Molti gruppi etnici dell’Europa centrale e orientale, tra cui albanesi, armeni, bielorussi, bulgari, croati, cechi, estoni, georgiani, tedeschi, ungheresi, lettoni, lituani, macedoni, polacchi, rumeni, russi, serbi, slovacchi, sloveni e ucraini, decorano uova per Pasqua.
In Bulgaria, le uova di Pasqua vengono decorate il giovedì o il sabato prima di Pasqua. La tradizione diffusa è quella di combattere con le uova a coppie, e quello che ha l’ultimo uovo sopravvissuto è chiamato borak (bulgaro: борак, combattente). La tradizione è quella di esporre le uova decorate sulla tavola di Pasqua insieme alla cena di Pasqua che consiste in agnello arrosto, un’insalata chiamata insalata di Pasqua (lattuga con cetrioli), e un pane dolce chiamato kozunak.
Nella Repubblica Ceca, in Slovacchia e in alcune parti dell’Ungheria, una tradizione di sculacciate o frustate viene effettuata il lunedì di Pasqua. Al mattino, gli uomini sculacciano le donne con una speciale frusta fatta a mano chiamata pomlázka (in ceco) o korbáč (in slovacco); nelle regioni orientali dell’ex Cecoslovacchia Moravia e Slovacchia versano anche acqua fredda su di loro. La pomlázka/korbáč consiste di otto, 12 o anche 24 withies (aste di salice), è di solito lunga da mezzo metro a due metri e decorata con nastri colorati alla fine. La sculacciata può essere dolorosa, ma non è intesa a causare sofferenza. Una leggenda dice che le donne dovrebbero essere sculacciate con la frusta per mantenere la loro salute, bellezza e fertilità durante tutto l’anno successivo.
Un ulteriore scopo può essere per gli uomini quello di mostrare la loro attrazione per le donne; le donne non visitate possono anche sentirsi offese. Tradizionalmente, la donna sculacciata dà un uovo colorato (kraslice) che hanno preparato da soli come invito a mangiare e bere e come segno di ringraziamento all’uomo. Se il visitatore è un ragazzino, di solito gli vengono dati dei dolci e una piccola somma di denaro.
In alcune regioni, le donne possono vendicarsi nel pomeriggio o il giorno seguente quando versano un secchio di acqua fredda su qualsiasi uomo. L’abitudine varia leggermente in Slovacchia e nella Repubblica Ceca. Una tradizione simile esisteva in Polonia (dove si chiama Dyngus Day), ma ora è poco più di una lotta d’acqua che dura tutto il giorno.
In Germania, le uova decorate vengono appese ai rami dei cespugli e degli alberi per farne degli alberi di uova di Pasqua. Le uova sono anche usate per vestire i pozzi per la Pasqua, gli Osterbrunnen, soprattutto nella Fränkische Schweiz (Svizzera Francone).
In Bosnia ed Erzegovina, Croazia e Slovenia, viene preparato un cesto di cibo, coperto con un panno fatto a mano, e portato in chiesa per essere benedetto. Un tipico cesto pasquale include pane, uova colorate, prosciutto, rafano e un tipo di torta di noci chiamata “potica”.
CiproModifica
Oltre alla comune caccia alle uova di Pasqua dipinte, a Cipro è usanza che la gente accenda grandi fuochi (greco: λαμπρατζια) nelle scuole o nei cortili delle chiese. I fuochi sono costituiti da legno di scarto, raccolto di solito da giovani ragazzi entusiasti che setacciano i loro quartieri per trovarlo, al fine di rendere il loro fuoco il più grande possibile (e più grande di quello vicino). Più che spesso questa competizione porta a lotte per gli scarti di legno e la polizia o i vigili del fuoco vengono chiamati per spegnere i fuochi che sono andati fuori controllo. Si usa bruciare una piccola bambola che rappresenta Giuda Iscariota. La stessa cosa accade a Creta, ma non è competitiva, e il fuoco si chiama “founara” che significa “grande fuoco” in greco cretese. La founara brucia insieme alla detonazione di piccole dinamiti chiamate “plakatzikia” al plurale, e con spari in aria.
