Polpette di Dr Pepper – e conforto da Isaia
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Dolci e piccanti con un odore che fa brontolare lo stomaco, queste polpette Dr Pepper Meatballs sono una grande delizia per il giorno della partita, servite da sole o una cena riempitiva se servite sul riso con i vostri contorni preferiti.
Se volete buttarvi a capofitto e imparare a fare le polpette Dr Pepper, scorrete fino alla prima foto.
Se volete visitare un po’ prima, state con me mentre ci avventuriamo nel prossimo paragrafo…
Un paio di anni fa (due, per essere esatti), mi è capitato un giorno di scompiglio nella mia vita. “Accadde” potrebbe non essere il modo migliore per descriverlo, ma quando guardiamo nello specchietto retrovisore e vediamo gli urti, i lividi e i graffi della vita lungo una strada che, a posteriori, sembra molto più liscia di quanto non fosse mentre la percorrevamo, “accadde” ha perfettamente senso.
A questo punto non ricordo nemmeno quale fosse la crisi, non è questa la cosa divertente delle crisi? Durante il momento, quando il tuo cuore e il tuo mondo sembrano essere in subbuglio, si consumano. Ma giorni, settimane o anni dopo, non riesci nemmeno a ricordare di cosa si trattasse.
Ma ricordo che ero completamente sconvolto.
Dio, dimmi cosa fare. Dimmi che andrà tutto bene.
Non ho sentito nulla in risposta, ma ho continuato, sapendo che alla fine avrei avuto una risposta. A volte le risposte arrivano immediatamente, ma più spesso che no, arrivano in un processo di svolgimento, poco a poco, come se si tirasse indietro ogni petalo di un fiore per rivelare il centro.
E mentre avevo questa conversazione con il mio capo sulla strada per prendere i miei figli da scuola, ho preso mia figlia e poi mi sono diretto a prendere mio figlio. Stavo cercando di essere nel momento con Katy, ma quella conversazione con Dio si stava ancora svolgendo nel retro della mia mente.
E poi, mio figlio è salito in macchina.
“Mamma, ho bisogno di dirti qualcosa quindi puoi ascoltare un minuto?”
“Certo.”
Il mio respiro si è fermato alle parole che sono uscite dalla bocca di mio figlio.
“Consolate, consolate il mio popolo, dice il vostro Dio.”
Proseguì recitando l’intero 40° capitolo di Isaia e dalla prima parola, fu come un balsamo calmante sul mio cuore.
L’intero 40° capitolo, iniziando con “Consolate, consolate…” e finendo con:
“Guarda in cielo. Chi ha creato tutte le stelle? Egli le fa uscire come un esercito, una dopo l’altra, chiamando ciascuna per nome. Per il suo grande potere e la sua incomparabile forza, non ne manca nemmeno una. O Giacobbe, come puoi dire che il Signore non vede i tuoi guai? O Israele, come puoi dire che Dio ignora i tuoi diritti? Non hai mai sentito? Non hai mai capito? Il Signore è il Dio eterno, il Creatore di tutta la terra. Egli non si indebolisce né si stanca mai. Nessuno può misurare la profondità della sua comprensione. Egli dà potere ai deboli e forza agli impotenti. Anche i giovani diventeranno deboli e stanchi, e i giovani cadranno per sfinimento. Ma coloro che confidano nel Signore troveranno nuova forza. Si libreranno in alto su ali come aquile. Correranno e non si stancheranno. Cammineranno e non si stancheranno.”
Quando ebbe finito, ero sbalordito. “Perché mi hai appena detto questo?”
“Sto cercando di memorizzarlo, quindi devo fare pratica”.
E proprio così, ogni fibra del mio essere sorrise e sentì la pace.
A volte sentiamo la distanza più di altri, non importa quanto siamo vicini. Non importa quanto spesso preghiamo, leggiamo la Parola o cerchiamo la saggezza. A volte dobbiamo fare qualche passo prima di essere in grado di notare i passi accanto a noi. Ma troppo spesso, se solo rimaniamo aperti ad esso, Dio ci manderà un piccolo messaggio solo per dire
“Vedi? Ti ho preso ragazzo”
E sicuramente lo fa.
Ora, andiamo a cucinare…
Ti serviranno: Ketchup, aceto di sidro di mele, Dr Pepper*, aglio in polvere e zucchero di canna.
Lo zucchero di canna, ovviamente, non è nella foto. Qualsiasi mamma vi dirà che deve sempre esserci un ritardatario…
*Io sto usando un Dr Pepper 10 per una ragione molto importante: ho un Dr Pepper 10.
Potete usare il Dr Pepper normale, il Dr Pepper generico o anche il Dr Pepper dietetico. Si può anche usare la coca cola, ma mi fermerò qui perché se mi addentro in ogni singola opzione di bevanda gassata mi sistemerò rapidamente in un Filibuster stile Bubba Gump e staremo qui tutto il giorno. Hai capito il mio punto.
