Nutella Ferrero Rocher Chocolate Cake

Per quanto spettacolare possa sembrare, questa Nutella Ferrero Rocher Chocolate Cake non è così complicata da fare come si può immaginare… ma certamente non mancherà di impressionare, e compiacere, gli amanti del cioccolato nella vostra vita!

Avevo questo grosso barattolo di Nutella nella mia dispensa e un bel po’ di Ferrero Rocher avanzati dalla mia scorta di Natale…

Che altro potevo usare se non per fare una torta decadente, giusto? Non so voi, ma io non riesco a pensare a niente che suoni molto più decadente della Torta al Cioccolato Nutella Ferrero Rocher, tutti insieme nello stesso titolo!

Certo, avrei potuto andare avanti e rifare la Cheesecake Nutella Ferrero Rocher che avevo già creato un sacco di mesi fa, ma dove sta il divertimento? Volevo creare qualcosa di completamente nuovo… Così ho deciso di fare un incrocio tra quella favolosa cheesecake, la mia firma Wicked Windmill Chocolate Cake e la mia spettacolare Triple Chocolate Ombre Cake.

Non per darmi delle arie, ma credo di essere riuscita a creare un altro capolavoro!

E anche se sembra che questa torta possa essere estremamente complicata e dispendiosa in termini di tempo, seriamente, non è affatto male considerando quanto incredibilmente spettacolare sia la torta finita!

Ti suggerisco di farla nel corso di 2 giorni: il primo giorno prepara i Devil’s Food Chocolate Cakes e la Swiss Meringue Buttercream, e il secondo giorno assembla la torta.

Ti sembrerà di non fare nulla, e passerai per un vero pasticciere straordinario che ha passato innumerevoli ore a sgobbare in cucina per creare una così bella – e deliziosa – opera d’arte.

FARE LE TORTE

Inizia a preparare le Devil’s Food Cakes seguendo le istruzioni del post.

Una volta che le torte si sono raffreddate a temperatura ambiente, tagliate le cime se necessario in modo che siano belle piatte, avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in freezer fino a quando non sono completamente congelate.

Le torte sono molto più facili da glassare quando sono congelate, ed è particolarmente importante in questo caso perché creeremo un effetto acquerello, lavato con la crema al burro e la Nutella. Quindi, davvero. Non saltate questo passo: assicuratevi che le vostre torte abbiano tutto il tempo per congelarsi completamente. La cosa migliore è prepararle il giorno prima!

FARE LA CREMA DI BURRO

Ora fate la crema di burro alla meringa svizzera seguendo le istruzioni del post.

Quando la crema di burro è buona e pronta, trasferite circa 2 tazze di crema di burro in una ciotola e aggiungete circa 1-2/3 di tazza (500g) di Nutella.

Mescola delicatamente con una spatola di gomma fino a quando i due non sono completamente mescolati; ci dovrebbero essere ancora molte striature visibili nella crema di burro.

Ora aggiungi circa 1/3 di una tazza (100g) di Nutella al resto della crema di burro…

…e mescolate nello stesso identico modo, lasciando molte striature visibili.

FROST THE CAKE

Rimuovete le torte dal freezer e mettetene una a testa in su su un pezzo di cartone che sia esattamente della stessa dimensione della torta. Anche se questa precauzione non è assolutamente obbligatoria, aiuterà molto a sostenere la torta più tardi, quando dovrete trasferirla su un piatto da torta.

Utilizzando una spatola offset coprite la parte superiore della prima torta con un po’ meno della metà della crema di burro più scura, poi ripetete con lo strato centrale…

Assicuratevi di conservare quanto basta di quella crema di burro più scura per coprire la terza e ultima torta con uno strato sottile. Poi, fai scorrere la spatola intorno al lato della torta per spingere la crema di burro in eccesso negli spazi naturali che si formano tra gli strati.

