Top 10 benefici di Arracacha

Arracacia xanthorrhiza (comunemente chiamata pastinaca peruviana, carota peruviana e carota bianca) è una pianta caulescente ed erbacea originaria delle Ande della famiglia delle Apiaceae /Umbelliferae. Viene coltivata come pianta perenne. È un ortaggio a radice dal sapore dolce e nocciola con una buccia bianca e liscia. Le giovani foglie e gli steli sono a volte consumati come verdi o aggiunti alle insalate. Questa pianta funziona benissimo in terreni ben drenati.

La pianta è un’erba robusta, caulescente ed erbacea, con foglie ovate, da verde scuro a viola, tripennate che misurano 1-3 cm di lunghezza e larghezza. I fiori sono di forma ovale, da violacei a marroni. La radice tuberosa commestibile è lunga 5-25 cm e ha un diametro di 2-6 cm. La sua carne varia dal bianco, giallo e viola. I gambi sono verdi, cilindrici e lisci. I frutti sono monoseme, oblunghi e misurano fino a 10 mm di lunghezza e 2-3 mm di diametro.

Storia

L’arracacha è originaria delle Ande. Si trova anche in vari paesi dell’America centrale e meridionale come Brasile, Perù, Venezuela, Repubblica Dominicana, Ecuador e Porto Rico. Questa pianta è coltivata anche in Giappone, Nord America ed Europa. Recentemente è stata introdotta in alcune parti dell’Australia. L’Arracacha è stata coltivata almeno dal 1903 a Porto Rico. Alla fine del 1800, l’Arracacha è stata introdotta in Brasile. Arracacha è stato introdotto nel 1910 a Puerto Rico.

Valore nutrizionale

100 grammi di Arracacha forniscono 0,505 grammi di proteine, 0,28 grammi di grassi totali, 1,3 grammi di ceneri, 26,7 grammi di carboidrati e 0,85 grammi di fibre alimentari. Concede 9 mg di ferro, 4,3 mg di vitamina B3, 23 mg di vitamina C, 63,05 mg di magnesio, 0,1 mg di tiamina e 50 mg di fosforo.

Arracacha-pianta

Arracacha-radice

Arracacha-piantine

Benefici per la salute dell’Arracacha

L’Arracacha è riconosciuta come una delle verdure da radice più nutrienti del mondo. È ricca di carboidrati, minerali e vitamine, essenziali per mantenere la salute umana. L’amido che si trova in questa verdura è benefico per gli anziani e i bambini piccoli. Ha una bassa quantità di calorie. Gli studi dimostrano che aiuta a ridurre le possibilità di cancro come il cancro al seno, ai polmoni e al colon.

1. Malattie croniche

Il ferro aiuta a trattare le malattie croniche come le malattie croniche del sistema escretore e intestinale e l’anemia da insufficienza renale. Il ferro è essenziale per il funzionamento di vari processi nel sistema del corpo come il sistema circolatorio. (1)

1. Gravidanza

Durante la gravidanza, la mancanza di ferro aumenta le probabilità di nascita prematura o di neonato sottopeso. I bambini che sono nati prematuramente sperimentare vari problemi di salute nello sviluppo cognitivo e la crescita ritardata. Lo studio mostra che l’assunzione di integratori di ferro riduce le probabilità di sottopeso neonato da 8,4 per cento. (2)

1. Malattie cardiovascolari

La vitamina B3 mantiene l’equilibrio tra i livelli di trigliceridi e colesterolo che ha effetti positivi sulla salute del cuore. È anche in grado di abbassare l’aterosclerosi che è l’indurimento dannoso delle arterie che porta alle malattie cardiache.

Riduce anche la produzione di istamina e l’infiammazione con il miglioramento della circolazione. La vitamina B3 riduce le possibilità di ripresentarsi dell’infarto o dell’arresto cardiaco in coloro che hanno già sperimentato. (3)

1. Pellagra

La carenza di vitamina B3 provoca disturbi di salute come problemi digestivi, muscoli deboli, pellagra o irritazione della pelle. Le persone con questi problemi dovrebbero aumentare l’assunzione di vitamina B3 nella loro dieta. (4)

1. Tratta la gotta

La vitamina C aiuta a ridurre le possibilità di gotta che è la condizione in cui l’alluce è afflitto. L’alluce diventa doloroso, infiammato e rigido a causa della formazione di acido urico in eccesso di cristalli nelle articolazioni. Lo studio dimostra che l’assunzione di vitamina C in 1000-1499 mg regolarmente riduce le possibilità di gotta del 31%. (5)

1. Tratta il cancro

L’alta assunzione di frutta e verdura riduce al minimo le possibilità di cancro di vari tipi. Lo studio mostra che l’alta assunzione di vitamina C riduce le possibilità di cancro alla bocca, ai polmoni, alle corde vocali, al retto, alla gola, al colon, allo stomaco e all’esofago. (6)

1. Assiste la funzione cardiaca

La vitamina B1 assiste nella produzione del neurotrasmettitore acetilcolina che trasferisce i messaggi tra i muscoli e i nervi. Migliora le funzioni cardiache. La carenza di vitamina B1 può interrompere le funzioni cardiache. Le persone con insufficienza cardiaca congestizia dovrebbero essere forniti vitamina B1 al giorno per una settimana in modo che mostra qualche miglioramento nelle loro condizioni. La vitamina B1 aiuta a prevenire le malattie cardiache. (7)

1. Migliora l’umore

La vitamina B1 migliora la capacità del corpo e agisce come vitamina anti-stress. La mancanza di energia contribuisce alla scarsa motivazione e all’umore. La vitamina B1 migliora l’umore e difende il corpo dall’ansia e dalla depressione. Ha un effetto positivo sul cervello. Elimina l’infiammazione e mantiene le funzioni del cervello. Mantiene anche la funzione sana dei nervi che è responsabile del controllo dell’ansia, dello stress e del miglioramento dell’umore. (8)

1. Assiste la digestione

L’arracacha è ben nota per gli integratori di alimenti per bambini. In Sud America, la purea di erbe è considerata un eccellente alimento per bambini. La purea di erbe cucinata con l’uso di Arracacha è fornita ai bambini in quanto è digeribile a causa della presenza di piccoli grani di amido. Per i più grandi, può essere addolcita o resa salata. È un’eccellente fonte di calcio, amido, vitamina A e ferro.

1. Perdere peso

Lo studio dimostra che si trova nel regime di perdita di peso. L’arracacha possiede carboidrati complessi come le patate. Gli alimenti ricchi di calorie mantengono lo stomaco pieno a lungo, il che aiuta ad evitare le abbuffate e i morsi della fame.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha