Quanto tempo ci vuole per cucinare un tacchino di Natale per la perfetta cena di festa?

La cena di Natale senza tacchino è come il pesce senza patatine fritte – ma ottenere i tempi giusti è la chiave.

Molte persone iniziano i loro preparativi la sera prima, soprattutto se il tuo uccello deve essere scongelato.

Poi c’è anche il ripieno che deve essere pronto e il tacchino cotto alla perfezione se hai intenzione di sederti a pranzo per il tuo pranzo di Natale.

Il tradizionale pranzo di Natale include tacchino, ripieno, patate arrosto, salsa di mirtilli e naturalmente il fiammeggiante pudding di Natale. Quindi è importante che il centrotavola principale sia perfetto prima di iniziare a preoccuparsi di tutti i contorni.

Molti americani direbbero che una tradizionale cena del Ringraziamento è “incompleta” senza salsa di mirtilli, ripieno o dressing, purè di patate, salsa e naturalmente torta di zucca.

Ma poiché la maggior parte delle persone arrostisce un tacchino solo una o due volte l’anno – se è così – è comprensibile che i dettagli su cosa fare con esso siano un po’ arrugginiti. Abbiamo alcuni consigli utili per aiutarti a portare la cena in tavola in tempo.

Quando sarà pronto il mio tacchino?

Cruciale per qualsiasi arrosto è il tempo necessario per cuocere la carne. Si calcola in base al peso della giuntura (compreso il peso del ripieno).

Il tacchino dovrebbe essere a temperatura ambiente prima della cottura.

Per un tacchino arrosto di meno di 4 kg, British Turkey raccomanda 20 minuti per chilogrammo più 70 minuti a 190C (180C per i forni a ventola), GM5, 375F.

I tacchini che pesano più di 4 kg richiedono 20 minuti per chilogrammo più 90 minuti a quella temperatura.

E assicuratevi sempre di controllare la cottura (vedere come sotto).

Non dimenticate di lasciare riposare la carne per 15-20 minuti. Leggermente coperta da un foglio d’alluminio rimarrà calda mentre si può procedere con le verdure.

Quando si sa a che ora deve essere cotto il tacchino si può elaborare il resto del programma di cottura della cena di Natale.

Oh sì, scongelare il mio tacchino sarebbe una buona idea. Quanto tempo ci vorrà?

British Turkey stima che un tacchino di 4 kg impiegherà 16 ore per scongelarsi.

Alla faccia dei tempi, come faccio a sapere se il tacchino è davvero cotto?

Tutti i forni variano e lo spostamento di altre pietanze nel forno influenzerà la temperatura, quindi è necessario controllare che il tacchino sia effettivamente cotto piuttosto che affidarsi solo ai tempi.

I succhi dovrebbero essere chiari quando la parte più spessa della coscia viene infilzata con uno spiedino. Se hai una sonda di temperatura, dovrebbe misurare 72C o più nella parte più spessa del petto.