The Gripes of A Restaurant Employee

La maggior parte dei ristoranti offrono sia posti a sedere in anticipo che prenotazioni, ma lo sapevate che ci sono differenze distinte tra i due?
Reservations:
Non ho ancora lavorato in un ristorante che prende prenotazioni (con l’eccezione di feste veramente grandi), ma da quanto ho capito, c’è un tavolo che ti aspetta e pronto per te ad una certa ora quando fai una prenotazione. Devi sempre chiamare in anticipo per fare una prenotazione, altrimenti di solito sei sfortunato.
Call Ahead Seating:
Diversi ristoranti possono fare questo in modo diverso, ecco come mi è stato insegnato. Il ristorante in cui mi trovo attualmente prende i nomi per il CAS solo quando il ristorante è in attesa. Fondamentalmente, nessuna lista d’attesa, nessun modo di fare posti a sedere in anticipo. Non possiamo mettere il tuo nome in una lista che non esiste! Mentre le persone possono essere infastidite da questo, per esempio, se chiamano quando sono per strada, e non siamo in attesa, glielo diciamo e non prendiamo i loro nomi. Tuttavia, quando raggiungono il ristorante (e questo succede spesso nelle serate affollate), non ci sono più tavoli e il ristorante è ora in attesa.
Il secondo pensiero errato sui posti a sedere in anticipo è che se chiami in anticipo, avrai un tavolo che ti aspetta quando arrivi, non è vero! Questa è la prenotazione. Chiamare in anticipo i posti a sedere mette semplicemente il tuo nome sulla lista d’attesa, proprio come se tu avessi mandato una persona del tuo gruppo prima del resto a mettere il nome per ridurre il tempo di attesa nel ristorante. Con feste più grandi, tuttavia, come 8 o più, se viene dato un orario di arrivo stimato, le hostess (o i padroni di casa, dove sono io, ci sono solo hostess, quindi è quello che userò) faranno del loro meglio per avere qualcosa di pronto quando si arriva, soprattutto se più di un tavolo è richiesto. Non c’è mai niente di garaunteed neanche con i posti a sedere su chiamata, a meno che non si specifichi fumatori o non fumatori (per i ristoranti che hanno ancora sezioni fumatori) o un tavolo o una cabina, di solito quelli possono essere garaunteed.
Ho post successivi a questo su come funzionano le liste d’attesa, ecc Ma ora sono le 2:30 del mattino e sono stanco. Inoltre, questo post era solo per spiegare la differenza tra i posti a sedere in anticipo e le prenotazioni, perché sarebbe un post veloce. Spero che sia stato utile.