Lingua d’anatra Recensioni di gusto e guide di cucina
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La lingua d’anatra è commestibile?
Sì, la lingua d’anatra è commestibile ed è deliziosa! Le anatre possono essere un riferimento a una varietà di specie della famiglia degli uccelli acquatici Anatidae e comprende anche oche e cigni. Quando guardiamo l’anatra come cibo, si filtra a poche specie che si trovano sia in acqua dolce che salata. Una di queste specie di anatre è il germano reale, un’anatra d’acqua dolce. Altre specie di anatre la cui lingua può essere usata in cucina sono il codone, i telaini, le oche, gli spoonies e molte altre specie. Vediamo perché la lingua d’anatra è una prelibatezza nella cucina cinese.
Perché amiamo così tanto la lingua d’anatra?
La lingua d’anatra è una cosa piccola e tozza che è priva di carne. Consiste di poche ossa e di qualche cartilagine coperta da una pelle gommosa. I cinesi sono noti per le loro strane scelte di carne nella loro cucina e la lingua d’anatra è una prelibatezza speciale nella cucina cinese. È così speciale per la sua consistenza morbida.
La gastronomia cinese crede che il piacere derivi dall’esperienza sensoriale complessiva e crede anche che la sensazione in bocca giochi un ruolo importante insieme all’aroma e al gusto. La consistenza gommosa, la morbida sensazione in bocca e l’aroma delizioso sono tutti elementi che contribuiscono all’unicità e alla specialità della lingua d’anatra.
Che sapore ha la lingua d’anatra?
Hai mai avuto il gusto formicolante o fantasticato di mangiare una lingua? La lingua d’anatra, che è una prelibatezza in Cina, potrebbe essere la cosa giusta. Ha un sapore ricco, super saporito e grasso. Circondata da una carne leggera e da sottili strati di cartilagine simili alla carta, le lingue d’anatra sono pacchetti di grasso, né carnosi né duri, né grassi né oleosi.
Anche se molto piccole sono molto ricche di gusto e i cinesi amano sperimentare cucinandole in tanti modi diversi. Sono incredibilmente coinvolgenti quando sono croccanti all’esterno e cremosi all’interno con una sensazione di grasso in bocca.
Un’altra ragione per cui sono così speciali nella cucina cinese è il loro valore nutrizionale e i benefici medicinali che ogni cibo porta con sé. I cinesi sono noti per mangiare una grande varietà di carne e cibo, probabilmente a causa della loro curiosità di scoprire i benefici medicinali di questi alimenti o la loro necessità di nutrirsi durante la scarsità di altri alimenti comuni.
I cinesi sono particolarmente interessati o intrigati dalla consistenza. Se le lingue sono cucinate bene, amerete il loro sapore intenso e il fatto che il grasso si scioglie in bocca.
Come usare le lingue d’anatra nella cucina cinese?
L’idea di mangiare la lingua d’anatra può sembrare molto strana a chiunque al di fuori della Cina, ma nella cucina cinese è una prelibatezza, un piccolo gnocco salato al vapore, fritto o infilzato che contiene vari ripieni.
A differenza della lingua di altri animali, la lingua d’anatra ha un osso che corre nella sua parte centrale, ma la cosa buona è che è per lo più cartilagine, quindi si può mangiare anche quella. I cinesi usano le lingue d’anatra in vari modi.
Lingue d’anatra fritte
Poiché la lingua d’anatra ha un gusto relativamente neutro, viene generalmente combinata con spezie o salse per ottenere il sapore di cui abbiamo bisogno. Per friggere la lingua d’anatra, in genere viene lavata e alcune persone preferiscono bollirla brevemente perché secondo loro la lingua d’anatra è sporca. Si può combinare con salsa di ostriche, salsa di soia o vino di riso. Fate questa frittura in abbondante olio con spezie di vostra scelta. La cosa importante qui è che la lingua deve essere croccante e asciutta. Così, quando è cotta, deve essere croccante all’esterno e tenera all’interno.
Tagliette d’anatra fritte
In alternativa, si può anche friggere una lingua d’anatra per darle un gusto e un aroma ricco. Combinatela con un sottile rivestimento di albume d’uovo, amido di mais e spezie per renderla abbastanza croccante. Quando sono appena fritte possono creare dipendenza come le patatine fritte.
Tacos di lingue d’anatra
Chi non ama i tacos. Se vi piace sgranocchiare qualcosa di così ricco di gusto allora perché non un incredibile taco di lingua d’anatra. Meglio se servito con salsa chili. La lingua d’anatra è cotta in brodo per renderla tenera. I tacos sono ottimi per uno spuntino. Abbina il taco di lingua d’anatra con la tua salsa preferita e goditi i bocconcini morbidi e croccanti.
Lingue d’anatra brasate
Fritte in un contenitore e poi stufate lentamente. Puoi combinarlo con le tue salse preferite o aggiungere queste lingue d’anatra brasate alla pasta di fagioli al peperoncino fermentato se ti piace mangiare cibo piccante. I tuoi sapori e il gusto ricco della lingua d’anatra che si scioglie dolcemente in bocca è buono da leccarsi le dita.
Dove trovare le lingue d’anatra?
Si consiglia vivamente di acquistare lingua d’anatra già pronta. Ci sono snack a base di lingua d’anatra in confezioni sigillate sottovuoto. La maggior parte di questo snack è piccante e con peperoncino. È perfetto per gli amanti del piccante e dello spuntino.
I prodotti a base di lingua d’anatra possono essere ottenuti anche dai negozi di gastronomia. È ben marinato e cotto. L’acquisto dal negozio di gastronomia può far risparmiare un sacco di tempo se si vuole avere le lingue d’anatra. Questo tipo di lingue d’anatra sono come il gusto del pollo in salsa di soia con una bocca croccante. Ha anche pinze d’anatra marinate piccanti.
Ecco le lingue d’anatra che sono offerte sulle piattaforme popolari con prezzo ragionevole e qualità.
Mangiare lingue d’anatra è sano?
Chiedendosi se questa prelibatezza ha anche alcuni benefici per la salute? O è solo salutare mangiare una lingua d’anatra? Non preoccuparti, questo cibo esotico con la sua incredibile consistenza o boccone non provoca alcun danno. È ricco di calorie e di acidi grassi. Questo è considerato benefico per coloro che si stanno riprendendo da qualche tipo di malattia o per le donne incinte. La lingua d’anatra è ricca di zinco, ferro e vitamina B12. Il folato presente nella carne è considerato benefico per la fertilità e può aiutare ad evitare difetti fetali nei bambini.
Se la lingua d’anatra non viene con un sacco pieno di benefici, non è nemmeno dannosa in alcun modo. Quindi, ogni volta che avete la possibilità di ordinare un piatto con la lingua d’anatra in un ristorante o vi capita di essere in qualche posto dim sum in Cina, non dimenticate di provare questa cosa incredibile. Per tutti gli amanti del cibo là fuori, è un sapore incredibile che non vuoi perderti.
Riassunto
I cinesi amano questo brutto boccone e siamo sicuri che piacerebbe anche a te. Il gusto intenso della lingua d’anatra con la sua consistenza inconsistente e il modo in cui si scioglie in bocca vi lascerà assuefatti. Anche se è ricca di calorie, guadagnarne un po’ non causerà molto danno, soprattutto se è per un piatto così sorprendente. Un piatto di lingua d’anatra è un must se visitate la Cina.
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