Le migliori birrerie, sidrerie e cantine di Hamilton

Non avrai mai sete a Hamilton, grazie alla nostra linea stellare di birre, sidri e vini – al passo con la scena culinaria in espansione della città.

Ecco una lista dissetante di dove dovresti andare a bere un bicchiere in giro per la città.

Assicurati di controllare in anticipo le aperture più recenti di negozi, taproom e patio. E non dimenticare di chiedere informazioni sulle opzioni di spedizione.

DESTINAZIONE BREWERIES

Merit Brewing

170 James St N
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Sorseggia e assaggia il tuo percorso attraverso l’incredibile menu di questo popolare birrificio, cucina e negozio di bottiglie di James Street North. Conta sull’innovativo team di Merit per spingere i confini dei sapori e delle presentazioni tradizionali in tutto ciò che fa, dagli ingredienti creativi per la produzione della birra, come le nettarine e il coriandolo, a una lista di bottiglie perfettamente curata. Il famoso menu di Merit vale da solo una visita grazie alle loro salsicce fatte in casa, alle doppie patatine fritte e alle incredibili salse, chutney e altri sottaceti.

Collective Arts Brewing

207 Burlington St E
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Questo birrificio artigianale nella parte nord industriale di Hamilton è orgoglioso di riversare molta creatività in ogni lattina, compresa la lattina stessa, che presenta etichette originali disegnate da artisti di tutto il mondo. All’interno, c’è una gustosa birra o forse sidro. Mai contenti delle stesse vecchie cose, le stagioni che cambiano significano nuove aggiunte al roster.

Grain & Grit Beer Co.

11 Ewen Rd
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Nella parte ovest della città, questo birrificio a conduzione familiare è a un passo dalla McMaster University. Il suo capo birraio Alex Sporn porta un tocco europeo alle sue creazioni, grazie alla piccola città in Germania dove è cresciuto. Ex viticoltore, ora applica le sue abilità alla birra in piccole quantità.

Fairweather Brewing Co.

5 Ofield Rd, Unit 1
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Questo nuovo arrivo nel West End è impegnato sia nella creatività che nella tradizione. I visitatori hanno l’imbarazzo della scelta tra le birre preferite, come l’American Oat Porter e l’High Grade American IPA, in una taproom situata in un magazzino. Dopo la degustazione, portate a casa delle bottiglie souvenir, degli howlers (32 once) o dei growlers (64 once).

Shawn & Ed Brewing Co.

66 Hatt St, Dundas
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Una campagna Kickstarter di successo ha contribuito a dare il via alle operazioni di produzione della birra in questa vecchia pista di ghiaccio nel centro di Dundas. Il risultato è una spaziosa sala di degustazione con splendidi soffitti alti e grandi tavoli per riunirsi e sorseggiare. Da notare la loro premiata serie Barrelshed – birre invecchiate in botti di vino per dare loro un carattere unico.

Clifford Brewing

398 Nash Rd N
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Nell’East End, il birraio Brad Clifford ha lanciato il suo birrificio omonimo nel 2015 con Pinball Wizard APA e Clifford Porter. Da allora, ha aggiunto East Hamilton Lager e altre quattro birre al mix. Non sei sicuro di quale scegliere? La tap room offre voli di birra (quattro campioni) o singoli per aiutare a rendere la vostra decisione più facile. Visita di persona o online e scopri tu stesso perché Clifford Brewing è stato nominato “Birrificio dell’anno” ai Canadian Brewing Awards 2019.

The Hamilton Brewery

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Mentre non c’è una taproom da visitare (ancora), il lavoro del maestro birraio Warren Pyper può essere assaggiato in alcuni dei migliori ristoranti della città, come Radius e Saltlick. Il birraio autodidatta ha fatto centro con la sua prima creazione, la Blue Collar Pale Ale, che strizza l’occhio alle radici industriali di Hamilton, e da allora è andato forte con i suoi seguiti come la Riley Ale.

Brewers Blackbird

375 Wilson St, Ancaster

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Blackbird Brewers offre un’esperienza unica nel suo genere grazie alla sua posizione all’interno di una casa di pietra risalente al 1830 proprio nel cuore del centro storico di Ancaster. Pensate alle voci del menu del bar di lusso come le melanzane croccanti o i nachos di petto, oltre alle loro porter, IPA e lager.

SATISFYING CIDERS

West Avenue Cider

84 Concession 8 E, Freelton
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Situata in un’affascinante fattoria che domina un sereno paesaggio di campagna, questa premiata, piccola sidreria crede nell’iniziare con frutta di qualità superiore. In questo caso, sono le mele del patrimonio di Somerset Orchards, dove si trovano. Il risultato sono sapori croccanti e puliti che beneficiano dell’invecchiamento in botte e di un’attenta maestria. Godetevi un bicchiere o forse un paio con un piatto di formaggio saporito.

