Southern Hush Puppies
Southern Hush Puppies sono delle palline da golf rotonde, leggere e sfogliate in pastella di farina di mais che vengono fritte dorate all’esterno e morbide all’interno, servite come contorno a qualsiasi pasto del sud. Questi hush puppies sono il contorno perfetto pronto in pochi minuti!
Questo contorno è perfetto per l’abbinamento con qualsiasi cibo fritto o piatto preferito del sud. Se amate il cibo del sud quanto me, provate questo Chicken Fried Steak, Cajun Garlic Shrimp and Grits o Best Oven Fried Chicken.
The Best Hush Puppies Recipe
Hush puppies sono fatti di pastella di farina di mais che ha aglio in polvere, cipolla in polvere e un pizzico di paprika per qualche spezia aggiunta. La pastella di farina di mais ha farina, farina di mais, un po’ di zucchero e latticello come dolcificante e per aiutare a lisciare la pastella. Mescolate il tutto e la vostra pastella sarà spessa, ricca e cremosa. Perfetto per cadere in una padella riscaldata piena d’olio.
Questi piccoli hush puppies sono un piccolo, divertente contorno a misura di morso che sono facili da mangiare e Oh.So.Good! Sono un dolce salato, un pizzico di piccante con un interno tenero e sfogliato che ha un sapore FANTASTICO! Gli hush puppies fanno venire l’acquolina in bocca e sono così facili da fare. Con un dorato marrone croccante fuori e un tenero, flakey dentro questi hush puppies sono sicuri di piacere alla famiglia e agli amici alla vostra prossima cena del sud.
Semplicemente mescolare insieme la pastella hush puppies e aggiungerli dal cucchiaio in una padella oliata calda. Completa un pasto con questo contorno facile e veloce che è perfetto da servire con frutti di mare o qualsiasi altra ricetta fritta. Ogni morso vi farà venire voglia di più!
Che cosa sono gli Hush Puppies?
Gli Hush Puppies sono piccole palline rotonde che sono una pasta fritta fatta di pastella di farina di mais con condimenti extra. Sono semplici da fare e conosciuti nella comunità meridionale. Sono tipicamente serviti come contorno ai frutti di mare.
Perché gli Hush Puppies sono chiamati Hush Puppies?
Ci sono un paio di ragioni per cui questi sono noti per essere chiamati hush puppies. Uno è che le palline rotonde fritte sono state lanciate ai cani per farli smettere di abbaiare e per farli tacere essenzialmente. L’altra teoria è che gli hush puppies erano un pasto umile e silenzioso da servire alla famiglia. Si pensa che entrambi siano veri da dove proviene il nome, ma sono solo grato che qualcuno sia venuto fuori con questo lato dolce per tutti noi di godere!
Come fare Hush Puppies fatti in casa:
Assicuratevi di preriscaldare l’olio per questi hush puppies fatti in casa. È meglio usare un termometro per caramelle da avere sul lato della padella in cui state friggendo i vostri hush puppies. Per testare l’olio e assicurarsi che sia abbastanza caldo, mettete un pollice di pastella e vedete quanto velocemente si frigge. Dovrebbe essere da 2 a 3 minuti di frittura girando intorno. Una volta che la miscela è mescolata insieme uniformemente continuare ad aggiungere più pastella hush puppies all’olio caldo cucinando questi rapidamente. Servire con un lato di salsa di catrame e godere!
- Preriscaldare l’olio: Preriscaldare 2 pollici di olio in una grande padella a 365 gradi.
- Mescolare l’impasto: In una ciotola di medie dimensioni aggiungere la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il sale, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika e il pepe. Aggiungere l’uovo e il latticello e mescolare fino a quando non sono combinati. Aggiungere il burro a cubetti.
- Cuocere nell’olio: Far cadere la pastella a cucchiaini arrotondati nell’olio caldo. Lasciare cuocere fino a quando sono dorati 2-3 minuti. Rimuovere con un colino di metallo su un piatto foderato di carta assorbente. Servire con salsa di catrame se desiderato.
Il mio consiglio professionale:
Aggiungi un piccolo cubetto di burro freddo. Questo rilascerà sacche di umidità negli hush puppies mentre cuociono. Rende ogni morso perfetto e umido!
Ingredienti degli hush puppies:
Ingredienti semplici per una ricetta semplice. Mescolate insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Vedi come è facile e veloce da fare, poi aggiungi delle palline rotonde della dimensione di una palla da golf nell’olio, facendo girare la pallina fino a quando l’esterno diventa un marrone dorato. L’interno manterrà un impasto leggero e sfogliato. Questi sono meglio serviti con salsa tartara o anche con salsa ranch.
- Olio: Usato per friggere
- Farina: Questo è un ingrediente principale che addensa gli hush puppies e gli dà la consistenza necessaria per essere fritti.
- Farina di mais: È un additivo che è mais finemente macinato.