UngheriaModifica
In Ungheria, Transilvania, Slovacchia meridionale, Kárpátalja, Serbia settentrionale – Vojvodina, e altri territori con comunità di lingua ungherese, il giorno successivo alla Pasqua è chiamato Locsoló Hétfő, “Lunedì dell’abbeveraggio”. Gli uomini di solito visitano le famiglie con ragazze e donne. Acqua, profumo o acqua profumata viene spruzzata sulle donne e sulle ragazze di casa dagli uomini in visita, ai quali viene dato in cambio un uovo di Pasqua. Tradizionalmente il prosciutto di Pasqua, uova sode colorate e salsa di rafano viene consumato la domenica mattina. Nella parte orientale del paese, una specialità pasquale conosciuta come sárgatúró (letteralmente “formaggio cagliato giallo”) viene fatta per l’occasione.
ItaliaModifica
A Firenze, Italia, si osserva l’usanza unica dello Scoppio del carro in cui un fuoco sacro acceso da frammenti di pietra del Santo Sepolcro sono usati per accendere un fuoco durante il canto del Gloria della Messa della Domenica di Pasqua, che viene utilizzato per accendere un razzo a forma di colomba, che rappresenta la pace e lo Spirito Santo, che seguendo un filo accende a sua volta un carro contenente materiale pirotecnico nella piazzetta davanti alla cattedrale..
Olanda, Belgio e FranciaModifica
Le campane delle chiese tacciono in segno di lutto per uno o più giorni prima della Pasqua in Olanda, Belgio e Francia. Questo ha portato a una tradizione pasquale che dice che le campane volano fuori dai loro campanili per andare a Roma (spiegando il loro silenzio), e tornano la mattina di Pasqua portando sia uova colorate che cioccolato cavo a forma di uova o conigli.
In Olanda e nel Belgio di lingua olandese esistono molte tradizioni più moderne accanto alla storia delle campane di Pasqua. Le campane (“de Paasklokken”) partono per Roma il Sabato Santo, chiamato “Stille Zaterdag” (letteralmente “Sabato silenzioso”) in olandese. Nella parte settentrionale e orientale dei Paesi Bassi (Twente e Achterhoek), i fuochi di Pasqua (in olandese: Paasvuur) sono accesi il giorno di Pasqua al tramonto.
Nel Belgio francofono e in Francia si racconta la stessa storia delle campane di Pasqua (” les cloches de Pâques “) che portano uova da Roma, ma le campane delle chiese tacciono a partire dal Giovedì Santo, il primo giorno del Triduo Pasquale.
Paesi nordiciModifica
In Norvegia, oltre al soggiorno in baite di montagna, allo sci di fondo e alla pittura delle uova, una tradizione contemporanea è quella di leggere o guardare misteri di omicidio a Pasqua. Tutti i principali canali televisivi trasmettono gialli e polizieschi (come Poirot di Agatha Christie), le riviste pubblicano storie in cui i lettori possono cercare di capire “Chi è stato ucciso”, e nuovi romanzi polizieschi sono in programma per la pubblicazione prima di Pasqua. Persino i cartoni del latte vengono modificati per un paio di settimane. Ogni Pasqua un nuovo breve racconto giallo viene stampato sui loro lati. I negozi e le attività commerciali chiudono per cinque giorni di fila a Pasqua, ad eccezione dei negozi di alimentari, che riaprono per un solo giorno il sabato prima della domenica di Pasqua.
In Svezia e Finlandia, le tradizioni includono la pittura delle uova e i bambini vestiti da streghe di Pasqua (påskkärring o in Finlandia påskhäxa, tipicamente vestiti da anziani) che raccolgono caramelle porta a porta, in cambio di auguri decorati fatti a mano come cartoline o salici, chiamati virvonta in Finlandia, che sono il risultato della mescolanza di una vecchia tradizione ortodossa (benedire le case con rami di salice) e la tradizione svedese delle streghe di Pasqua. Piume dai colori vivaci e piccole decorazioni sono anche attaccate ai rami di betulla in un vaso. In Finlandia, è comune piantare il loglio in un vaso come simbolo della primavera e della nuova vita. Dopo che l’erba è cresciuta, molte persone ci mettono sopra delle decorazioni per i pulcini. I bambini si impegnano a dipingere le uova e a fare coniglietti di carta.
