Pollo alla cacciatora
- Yummly
Questa ricetta del pollo ai quattro formaggi sembra sofisticata ma in realtà è un modo molto semplice per fare il pollo ripieno. Si può farcire con qualsiasi cosa, ma la mia versione ha quattro diversi tipi di formaggio, zucchine tagliuzzate e pancetta. La pancetta è sempre un ingrediente gradito in casa mia. Questa facile ricetta è a basso contenuto di carboidrati, keto, senza glutine, senza cereali, senza zucchero e Trim Healthy Mama friendly.
Così, cosa faccio quando io e mio marito compriamo un pacco da 6 libbre di pollo lo stesso giorno? Fai un sacco di ricette di pollo.
È da un po’ che vedo foto di pollo Hasselback su Pinterest e ho deciso che era ora di fare la mia versione. Le briciole di pancetta sono state il primo ingrediente che ho tirato fuori dal frigo. Seguite dal formaggio. E poi sono rimasta bloccata. Di solito metto un vegetale nel pollo ripieno e nelle casseruole di pollo.
Come potevo infilare un vegetale in quelle piccole fessure? E poi mi sono ricordata che la mia amica Marisa mi ha dato una delle sue zucchine da giardino. Perfetto. L’ho sminuzzata, mescolata al formaggio e alla pancetta, e ho farcito quei petti di pollo.
Cos’è il pollo Hasselback?
Il pollo Hasselback ha delle fessure tagliate nella parte superiore e viene riempito con un condimento a scelta. E’ più veloce che martellare il pollo e farlo rotolare intorno a un ripieno e cuoce più velocemente e in modo più uniforme grazie alle fessure.
Come fare il pollo alla rovescia
- Tagliare delle fessure nei petti di pollo. Assicuratevi di non tagliare tutto il percorso attraverso il pollo. Lasciate il mezzo pollice inferiore attaccato.
- Prepara il tuo ripieno. Dovrebbe essere tagliato a fette sottili o tritato finemente.
- Stagionate i petti di pollo con sale e pepe e farciteli.
- Infornate fino a quando il pollo è completamente cotto.
Che tipo di formaggio per il pollo ripieno?
Potete usare davvero qualsiasi tipo di formaggio per questa ricetta del pollo Hasselback. Io ho usato quello che avevo. Il Muenster e il provolone erano affettati per i panini, quindi ho impilato le fette e le ho tagliate a cubetti.
Altre idee di ripieno per il pollo alla Hasselback
- Farcire il pollo con pomodori a fette sottili, mozzarella e basilico.
- Tritare cilantro, pomodori e cipolle. Aggiungere un po’ di scorza di lime. Usare per farcire il pollo.
- Farcire i petti di pollo con fette sottili di melanzane ammorbidite. Mettere sopra un po’ di salsa marinara in una pirofila. Coprire con la mozzarella per un tocco delizioso sia sul pollo che sulla parmigiana di melanzane.
- Farcire la salsiccia cruda macinata nelle fessure. Infornare fino a quando è quasi pronto e poi coprire con mozzarella fresca.
Cosa devo servire con il pollo Hasselback?
L’ho appena servito con fagiolini al vapore e pomodori. È ottimo con purè di cavolfiore keto, cavoletti di bruxelles arrostiti, insalata keto Caesar, o puoi raddoppiare le zucchine e servirlo con insalata di zucchine.
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Pollo alla pancetta & Formaggio
Ingredienti
- ▢ 8 petti di pollo di circa 3 libbre
- ▢ 2 once di formaggio provolone tagliato in piccoli cubetti
- ▢ 2 oz di formaggio muenster tagliato in piccoli cubetti
- ▢ 4 oz di formaggio cheddar tagliato in piccoli cubetti
- ▢ 2 oz di formaggio cremoso ammorbidito
- ▢ ½ tazza di crumble di pancetta
- ▢ 1 cucchiaino di aglio tritato
- ▢ 1 zucchina media tagliuzzata
- ▢ sale e pepe
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 400. Cospargere un po’ di sale sulle zucchine tagliuzzate e mettere da parte.
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Tagliare delle fessure nei petti di pollo ogni ¾ di pollice. Fare attenzione a non tagliare fino in fondo. Cospargerli con un po’ di sale e pepe.
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Spirare quanto più liquido possibile dalle zucchine. Unire i formaggi, le zucchine, la pancetta e l’aglio in una ciotola media. Mescolare bene.
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Farcire il ripieno nelle fessure del pollo. Infornare per 35-45 minuti finché il pollo non raggiunge almeno i 160 gradi.
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