Coprire l’intera torta con un sottile strato di glassa più leggera…

Poi, tornare indietro e coprire l’intera torta con una quantità abbastanza generosa di glassa, lisciando i lati e la parte superiore come meglio potete. Non esagerare con questa cosa della levigatura però, perché questa torta avrà un aspetto abbastanza rustico. Inoltre, assicuratevi di conservare circa 1 tazza di crema di burro per guarnire la torta più tardi.

Porre la torta in frigorifero a raffreddare per circa 15 minuti, per consentire alla glassa di impostare e rassodare.

Una volta che la crema di burro è fredda, usare una piccola spatola per spargere qualche striscia di Nutella pura in modo casuale intorno alla torta…

…poi lisciare e spargere quelle strisce con la spatola….

…mescolandole con la crema di burro per creare un bell’effetto acquerello sbiadito.

Riporre la torta in frigo a solidificare, almeno 30 minuti, poi trasferirla su un piatto da torta o un supporto prima di coprirla con la ganache.

FARE LA NUTELLA GANACHE

Combinare il cioccolato tritato finemente, la Nutella, la panna da montare e il burro in una ciotola per microonde. Cuocete nel microonde per 1 minuto, lasciate riposare il composto per 1 minuto intero e poi mescolate delicatamente per 1 minuto intero.

All’inizio, la vostra ganache sembrerà un completo disastro e potreste pensare che non verrà mai insieme, ma fidatevi del processo… verrà!

Ritornate la ganache nel microonde un’altra volta, cuocendo, riposando e mescolando solo per 30 secondi questa volta!

A questo punto, la ganache dovrebbe essere completamente liscia e combinata, ma se ci fossero ancora dei grumi, ripetete il processo di nuovo ma per non più di 20 secondi alla volta; continuate a farlo finché la ganache non è liscia e setosa. E’ imperativo che la ganache non diventi mai calda, dovrebbe essere appena tiepida al tatto.

Riserva circa 1/2 tazza di ganache in una piccola ciotola e mettila in freezer, mescolando regolarmente, fino a quando non avrà la consistenza di una glassa fudgy, circa 20 minuti. L’immagine qui sopra mostra come dovrebbe essere la vostra ganache quando è pronta per l’uso.

Mentre la ganache si sta addensando nel freezer, tira fuori la tua torta dal frigo e versa delicatamente circa metà della ganache rimanente sulla sua cima.

Distribuiscilo fino al bordo, spingendolo leggermente oltre il bordo per creare piccole gocce lungo i lati della torta.

Ripetete il processo con il resto della ganache, ma lasciatene qualche cucchiaio nella ciotola per colare sopra i Ferrero Rocher più tardi.

Ritornate la torta in frigo fino a quando la ganache si sarà rappresa.

Il tocco finale

Appena ha raggiunto la giusta consistenza, tirate fuori dal freezer la ganache alla nutella fudgy e spalmatela su un lato di una sacca da pasticcere dotata di una punta a stella media aperta) e poi riempite la sacca con la crema al burro riservata.

Tubare 12 generose spirali intorno alla parte superiore della torta e 1 al centro…

…e poi spingere delicatamente un Ferrero Rocher in cima ad ogni spirale.

Prepara ora un cono di carta pergamena e poi sciogli i pochi cucchiai di ganache che hai riservato prima nel microonde – ci vorranno solo 3-4 secondi! Versala nel tuo cono di carta pergamena e poi versane un po’ su ogni Ferrero Rocher.

Nota che potresti anche usare una bottiglia da spremere invece del cono di carta pergamena, ma non funziona altrettanto bene quando si tratta di quantità così piccole.

Ed ecco fatto: il vostro capolavoro è ora pronto per essere servito e stupire i vostri amici e familiari!

Conserva la torta finita in frigorifero ma assicurati di tirarla fuori almeno 3 ore prima di servirla, per permettere alla crema di burro di tornare a temperatura ambiente.