La dieta della birra

Nota dell’editore: Quello che segue è il resoconto dell’autrice Melissa Maki sull’insolita dieta di sola birra del suo compagno di 19 anni Troy Roger. Tutte le opinioni espresse in questa storia sono esclusivamente dell’autore. Controllate con il vostro medico prima di iniziare qualsiasi dieta. Troy Rogers, l’autore e The Growler non hanno alcuna responsabilità legale per problemi di salute che dovessero sorgere seguendo la dieta della birra!

E se ti dicessi che è possibile perdere un sacco di peso velocemente senza rinunciare alla birra? Un uomo di Duluth ha fatto proprio questo – ha perso 50 libbre in tre mesi, mentre rifiutava il paradigma predominante della dieta, facendo della birra artigianale la sua fonte primaria di sostentamento.

Troy Rogers è un compositore e costruttore di strumenti con tendenze da scienziato pazzo. Ha una scorta apparentemente infinita di grandi idee e schemi. Negli ultimi dieci anni si è dedicato febbrilmente alla creazione di robot musicali. Come potete immaginare, questo non è un compito semplice. Le notti in bianco e le lunghe ore passate a progettare e costruire robot, così come gli algoritmi a cui devono rispondere, hanno avuto un impatto sulla salute fisica del creatore.

Rogers ha raggiunto un punto di svolta quando si è trasferito a Duluth da Charlottesville, VA, dove stava perseguendo un dottorato. Si trovò di fronte a una dura realtà: con un metro e ottanta e 250 chili era al limite dell’obesità.

“Ho capito che avevo bisogno di un cambiamento drastico. Avevo bisogno di trovare un equilibrio più sano”, dice Rogers. In questo contesto, “equilibrio” è un termine da prendere alla leggera. È subito evidente che Rogers ha una propensione per l’estremo. Non era soddisfatto dell’idea di una dieta sensata e di un esercizio fisico regolare. Voleva risultati più immediati.

Ricerca ispiratrice

Un articolo di ricerca scritto sul New York Times fu la perfetta ispirazione per Rogers. Lo studio ha coinvolto un piccolo gruppo di uomini svedesi in sovrappeso che hanno seguito una dieta estrema e una routine di esercizi e hanno perso una media di 11 chili in quattro giorni. In particolare, si sono esercitati per più di 8 ore al giorno e hanno bevuto bevande sportive ipocaloriche, riducendo il loro apporto calorico a quasi nulla. Ancora più notevole della perdita di peso è il fatto che la maggior parte degli uomini ha mantenuto il peso nel lungo termine. Lo studio ha insegnato loro come mangiare meno e muoversi di più.

Rogers ha accolto con favore la possibilità di essere più attivo. Trasferirsi a Duluth nella primavera del 2014 si è rivelato una buona opportunità per un tale sforzo. Duluth è stata nominata la migliore città all’aperto del paese quest’anno da Outside Magazine. Con la sua abbondanza di sentieri per escursioni a piedi e in bicicletta, è un posto facile da mantenere attivo.

Sapeva anche che avrebbe dovuto cambiare alcune abitudini e rinunciare ad alcuni vizi, ma come un amante della birra artigianale ha evitato il pensiero di rinunciare alla bevanda carica di carboidrati. “Il punto critico è che io amo la buona birra”, dice. “Mi sono detto: ‘E se facessi il contrario di quello che ti dicono di fare – rinuncio al cibo e bevo solo birra?'”

Così è cominciato. Per quattro giorni alla settimana, Rogers ha digiunato e consumato solo 1-2 birre al giorno per il contenuto calorico. Egli esercita anche molto – idealmente 3-5 ore al giorno di nuoto, bicicletta, escursioni o passeggiate.

Rogers ammette che ci sono stati periodi di debolezza, in particolare con barbecue estivi con una pletora di grassi, cibi ricchi e una scusa per indulgere in birra. Ha imparato rapidamente che un’intera settimana di sacrifici e di perdita di peso può essere facilmente annullata con un fine settimana di eccessi. Sostiene che il modo migliore per affrontare i morsi della fame, le sensazioni di debolezza o le vertigini è quello di non soccombere alla pressione di mangiare, ma di spingersi oltre. “Il miglior rimedio è correre. Andare più forte e più veloce. E quando riesco a farlo, funziona sempre per me.”

Implicazioni per la salute del digiuno di birra

Certamente, questa dieta non è per tutti. Correre più velocemente e più duramente quando si sentono le vertigini non è probabilmente raccomandato da nessun medico. Ma che dire come piano generale per la perdita di peso? Jessie Hunter, M.P.H., R.D.N., ha confermato che un tale piano ha logicamente senso. “Qualsiasi dieta in cui si ha un bilancio energetico negativo – significa che si mangiano meno calorie totali o se ne consumano di più attraverso l’esercizio fisico di quelle che il corpo immagazzina – ha come risultato la perdita di peso”, dice Hunter. “Quindi, non importa cosa una persona stia mangiando, basso contenuto di carboidrati o qualsiasi dieta scelga, alla fine sono le calorie mangiate contro quelle bruciate. Spesso le diete funzionano all’inizio a causa di questo cambiamento di calorie, ma le persone si annoiano con la dieta e riprendono il peso.”

Hunter sottolinea che una grande preoccupazione con la maggior parte delle diete è la carenza di vitamine e minerali. Dice che l’etanolo è stato trovato per avere effetti dannosi sull’assorbimento dei nutrienti. Ma finché si beve con moderazione questo non dovrebbe essere un problema.

Come sappiamo dalla storia, i monaci trappisti hanno tranquillamente sussistito con la birra durante i 40 giorni di Quaresima. La birra, e in particolare la birra artigianale, è una nota fonte di vitamine del gruppo B e di fibre, e un recente studio suggerisce addirittura che il luppolo può aiutare a ridurre il rischio di malattie legate allo stile di vita come l’obesità.

Troy Rogers Prima e Dopo

La birra non è mai stata così buona

Le voglie di birra di Rogers sono variate notevolmente. Ha iniziato con la Pilsner Urquell, un ritorno al suo “risveglio” alla grande birra nella Repubblica Ceca quando aveva 20 anni. Il suo stile go-to è di solito un IPA, come Bent Paddle’s Bent Hop. Con il progredire dell’estate, Rogers desiderava stili di birra più robusti, come la doppelbock. A volte, vuole birre pungenti ed è stato intensamente soddisfatto da una pinta di Fitger’s Brewhouse Wildfire Lager, una birra al peperoncino con un potente profilo di spezie, ma un incredibile equilibrio. “A volte hai bisogno di essere schiaffeggiato in faccia dalla tua birra”, scherza.

Rogers prevede di continuare la dieta della birra fino a quando non perderà 82 libbre, che è il suo numero arbitrariamente scelto di significato cosmico. È difficile immaginare la maggior parte delle persone che sottopongono il loro corpo a un regime così rigoroso, ma è notevole che Rogers dice di sentirsi meglio di quanto abbia fatto negli ultimi anni, sia fisicamente che mentalmente. E dice che anche la birra ha un sapore migliore. “Dopo una giornata di lavoro, senza mangiare e poi esercitandosi intensamente, la prima birra ha un sapore molto migliore. È un’esperienza molto più soddisfacente che mangiare regolarmente un pasto.