La sidreria è attualmente aperta per gli acquisti online e il ritiro senza contatto. La sala di degustazione è aperta dal venerdì alla domenica.

Steel Town Cider

60 Head St, Dundas

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La più recente sidreria di Hamilton è frutto dell’ingegno di tre amici che cercano di espandere le opzioni locali per “sidri rustici secchi interessanti” per tenere il passo con l’ondata di birrifici di qualità e vini naturali che emergono in tutta la città. Entrare in Steel Town Cider Co. a Dundas che ora produce sidri molto popolari come la loro prima versione “Session Cider” e nuovi preferiti più sperimentali come “Guav AF” e “Vay Kay”.

WINERIES

Leaning Post

1491 Hwy 8, Stoney Creek
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L’enologo Ilya Senchuk ha imparato il suo mestiere nelle cantine di Niagara e della Nuova Zelanda. Ora applica le sue abilità per fare Riesling, chardonnay e pinot nero soddisfacenti. L’eccellente terroir abbinato alla passione per le piccole annate ha aiutato questa cantina a conduzione familiare a distinguersi.

Puddicombe Farms & Cantina

1468 Hwy 8, Stoney Creek
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Questo è un negozio unico che offre buone cose da mangiare e da bere. È una cantina (con più di 25 varietà disponibili) e una sidreria che produce Sir Isaac’s Premium Pear Cider. C’è anche un mercato rurale che vende prodotti da forno, conserve e altro, oltre a un caffè per gustare piatti leggeri come panini e insalate.

Ridge Road Estate Winery

1205 Ridge Rd, Stoney Creek
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Metà del divertimento della visita è il viaggio in auto per arrivarci lungo una strada tortuosa. Goditi la vista della scarpata del Niagara e dello skyline di Toronto in lontananza. Quando arrivi, troverai un’affascinante sala di degustazione con personale che offre degustazioni gratuite e condivide volentieri le sue conoscenze con gli ospiti.

BOTTLE SHOPS

Hamilton ha recentemente accolto una serie di negozi di bottiglie stellari presso ristoranti locali, birrerie, caffetterie e negozi. Dai un’occhiata a questa lista di amanti del vino che vendono bottiglie che probabilmente non troverai all’LCBO.

• MERIT: Questo popolare birrificio del centro si è recentemente ramificato con una lista stellare di vini naturali di cantine locali come Hawk & Hammer e Leaning Post, oltre a interessanti scelte internazionali, disponibili solo attraverso importatori privati. Consegna gratuita a Hamilton con acquisto minimo.
• Brux House: Un altro perno impressionante viene da questo gastropub preferito di Locke Street, noto per i suoi piatti di ispirazione europea con abbinamenti di birra artigianale. Il loro negozio di bottiglie lo porta su una tacca con un’enorme selezione di birre interessanti e un ampio menu di vini. E non dimenticate di abbinarlo a qualcosa di delizioso dalla loro dispensa.
• Sinonimo: Questo bel posto di James Street North è in parte caffè, in parte libreria e ora in gran parte wine bar e negozio di bottiglie. Hanno un grande vino naturale &lista di birra artigianale e hanno pensato seriamente agli abbinamenti con il cibo di provenienza locale della loro cucina da zero.

Altri negozi di bottiglie locali che vale la pena aggiungere alla vostra carta acquisti sono Dundurn Market, Side Door, Red Church Cafe & Gallery, Mattson & Co. e Sunny Corner Bar al Salty General.

ESPERIENZE DI DEGUSTAZIONE

• Lascia la guida a Original Hamilton Beer Tours, così potrai goderti la degustazione dei migliori birrifici e sidrerie di Hamilton. I suoi esperti si occupano di sapere dove andare e cosa sorseggiare. Il loro tour più popolare, Sample of Hamilton, include fermate in tre birrerie locali, assaggi e abbinamenti alimentari.
• Hamilton Halton Brant True Brew Path ha messo insieme molti dei punti salienti locali più notevoli della scena birraria della regione in un itinerario di due giorni consigliato. Si mescola alle attrazioni locali e all’ottimo cibo per renderlo un viaggio a tutto tondo. Un ottimo modo per scoprire posti nuovi e notevoli.
• I fan della birra artigianale possono esplorare l’eccitante scena birraria di Hamilton con il Craft Beer Passport. Esso dà agli utenti l’accesso a birre artigianali da 2 dollari nei bar e nei birrifici partecipanti in tutta la città. Iniziate scaricando la sua app gratuita.

Michele Sponagle è un prolifico giornalista nato e cresciuto a Hamilton. Il suo lavoro è apparso nei principali media di tutto il Canada. Seguila su Facebook, Twitter e Instagram. Il blog di Michele dà uno sguardo fresco ad alcuni classici di Hamilton, dai ristoranti iconici alle storie bizzarre dietro le sue attrazioni più amate e conosciute.