Mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious sono la versione fruttata di una favola da stracci a ricchi. Sono state scoperte per caso in una fattoria di famiglia e sono diventate una delle varietà più popolari vendute oggi. Inoltre, questa varietà è il genitore di oltre 30 altre varietà popolari.

Queste mele sono le preferite per tutto, dalla torta di mele al succo di mele. Qui troverai tutto quello che devi sapere sulle mele Golden Delicious, dalla loro affascinante origine a dove crescono.

Da dove vengono le mele Golden Delicious?

Golden Delicious è una storica varietà di mela conosciuta anche come Yellow Delicious. La varietà è un favorito versatile per il suo grande frutto che sa di zucchero e spezie, polpa croccante e succosa. Le mele Golden Delicious sono una delle prime 10 varietà di mele vendute negli Stati Uniti.

È stata trovata per caso all’inizio del XX secolo nella fattoria Mullins in West Virginia. Una volta che i fratelli Stark cominciarono a venderla commercialmente, la varietà Golden Delicious salì in popolarità ed è rimasta una delle preferite fino ai giorni nostri.

Anderson Mullins era un agricoltore di famiglia che teneva un piccolo frutteto. Scoprì un raccolto di mele gialle su un albero che non ricordava di aver piantato. Mandò alcune delle mele ai fratelli Stark, che rimasero impressionati dalle mele gialle dal sapore ricco.

Golden Delicious era più grande della Grimes Golden e più dolce della Golden Reinette. Nessuno aveva mai coltivato mele gialle così grandi e saporite. L’albero deve essere cresciuto da un seme, e nessuno sa esattamente da dove venisse quella piantina.

Le grandi mele gialle erano una novità e impressionavano tutti quelli che le assaggiavano. I fratelli Stark iniziarono a coltivare e vendere le mele Golden Delicious nel 1916.

Mentre non si può fare a meno di notare che il nome Golden Delicious assomiglia molto a Red Delicious, le due varietà non sono strettamente correlate. Piuttosto, i fratelli Stark chiamarono la nuova varietà nella speranza che prendesse piede come la Red Delicious.

Come sono le mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious sono note per il loro sapore dolce e ricco. Una normale Golden Delicious da supermercato non è sempre all’altezza del suo pieno potenziale, perché le mele vengono raccolte quando sono ancora verdi. Tuttavia, una Golden Delicious completamente matura, raccolta fresca dall’albero nel vostro frutteto locale, è una delizia.

Le mele Golden Delicious hanno il sapore del sidro di mele dolce e speziato. Alcuni paragonano il loro sapore ad una mela McIntosh. Queste mele sono molto dolci, come il miele, e leggermente aspre ma non amare. La varietà è nota per il suo sapore speziato. Una mela Golden Delicious matura ha un sapore morbido simile al pan di zenzero.

La varietà Golden Delicious è croccante e succosa. Ha una buccia sottile, quindi tende ad ammaccarsi facilmente. I frutti sono più grandi della maggior parte delle altre mele golden, con una polpa molto bianca.

Come usare le mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious sono una varietà versatile. Possono davvero essere usate per quasi tutto. Il sapore ricco e complesso rende queste mele croccanti ottime per gli spuntini. Golden Delicious è la mela perfetta per fare il succo di mela fatto in casa o il sidro, dato che sono naturalmente dolci e succose.

Il loro sapore dolce e speziato si abbina bene a cibi salati come formaggio e pollo. La prossima volta che prendi le mele Golden Delicious dal tuo frutteto locale o dal negozio di alimentari, prova a servirle in un’insalata di mele o su un piatto di formaggio.

La varietà prodotta è un frutto sodo che è abbastanza stabile per la cottura. La loro polpa soda non raggrinzisce quando si fanno le mele disidratate. Inoltre, la mela è così dolce che di solito non richiede l’aggiunta di zucchero. Questi fattori fanno delle mele Golden Delicious le preferite per la cottura.

Se non avete mele Golden Delicious, sostituitele con una mela simile, dolce e dalla polpa soda. Le varietà Jonagold, Gala, Pink Lady e Fuji funzionano tutte come sostituti nelle ricette di cucina e di pasticceria. Tuttavia, nessun’altra varietà eguaglia la dolcezza speziata di una Golden Delicious matura.

