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Ecco tre ricette facili con Fromage Blanc, un formaggio francese morbido che è a metà strada tra una crema di formaggio e uno yogurt greco.

Una manciata di micro-piattaforme sono spuntate su WeChat dall’inizio dell’epidemia, tutte in lizza per fornire alla città opzioni alimentari più accessibili tramite consegna. A dir poco, i prezzi sono competitivi.

Quindi quando vedo tre vaschette di Isigny Sainte-Mère Fromage Blanc in vendita a 60 ¥, è il formaggio 1-0 per me.

Dettagli su come acquistare il fromage blanc in fondo a questo articolo, più informazioni sulla vendita.

Ho 1,5 kg di questa roba. E adesso?

Che cos’è il Fromage Blanc?

Il Fromage Blanc è un formaggio francese fatto con latte di mucca, ed è più leggero della crema di formaggio e più spesso dello yogurt. Il fromage blanc di Isigny Sainte-Mère ha una consistenza cremosa e morbida, ed è sottilmente acido.

Può essere un sostituto della panna acida, della ricotta, del mascarpone o della ricotta. È buono per le salse, come spalmabile, per la cottura al forno e per piatti salati al forno.

3 ricette facili per il Fromage Blanc

Oltre a mettere in bocca la roba dalla vasca, ecco tre ricette facili.

Ricetta 1: Su pane tostato con lievito madre

Ho detto ricette facili, giusto?

1.Versare una quantità significativa di fromage blanc in una ciotola e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di scorza di limone.

2. Tostate il vostro lievito naturale. (Io prendo il mio da O’Mills.)

3. Spalma il tuo mix di formaggio in modo uniforme.

4. Aggiungi guarnizioni dolci o salate a seconda delle tue preferenze – frutta, avocado o bacon.

Ricetta 2: Cheesy Potato Omelet

Questa è un po’ più complessa della precedente, ma ancora abbastanza facile.

Ingredienti

4 uova grandi
1 cucchiaio di Fromage Blanc
1 patata media
¼ di cipolla rossa
2 spicchi d’aglio
4 rashers di bacon grasso*

*Prendo il mio bacon da Matty Gras (ID WeChat: MattyGras)

Istruzioni

1. Montare il Fromage Blanc in una ciotola. Rompere in uova e sbattere insieme con un pizzico di sale e pepe. Mettere da parte.

2. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a strisce lunghe. Raccomando strisce più sottili di quelle della foto. Mettere da parte.

3. Friggere la pancetta e toglierla dalla padella. Lasciare raffreddare, poi tritare grossolanamente.

4. Usando l’olio della pancetta, friggere le strisce di patate fino al 90%. Togliere dalla padella e mettere da parte.

5. Friggere aglio e cipolla nel burro fino a doratura.

6. Aggiungere al mix di uova l’aglio, la cipolla, la pancetta e le patate e mescolare.

7. Rivestire la padella (consigliata antiaderente) con olio e riscaldare a basso. Versare il composto di uova e coprire con il coperchio, e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

8. Il flip. Se non sei un professionista del capovolgimento (come me), ripiega l’uovo su se stesso. Se fate così, dovrete ridurre ulteriormente il calore per non bruciare la vostra frittata.

9. Servire con altro Fromage Blanc.

Ricetta 3: Gratin di patate

Ancora una volta, non molto difficile, ma avrete bisogno di un forno.

Ingredienti

2 spicchi d’aglio
½ gambo di porro
3 patate grandi
250g/1 tazza di Fromage Blanc
Rosmarino (o timo)
Cheddar (o Parmesan)
Burro per la cottura
Sale &pepe nero

Riscalda il forno a 160° C.

Istruzioni

1. Tritare grossolanamente l’aglio e il porro. Soffriggeteli in una padella con il burro fino a farli dorare. Mettete da parte e lasciate raffreddare.

2. Frullate l’aglio e il porro fritti con 1,5 cucchiaini di sale, ½ cucchiaino di pepe, ½ cucchiaino di rosmarino secco e fromage blanc in un robot da cucina. Se non avete un robot da cucina, tagliate l’aglio e il porro a dadini e tritateli finemente.

3. Lavate e pelate le patate. Affettare le patate il più sottile possibile e mettere da parte. Se avete un’affettatrice mandolina, potete risparmiarvi il fastidio. (Non lavare nuovamente le patate dopo averle affettate)

4. Ungere la teglia con il burro. Rivestire la teglia con le fette di patate e impilare alternativamente con spalmature della miscela di formaggio. Assicuratevi di riempire più spazi vuoti possibili e appiattite le patate verso il basso.

5. Cospargere di rosmarino e pepe nero e grattugiare il formaggio cheddar sulla parte superiore.

6. Avvolgere la parte superiore con carta stagnola e cuocere per 60-70 minuti.

7. Rimuovere la carta stagnola e cuocere a 180° per 10-15 minuti per fare la crosta.

Ora in vendita-Fromage Blanc

Originariamente 48 ¥ per vasca, l’Isigny Sainte-Mère Fromage Blanc (500g) ora in vendita a 60 ¥ per tre vaschette, spese di spedizione incluse.

L’affare è così:
Una vaschetta ¥48 (sconto ¥23) = ¥25
Due vaschette ¥96 (-¥50) = ¥46
Tre vaschette ¥144 (-¥84) = ¥60

Scansiona il QR Code per acquistare questo formaggio!
Fino ad esaurimento scorte.

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