Pan-Seared Steak with Garlic Butter

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Questa Pan-Seared Steak with Garlic Butter è incredibilmente succosa, tenera e deliziosa. Potete cucinare velocemente questa bistecca sul vostro fornello ed è ottima per un pasto facile durante la settimana. Condita con burro all’aglio e alle erbe, questa diventerà rapidamente la vostra ricetta di bistecca.

Non credo ci sia niente di più impressionante di una grande e grassa bistecca succosa. Quando abbiamo amici a casa, mi piace fare queste bistecche incredibilmente facili perché non devo nemmeno riscaldare la griglia. Non che io sia contro la cottura alla griglia (la adoro), ma quando si è in compagnia, a volte è più facile quando si può stare in cucina a cucinare.

Non vi mancherà nemmeno la griglia quando taglierete una di queste spesse e tenere bistecche. Sono così piene di sapore che non crederete nemmeno che siano state fatte in cucina invece che all’aperto. Lascerò che siate voi stessi a giudicare.

Cosa ti serve per fare la bistecca in padella con burro all’aglio

  • Bistecche: Potete davvero usare qualsiasi tipo di bistecca che vi piace per questa ricetta. Funzionano tutte bene e vi daranno una cena deliziosa. Io di solito uso una New York Strip, Ribeye, o Top Sirloin, ma qualsiasi cosa funzionerà.
  • Sale e pepe: Avrete bisogno di sale e pepe sia per la bistecca stessa che per il burro all’aglio e alle erbe. Aggiungetene quanto ne volete.
  • Olio d’oliva: L’olio d’oliva deve essere buono e caldo prima di iniziare la cottura della bistecca. Questo vi darà una buona rosolatura in padella e bloccare quei succhi.
  • Burro: Usate un panetto di burro ammorbidito per il burro all’aglio e alle erbe. Usare il burro ammorbidito permette di mescolarlo più facilmente. Potete scaldarlo al microonde per 30 secondi o giù di lì per ammorbidirlo, se necessario.
  • Aglio: Il burro è incredibile in parte grazie all’aglio tritato.
  • Erbe fresche: Qualsiasi erba fresca che vi piace sarà perfetta. La maggior parte delle volte uso prezzemolo, timo o aneto.

Come fare il burro all’aglio e alle erbe

Il burro all’aglio e alle erbe, noto anche come burro composto, è ottimo sulle bistecche e sulla maggior parte delle carni alla griglia. L’aglio e le erbe aggiunte al burro lo portano al livello successivo ed elevano qualsiasi piatto.

Per preparare il burro all’aglio e alle erbe, iniziare con burro a temperatura ambiente. Poi, tritate finemente 2-3 spicchi d’aglio e combinatelo con il burro e le vostre erbe preferite. Potete usare erbe fresche o secche o una miscela di entrambe. Vi consiglio di farlo mentre le bistecche sono in cottura.

Per fare in anticipo, semplicemente coprire con pellicola di plastica o rotolare in carta pergamena e conservare in frigorifero per diverse ore-giorni.

Come fare la bistecca in padella con burro all’aglio

Non c’è modo più facile di cucinare la bistecca che sul fornello. I risultati sono anche incredibili.

Per prima cosa, dovete riscaldare una grande padella di ghisa. Se non avete una padella in ghisa, potete usare qualsiasi padella pesante. Scaldatela a fuoco medio-alto finché non comincia a fumare.

Dopo aver tamponato le bistecche con un tovagliolo di carta, aggiungere del sale e del pepe su entrambi i lati della bistecca.

Versate l’olio d’oliva nella padella e fatelo girare. Poi scottare le bistecche per 3-4 minuti su ogni lato. Qualunque cosa facciate, non giratele finché non sono dorate.

Nota: Per una bistecca media, cuocere per 4-5 minuti su entrambi i lati. Per una bistecca ben cotta, cuocere per 5-6 minuti su entrambi i lati.

Togliere le bistecche dalla padella e lasciarle riposare per 5 minuti. Aggiungere il burro all’aglio e servire caldo.

Come conservare le bistecche avanzate? Poi prendi un grande foglio di alluminio e avvolgilo. Durerà in frigo per 3-5 giorni.

Riscaldare in una padella con un po’ d’olio o nel microonde. Mangiala così com’è, o aggiungi la bistecca a impacchi, insalate o anche panini.

Ricette incredibili sulla bistecca

I fan della bistecca ameranno tutte queste ricette incredibilmente buone.

  • Peperoni ripieni di bistecca
  • Involtini di bistecca ripieni di formaggio e spinaci
  • Morsi di bistecca all’aglio
  • Bistecca e verdure in padella

BisteccaSeared Steak with Garlic Butter

Questa Pan-Seared Steak with Garlic Butter è incredibilmente succosa, tenera e deliziosa. Potete cucinare velocemente questa bistecca sul vostro fornello ed è ottima per un pasto facile durante la settimana. Condita con burro all’aglio e alle erbe, questa diventerà rapidamente la vostra ricetta di bistecca.
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Corso: Cena, Corso principale
Cucina: Americana
Parola chiave: cena, facile, bistecca

Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 710kcal

Ingredienti

  • 4 bistecche (New York Strip, Ribeye, Top Sirloin, o il vostro taglio preferito)
  • sale (a piacere)
  • pepe (a piacere)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Aglio Burro alle erbe

  • 1 bastone di burro (ammorbidito)
  • 1 cucchiaio di aglio (tritato)
  • 2 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, timo, aneto o erba cipollina, più altre per guarnire)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Istruzioni

  • Calda una grande padella in ghisa o una padella pesante a fuoco medio-alto per almeno 2-3 minuti o fino a quando non fuma.
  • Pat ogni bistecca con un tovagliolo di carta. Condire generosamente entrambi i lati con sale e pepe.
  • Aggiungere l’olio d’oliva alla padella e poi la bistecca. Cuocere la bistecca per 3-4 minuti su ogni lato. Resistere all’impulso di girare finché il primo lato non è rosolato (per una cottura media, cuocere da 4 a 5 minuti su ogni lato; per una cottura ben cotta, cuocere da 5 a 6 minuti su ogni lato).
  • Rimuovere la bistecca dal fuoco e riposare per almeno 5 minuti. Ricoprire con una pallina di burro all’aglio e servire.

Per fare il burro all’aglio e alle erbe:

  • Mentre la bistecca è in cottura, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per il burro in una piccola ciotola.

Video

Equipaggiamento

Nutrizione

Dose: 1 bistecca con 2 cucchiai di burro | Calorie: 710kcal | Carboidrati: 2g | Proteine: 46g | Grassi: 58g | Grassi saturi: 29g | Colesterolo: 199mg | Sodio: 330mg | Potassio: 627mg | Fibra: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 906IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 40mg | Ferro: 4mg
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