Avrai anche bisogno di polpette, fatte in casa o comprate in negozio. Di solito riesco a trovare quelle congelate in vendita ed è allora che le prendo per alcune ricette in cui le uso. La mia ricetta per le polpette fatte in casa può essere trovata cliccando qui.
Nota che entrambe le opzioni che sto suggerendo sono già cotte, ma si potrebbe fare questo con polpette non cotte perché il calore e il tempo sono abbastanza a lungo per farle, solo essere un po ‘più attento nel mescolare perché si romperanno più facilmente e saranno tentati di attaccare al fondo della pentola. Le polpette non cotte cedono facilmente alla tentazione 🙂 Sono come gli adolescenti del mondo della carne macinata.
Combina tutti gli ingredienti della salsa in una pentola di qualche tipo.
Io sto usando il mio forno olandese smaltato in ghisa. Ho tre di questi cuccioli e ci cucino spesso, soprattutto perché trattengono bene il calore. Posso cucinare la cena in questa pentola, metterci il coperchio e andare a fare commissioni e cose del genere e quando torno il cibo dentro è ancora bello caldo. Ho due forni olandesi di marca Lodge, uno Le Creuset (solo perché era gratis), e mi sono appena comprato un nuovo marchio Tramontina come regalo di Natale anticipato perché sono stato bravo tutto l’anno (beh, la maggior parte almeno).
Mettere questo a fuoco medio e mescolare costantemente fino a quando tutto è mescolato insieme, circa cinque minuti o così.
Aggiungete le vostre polpette, fresche o congelate (non c’è bisogno di scongelare), e mescolate per ricoprirle.
Mettete il tutto a fuoco medio e portate ad un leggero bollore, mescolando ogni tanto ma facendo attenzione a non rompere le polpette.
Se non siete un po’ troppo delicati, potreste finire per rompere le vostre polpette. Non c’è problema. Questo non influenzerà lo stato del mondo se vi ritroverete con dei pezzi di polpetta, perché saranno comunque deliziose e Big Daddy non vi farà pagare tasse extra se le vostre polpette non sono tutte prelibate. Almeno non ancora. Cavolo. Credo di aver appena dato alla NSA un’idea per il fisco. La zuppa alfabetica abbonda. Forse dovremmo esercitare la libertà di rompere le polpette mentre ancora ce l’abbiamo….
Ma sto divagando.
Quindi ecco cosa succederà. Una volta che questo arriva ad una leggera ebollizione a fuoco medio, comincerà a ridursi, o come lo chiamiamo noi “cottura verso il basso” e questo è ciò che renderà la nostra salsa tutta bella e spessa. Cuocete il tutto per circa 20 minuti (o giù di lì) fino a quando la salsa è seriamente ridotta e produce un bel rivestimento sulle polpette. Continuate a mescolare di tanto in tanto perché le polpette si dorano sul fondo (cosa che volete).
Quando sono pronte, avranno un aspetto simile a questo. Dico “qualcosa” come questo perché potreste decidere di togliere le vostre dall’occhio della stufa prima che la salsa diventi così densa e questo va benissimo.
Ora, se le servite per cena, tirate fuori il riso e metteteci sopra delle polpette insieme alla salsa. Se questo è il caso, vi suggerisco di toglierle mentre avete un po’ di salsa più sottile in modo da poterne colare un po’ sul riso.
Se state servendo queste per una festa di calcio, basta metterle su un piatto da portata con degli stuzzicadenti come ho fatto io qui sotto.
Se fare queste polpette è la misura della vostra eccitazione del venerdì (o lunedì) sera, basta metterne alcune in una ciotola e prendere una forchetta. Questo è quello che faccio io 🙂
Godetevi la dolce bontà piccante!
Polpette al pepe
Ingredienti
- Circa 2 libbre di polpette congelate (acquistate in negozio o fatte in casa
- 12 once di Dr Pepper 1 lattina
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro o chiaro
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di aglio granulare
Istruzioni
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Mettere tutto tranne le polpette in un forno olandese o una pentola simile sul fuoco. Mescolando costantemente, portare a ebollizione a fuoco medio alto.
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Aggiungi con cura le polpette e mescola per ricoprirle. Continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si è ridotta di almeno la metà ed è bella densa (circa 20 minuti), mescolando ogni tanto per evitare che le polpette si brucino.
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Servite da sole come antipasto o sopra il riso come pasto.
Nutrizione
Importante da ricordare in questo giorno di notizie diffuse rapidamente:
“Una bugia fa mezzo giro del mondo prima che la verità abbia la possibilità di mettersi i pantaloni.”
Yum
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