Pan-Seared Steak with Garlic Butter
- Pin2697
- Share
- Tweet
- Yummly6
Questa Pan-Seared Steak with Garlic Butter è incredibilmente succosa, tenera e deliziosa. Potete cucinare velocemente questa bistecca sul vostro fornello ed è ottima per un pasto facile durante la settimana. Condita con burro all’aglio e alle erbe, questa diventerà rapidamente la vostra ricetta di bistecca.
Non credo ci sia niente di più impressionante di una grande e grassa bistecca succosa. Quando abbiamo amici a casa, mi piace fare queste bistecche incredibilmente facili perché non devo nemmeno riscaldare la griglia. Non che io sia contro la cottura alla griglia (la adoro), ma quando si è in compagnia, a volte è più facile quando si può stare in cucina a cucinare.
Non vi mancherà nemmeno la griglia quando taglierete una di queste spesse e tenere bistecche. Sono così piene di sapore che non crederete nemmeno che siano state fatte in cucina invece che all’aperto. Lascerò che siate voi stessi a giudicare.
Cosa ti serve per fare la bistecca in padella con burro all’aglio
- Bistecche: Potete davvero usare qualsiasi tipo di bistecca che vi piace per questa ricetta. Funzionano tutte bene e vi daranno una cena deliziosa. Io di solito uso una New York Strip, Ribeye, o Top Sirloin, ma qualsiasi cosa funzionerà.
- Sale e pepe: Avrete bisogno di sale e pepe sia per la bistecca stessa che per il burro all’aglio e alle erbe. Aggiungetene quanto ne volete.
- Olio d’oliva: L’olio d’oliva deve essere buono e caldo prima di iniziare la cottura della bistecca. Questo vi darà una buona rosolatura in padella e bloccare quei succhi.
- Burro: Usate un panetto di burro ammorbidito per il burro all’aglio e alle erbe. Usare il burro ammorbidito permette di mescolarlo più facilmente. Potete scaldarlo al microonde per 30 secondi o giù di lì per ammorbidirlo, se necessario.
- Aglio: Il burro è incredibile in parte grazie all’aglio tritato.
- Erbe fresche: Qualsiasi erba fresca che vi piace sarà perfetta. La maggior parte delle volte uso prezzemolo, timo o aneto.
Come fare il burro all’aglio e alle erbe
Il burro all’aglio e alle erbe, noto anche come burro composto, è ottimo sulle bistecche e sulla maggior parte delle carni alla griglia. L’aglio e le erbe aggiunte al burro lo portano al livello successivo ed elevano qualsiasi piatto.
Per preparare il burro all’aglio e alle erbe, iniziare con burro a temperatura ambiente. Poi, tritate finemente 2-3 spicchi d’aglio e combinatelo con il burro e le vostre erbe preferite. Potete usare erbe fresche o secche o una miscela di entrambe. Vi consiglio di farlo mentre le bistecche sono in cottura.
Per fare in anticipo, semplicemente coprire con pellicola di plastica o rotolare in carta pergamena e conservare in frigorifero per diverse ore-giorni.
Come fare la bistecca in padella con burro all’aglio
Non c’è modo più facile di cucinare la bistecca che sul fornello. I risultati sono anche incredibili.
Per prima cosa, dovete riscaldare una grande padella di ghisa. Se non avete una padella in ghisa, potete usare qualsiasi padella pesante. Scaldatela a fuoco medio-alto finché non comincia a fumare.
Dopo aver tamponato le bistecche con un tovagliolo di carta, aggiungere del sale e del pepe su entrambi i lati della bistecca.
Versate l’olio d’oliva nella padella e fatelo girare. Poi scottare le bistecche per 3-4 minuti su ogni lato. Qualunque cosa facciate, non giratele finché non sono dorate.
Nota: Per una bistecca media, cuocere per 4-5 minuti su entrambi i lati. Per una bistecca ben cotta, cuocere per 5-6 minuti su entrambi i lati.
Togliere le bistecche dalla padella e lasciarle riposare per 5 minuti. Aggiungere il burro all’aglio e servire caldo.
Come conservare le bistecche avanzate? Poi prendi un grande foglio di alluminio e avvolgilo. Durerà in frigo per 3-5 giorni.
Riscaldare in una padella con un po’ d’olio o nel microonde. Mangiala così com’è, o aggiungi la bistecca a impacchi, insalate o anche panini.
Ricette incredibili sulla bistecca
I fan della bistecca ameranno tutte queste ricette incredibilmente buone.
- Peperoni ripieni di bistecca
- Involtini di bistecca ripieni di formaggio e spinaci
- Morsi di bistecca all’aglio
- Bistecca e verdure in padella
BisteccaSeared Steak with Garlic Butter
Stampa Pin
Ingredienti
- 4 bistecche (New York Strip, Ribeye, Top Sirloin, o il vostro taglio preferito)
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Aglio Burro alle erbe
- 1 bastone di burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 2 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, timo, aneto o erba cipollina, più altre per guarnire)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Istruzioni
-
Calda una grande padella in ghisa o una padella pesante a fuoco medio-alto per almeno 2-3 minuti o fino a quando non fuma.
-
Pat ogni bistecca con un tovagliolo di carta. Condire generosamente entrambi i lati con sale e pepe.
-
Aggiungere l’olio d’oliva alla padella e poi la bistecca. Cuocere la bistecca per 3-4 minuti su ogni lato. Resistere all’impulso di girare finché il primo lato non è rosolato (per una cottura media, cuocere da 4 a 5 minuti su ogni lato; per una cottura ben cotta, cuocere da 5 a 6 minuti su ogni lato).
-
Rimuovere la bistecca dal fuoco e riposare per almeno 5 minuti. Ricoprire con una pallina di burro all’aglio e servire.
Per fare il burro all’aglio e alle erbe:
-
Mentre la bistecca è in cottura, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per il burro in una piccola ciotola.
Video
Equipaggiamento
Nutrizione
- Pin2697
- Condividi
- Tweet
- Yummly6
Leave a Reply