Quanto tempo si può conservare il pollo crudo in frigorifero?

Quanto tempo si può conservare il pollo crudo in frigorifero?

L’estate è al suo apice, così come il rischio di malattie di origine alimentare. Il pollo e altre carni crude hanno più possibilità di essere contaminate rispetto alle verdure crude, quindi è importante conservarle a temperature adeguate per rallentare la crescita di batteri pericolosi. Quando si tratta di proteggere te stesso e la tua famiglia dalle malattie di origine alimentare, uno degli strumenti più efficaci è il frigorifero. Infatti, a temperatura ambiente, il numero di batteri che causano malattie alimentari può raddoppiare ogni 20 minuti!

Ma per quanto tempo si può effettivamente conservare il pollo in frigorifero? La risposta in realtà dipende dalla temperatura in cui si conserva la carne. Idealmente, se la temperatura del vostro frigorifero è tra 35°F-40°F, il vostro pollo durerà fino a 2 giorni. Se conservi il pollo nel congelatore, il tuo pollo può essere conservato per 9-12 mesi quando la temperatura è di 0°F o inferiore. Tuttavia, i pezzi di pollo come le gambe, le ali, le cosce dovrebbero essere usati entro sei-nove mesi.

Non solo è importante refrigerare il pollo, ma è ancora più importante farlo rapidamente. Lasciare la carne a temperatura ambiente per 2 ore o più permette ai batteri di moltiplicarsi rapidamente e può mettervi a serio rischio di contrarre la malattia alimentare.

Ma il processo di congelamento che il pollo subisce toglie alcune delle sue sostanze nutritive. Il pollo, come qualsiasi altro cibo, contiene molta umidità. Quando l’acqua all’interno di un alimento si congela, forma cristalli di ghiaccio. Questi cristalli possono rompere le pareti cellulari del cibo, permettendo all’umidità di fuoriuscire allo scongelamento. Questo può permettere ai preziosi “succhi” di fuoriuscire, il che può portare a una certa perdita di sapore. Più a lungo il pollo rimane in frigorifero, più sarà il deterioramento della nutrizione e della consistenza.

Il pollo Zappfresh non è mai congelato ed è direttamente dalla fattoria alla tua porta di casa. La carne fresca è facile da cucinare e più sana rispetto al pollo congelato. Pertanto, è sempre consigliabile acquistare il pollo fresco il giorno della cottura in modo da mangiare sano e rimanere in salute!