In Danimarca c’è la tradizione del gækkebrev di inviare a parenti e amici ritagli di carta artistici, spesso con un bucaneve e una rima con le lettere del nome del mittente sostituite da punti. Se il destinatario indovina chi l’ha mandato, il mittente gli deve un uovo di cioccolato; e viceversa se non ci riesce. L’usanza della lettera decorata era originariamente un mezzo di proposta o di corteggiamento, ma ora è considerata soprattutto per i bambini.
Per il pranzo o la cena del Sabato Santo, le famiglie in Svezia e Danimarca tradizionalmente banchettano con uno smörgåsbord di aringhe, salmone, patate, uova e altri tipi di cibo. In Finlandia, è comune mangiare agnello arrosto con patate e altre verdure. In Finlandia, la maggioranza luterana gusta il mämmi come un altro piatto tradizionale della Pasqua, mentre le tradizioni della minoranza ortodossa includono invece il mangiare il pasha (scritto anche paskha).
Nelle parti occidentali della Svezia e nella Ostrobotnia finlandese, i falò vengono accesi almeno dal XVIII secolo durante il Sabato Santo. Si sostiene che questa tradizione abbia origine in Olanda. Durante gli ultimi decenni, però, i falò sono stati spostati in molti luoghi alla notte di Valpurga, poiché questa è la data tradizionale per i falò in molte altre parti del paese.
Germania del NordModifica
Nel nord della Germania i Fuochi di Pasqua (in tedesco: Osterfeuer,
ascolta (help-info)) vengono accesi intorno al tramonto del Sabato Santo. Ognuno degli stati federali ha i propri regolamenti per consentire e/o il modo di mettere in scena i Fuochi di Pasqua: Mentre nella città e nello stato di Amburgo, le persone private sono autorizzate ad avere un fuoco di Pasqua di qualsiasi dimensione nei loro locali, nello Schleswig-Holstein, per esempio, solo i vigili del fuoco volontari diffusi sono autorizzati ad organizzarli e a metterli in scena su campi aperti. Nel corso degli ultimi anni, i fuochi di Pasqua stessi sono diventati più grandi e si sono sviluppati in versioni più piccole delle feste popolari con alcuni stand che vendono Bratwurst, bistecche in panini, birra, vino e bevande analcoliche e forse anche una o due giostre per i bambini. Di solito, i fuochi di Pasqua vengono tenuti accesi per ore fino all’alba (all’incirca verso le 6) e causano quindi un’atmosfera speciale durante tutta la notte di Pasqua con le loro luci brillanti nel buio e l’onnipresente odore di fumo.
Durante le settimane che precedono la Pasqua, viene venduto uno speciale pane pasquale (in tedesco: Osterbrot). Questo è fatto con pasta di lievito, uva passa e schegge di mandorle. Di solito viene tagliato a fette e spalmato di burro. La gente lo gusta sia a colazione che all’ora del tè (in tedesco: Kaffee und Kuchen, letteralmente “caffè e torta”).
PoloniaModifica
In Polonia, la salsiccia bianca e il mazurek sono piatti tipici della colazione di Pasqua.
L’agnello al burro (Baranek wielkanocny) è un’aggiunta tradizionale al pasto di Pasqua per molti cattolici polacchi. Il burro viene modellato a forma di agnello a mano o in uno stampo a forma di agnello.
UcrainaModifica
I preparativi per la celebrazione della Pasqua in Ucraina iniziano settimane prima della festa, e la Grande Quaresima ne fa parte. Le uova di Pasqua ucraine includono pysanky, krashanky (uova commestibili, colorate di un solo colore), driapanky (un disegno viene graffiato sul guscio delle uova) ecc. Durante la veglia pasquale un prete benedice anche i cesti pasquali dei parrocchiani, che comprendono uova di Pasqua, paska, burro, formaggio, kovbasa, sale e alcuni altri prodotti. Con questo cibo, al loro ritorno a casa, le persone rompono il loro digiuno. Il rituale è chiamato ‘rozhovyny’. Le persone visitano i loro parenti e vicini scambiandosi gli auguri di Pasqua. La celebrazione della Pasqua in Ucraina è piena di molte altre usanze e rituali, la maggior parte dei quali sono vecchi di secoli.
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