Pepe della lingua del diavolo: Tutto su di loro

Il pepe Devil’s Tongue è un peperoncino piccante con un sapore dolce e fruttato. È simile per calore al Fatalii o habanero, ed è stato scoperto in Pennsylvania.

Unità di calore Scoville: 125.000-325.000 SHU

Sulla lingua del diavolo

Il peperone Devil’s Tongue è simile per colore e forma al Fatalii, ma con una pelle più liscia e dimensioni più piccole. Matura in un giallo brillante o giallo-arancione e ha un sapore dolce e fruttato, se si riesce a superare il calore intenso.

Sembra appartenere alla famiglia degli habanero, ma poiché è stato “scoperto” in Pennsylvania crescendo tra altri peperoni habanero, le sue origini esatte sono sconosciute. Il livello di calore rivaleggia con quello dell’habanero ed è comunque molto più piccante della maggior parte dei peperoni.

Da dove vengono i peperoni Devil’s Tongue?

Il peperone Devil’s Tongue si dice sia nato in Pennsylvania, creato da un agricoltore amish. Possiede un livello di calore più alto rispetto al giallo, pur avendo un diverso tipo di sapore.

Il peperone ha delle somiglianze con il rosso fatalii, dato che condivide gli antenati con il parente giallo.

Quanto è piccante il peperone Devil’s Tongue?

Il peperone Devil’s tongue possiede un sapore fruttato mentre fornisce un livello diabolico di calore. Certamente merita il suo nome. Il pepe misura da 125.000 a 325.000 unità di calore Scoville sulla scala Scoville.

Se paragonato al tipico jalapeno che misura circa 5.000 unità di calore Scoville (SHU), il più caldo Devil’s Tongue è circa 65 volte più caldo. Se pensate che i peperoni jalapeno siano piccanti, potreste non essere in grado di digerire il peperone Devil’s Tongue. È piccante e ottimo per coloro che amano le prelibatezze piccanti.

Dovreste aspettarvi un grande calore dal peperoncino Devil’s Tongue, poiché coloro che gli hanno dato questo nome non stavano scherzando.

Il tipo di peperoncino habanero contorto si dice che ospiti un mega calore mentre assomiglia alla versione deformata della lingua del diavolo. Poiché è dotato di grande calore e sapore fruttato, il Devil’s Tongue può essere usato per fare salse e salsine. È ottimo per coloro che vogliono variazioni estremamente piccanti.

Come è fatto il pepe Devil’s Tongue?

Il Devil’s Tongue assomiglia molto al pepe fatalii, un altro pepe della famiglia habanero. È per lo più rugosa e sinuosa e può crescere fino a tre pollici di lunghezza.

In punta, si riduce a una punta sottile, assumendo l’aspetto di una lingua, come il diavolo stesso che tira fuori la lingua.

Tutte queste pieghe e torsioni gli danno un aspetto piuttosto cattivo. Quando si pensa a come appare e al suo sapore, si capisce perché è stato battezzato “Devil’s Tongue”.

Il peperone inizia come verde prima di maturare in un giallo-arancio dorato, anche se il colore può spesso cambiare con l’età.
I peperoni rossi Devil’s Tongue tendono ad essere più dolci e più piccanti di altre varietà.

A volte, la Devil’s Tongue Red Plant può portare baccelli di cioccolato o baccelli gialli.

I baccelli di solito partono dalla tonalità verde chiaro e maturano in rosso scuro. I baccelli possono raggiungere una lunghezza di 3 pollici.

Cucinare con i peperoni Devil’s Tongue

Quando maneggiate la Devil’s Tongue, fate attenzione perché è calda, e gli oli possono causare sensazioni di bruciore sulla vostra pelle. Assicurati di usare i guanti per evitare l’ustione. Se hai l’ustione, ci sono diversi modi per alleviarla. Per saperne di più su come fermare l’ustione da peperoncino.

Può essere usato per fare diverse salse e salsine, ma anche per disidratare e macinare in polveri piccanti.
Per qualsiasi cosa si possa usare un peperoncino habanero, si può usare anche la Lingua del Diavolo. È un peperoncino, quindi goditelo di conseguenza.

Prova questa ricetta della salsa piccante Devil’s Tongue. Molto piccante!

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