Prova a usare le mele Golden Delicious in queste ricette:

• Mele alla cannella al forno
• Old Fashioned Easy Apple Crisp
• Torta di mele Golden Delicious
• Apple Cobbler
• Torta di mele Golden Delicious e Cheddar
• Coconut Apple Ginger Dal
• Insalata di mele Kale
• Mele disidratate

Dove trovare le mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious crescono meglio nei climi temperati. Prosperano nelle zone di crescita 4-9 degli Stati Uniti. Sono anche comunemente coltivate nelle zone temperate d’Europa.

Se vivi negli Stati Uniti, c’è una buona probabilità che tu possa trovare Golden Delicious in un negozio di alimentari o in un frutteto vicino a te. In caso contrario, è possibile ordinare le mele online. Dato che le mele Golden Delicious si conservano bene alla giusta temperatura e umidità, puoi trovarle tutto l’anno nei negozi di alimentari.

Tuttavia, le mele Golden Delicious più saporite e ricche sono quelle raccolte fresche e completamente mature dagli alberi di un frutteto. Fate scorta quando le mele sono di stagione vicino a voi e conservate le mele in un luogo fresco. La frutta Golden Delicious si conserva per 3-6 mesi in frigorifero.

Come coltivare le mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious sono abbastanza facili da coltivare. Se vivi in un clima temperato, puoi coltivare il tuo albero Golden Delicious per un delizioso raccolto in settembre o ottobre. Se sei alle prime armi con la coltivazione dei meli, è meglio comprare una piantina piuttosto che provare a coltivare un albero dai semi.

Pianta la tua Golden Delicious in pieno sole e in un terreno ben drenante. L’albero non produrrà molta (o nessuna) frutta se non ha abbastanza luce solare. Libera un’area intorno a dove pianterai l’albero e pianta la piantina a due piedi nel terreno.

Primi l’albero quando è giovane per mantenerlo robusto. Una volta che ha raggiunto la piena maturità, potalo una o due volte all’anno secondo necessità. Questo aiuterà l’albero a rimanere sano e a produrre un buon raccolto di frutta.

Golden Delicious sono disponibili in dimensioni standard e nane. Gli alberi standard crescono fino a 25 piedi di altezza e danno frutti in 7-10 anni. Gli alberi nani Golden Delicious crescono fino a 15 piedi di altezza e fruttificano in 3 o 4 anni.

Golden Delicious sono gli unici meli che hanno la malattia necrotic leaf blotch. Questo è un disturbo minore e può essere trattato con spray di zinco. Sono anche suscettibili all’oidio e ad altre malattie simili. Previeni questi problemi piantando i tuoi meli Golden Delicious in una zona ben drenante, in pieno sole e usando fungicidi come necessario.

Fatti divertenti sulle mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious coltivate in climi freschi hanno un sapore più dolce di quelle coltivate in climi più caldi. Questo perché le mele cresciute in climi più freddi hanno più acido, che aumenta l’intensità del sapore aromatico e dolce.

Nessun’altra mela ha la stessa tonalità giallo-oro di una Golden Delicious matura. La maggior parte delle mele popolari sono di un rosso classico o di un verde vero. Questa varietà è stata una delle prime mele gialle dorate popolari.

Nel 2013, Golden Delicious è stata commemorata dal servizio postale degli Stati Uniti quando è stata inserita in una serie di francobolli per le varietà di mele storiche. Anche se potrebbe non essere la prima mela storica che viene in mente, è stata in giro fin dai primi anni del 1900.

La varietà di mela Golden Delicious è una mela madre di oltre 28 altre varietà. Gala, Ambrosia e Pink Lady sono tutti incroci di mele Golden Delicious e di un’altra varietà. Ciò significa che Golden Delicious è imparentata con alcune delle mele più popolari vendute oggi.

È facile capire perché le mele Golden Delicious sono così amate. Dalla loro interessante origine all’incredibile sapore, cosa c’è da non amare? Ancora meglio, puoi usare queste mele per quasi tutto, dalla disidratazione allo spuntino. La prossima volta che cerchi un frutto delizioso, prova una mela Golden Delicious.