- Zucchero: Questo è usato per dare un sapore dolce agli hush puppies.
- Polvere da forno: Aiuta a lievitare e ad aumentare l’impasto così come ad alleggerire la consistenza.
- Sale: Solo un pizzico!
- Aglio in polvere: Aggiunge un aroma di aglio.
- Cipolla in polvere: Dà un sapore di cipolla senza la consistenza.
- Paprika: Un pizzico di spezie.
- Pepe: Solo un po’
- Uovo grande: Questo aiuta a legare insieme gli hush puppies.
- Latticello: Latte dolce e cremoso.
- Burro freddo: Questo aiuta ad espandere l’impasto che crea sacche d’aria nell’impasto rendendolo leggero e soffice all’interno.
- Salsa tartara: Usata per intingere gli hush puppies.
Suggerimenti degli esperti per fare Easy Hush Puppies:
- Farina di mais: Se state usando farina di mais e farina auto lievitante omettete il lievito e il sale per la ricetta. Questo garantirà una pastella più leggera.
- Aggiunte: Aggiungete jalapeños tritati o fiocchi di pepe rosso per un po’ più di calore. Cambiate i vostri condimenti preferiti per fare diverse variazioni.
- Consiglio per la pastella: è meglio non mescolare troppo la pastella. Se la pastella appare grumosa, va bene così.
- Far cadere la pastella nell’olio: Per un modo più facile di far cadere le palline nella pastella, mi piace usare una paletta per la pasta dei biscotti non solo per le palline rotonde, ma anche per farle cadere senza usare le dita. È un modo più pulito e facile.
- Spray da cucina: Per rendere più facile quando si lascia cadere la pastella nell’olio, basta spruzzare dello spray da cucina sulla paletta per la pasta dei biscotti o sul cucchiaio che si sta usando per aiutare a scaricare la pastella appiccicosa nell’olio.
- Olio: Ho usato un olio di arachidi per il gusto, ma fa anche il meglio alle alte temperature quando si frigge. Anche l’olio vegetale o l’olio di canola funzionano bene. L’olio d’oliva non è un olio per friggere.
- Tenere in caldo: Mentre fate diversi hush puppies, mettete gli hush puppies in una teglia da forno e lasciateli riposare nel forno alla temperatura più bassa (circa 200 gradi Fahrenheit). Non cuocete troppo i vostri hush puppies però. La quantità massima di tempo nel forno è di circa 15-20 minuti.
FAQs quando si fanno gli Hush Puppies fatti in casa:
- Qual è l’olio migliore da usare per friggere? È meglio usare olio di arachidi, olio vegetale o olio di canola. L’olio d’oliva non va bene per il calore.
- Si possono friggere gli hush puppies? Sì! Assomiglieranno più a un pane di mais, ma avranno lo stesso sapore delizioso. Aggiungere la pastella a cucchiaiate o palline rotonde di pasta per biscotti su una teglia unta. Infornare a 400 gradi Fahrenheit per circa 12-15 minuti o fino a doratura, capovolgere nel frattempo.
- Per quanto tempo si possono conservare gli hush puppies? È meglio servirli subito quando sono ancora caldi, ma possono essere conservati in frigorifero e riscaldati in forno il giorno dopo.
Altre deliziose ricette del Sud da provare:
- Biscotti al caramello del Sud
- Biscotti e salsa
- Casseruola di mais con 5 ingredienti
- Buttermilk Biscuits- Sfogliati, si sciolgono in bocca!
- Pollo e gnocchi facili
Southern Hush Puppies
Descrizione
Southern Hush Puppies sono grandi come palle da golf, leggero e sfaldato impasto di farina di mais che è fritto marrone dorato all’esterno e morbido all’interno servito come un contorno a qualsiasi pasto del sud. Questi hush puppies sono pronti in pochi minuti!
Ingredienti
- olio Per friggere
- 3/4cupFarina
- 3/4cupFarina di mais
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
- 2 cucchiai di sale
- 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaio di paprika
- 1/4 di cucchiaio di pepe
- 1 uovo grande
- 1 tazzina di latte
- 4 cucchiai di burro freddo e tagliato a cubetti
- Salsa tartara per servire
.
Istruzioni
-
Riscalda 2 pollici di olio in una grande padella a 365 gradi. In una ciotola di medie dimensioni aggiungere la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il sale, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika e il pepe. Aggiungere l’uovo e il latticello e mescolare fino a quando non sono combinati. Aggiungere il burro a cubetti.
-
Gettare la pastella a cucchiaini arrotondati nell’olio caldo. Lasciare cuocere fino a quando sono dorati 2-3 minuti. Rimuovere con un colino di metallo su un piatto foderato di carta assorbente. Servire con salsa tartara se si desidera.
Fatti nutrizionali
Serve: 8
Tutte le informazioni nutrizionali sono basate su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e il valore nutrizionale variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
Leave a Reply