Insalata di piselli inglesi del sud
Cercando un piatto per il 4 luglio, il Ringraziamento o il Natale? Non cercate altro che questa insalata di piselli inglesi con pancetta!
Ricetta di insalata di piselli inglese del sud
Non so da dove abbia avuto origine l’insalata di piselli inglese, o perché sia così dannatamente buona considerando che è la lista di ingredienti più corta del mondo, ma so che ogni volta che qualcuno condivide una foto di un Potluck del sud o di una cena in chiesa, c’è quell’insalata di piselli!
Questo 4 luglio abbiamo avuto la mamma di Cade, il fratello, la sua famiglia e un amico per una divertente giornata di nuoto e cibo. Sì, ho indossato un costume da bagno rosso. Sì, sono stato scambiato per il bagnino 100 volte. Ho avuto il momento peggiore cercando di trovare un costume da bagno che non fosse tagliato follemente alto o follemente basso per tutto l’anno e questo mi piace, anche se ora starò attento a dove lo indosso.
Ma torniamo al BBQ – abbiamo nuotato, i bambini erano esausti, e siamo tornati a casa dove abbiamo cucinato i classici hamburger grazie al nostro post 2 Secrets, insalata di piselli verdi, insalata di pomodoro e mozzarella, Nancy’s Southern Grape Salad, e la più sognante torta di banane con crema di formaggio.
L’insalata di piselli verdi è considerata a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e un’opzione leggermente più sana dell’insalata di pasta. Ma questo non significa che sia direttamente sana – contiene pancetta, formaggio e maionese, dopo tutto.
Insalata inglese di piselli Ingredienti
Anche se l’insalata inglese di piselli ha alcuni nomi diversi, è esattamente la stessa cosa – insalata fredda di piselli. Puoi sentirla chiamare insalata di piselli, insalata di piselli inglese, insalata di piselli del sud, insalata di piselli verdi, o, come l’abbiamo chiamata noi, insalata di piselli inglese del sud.
Ecco cosa va in questa facile ricetta di contorno del potluck:
- Piselli surgelati
- Mayonnaise
- Aceto di sidro di mele
- Sale e pepe
- Cipolla rossa
- Pancetta
- Cacio
Alcune ricette richiedono anche uova sode, che abbiamo lasciato fuori questa volta perché ultimamente mi piace molto come insalata di piselli. L’ho aggiunto nella ricetta come facoltativo nel caso in cui vogliate aggiungerlo, però.
Come fare l’insalata di piselli
Questo facile piatto da preparare richiede solo 15 minuti e può essere servito immediatamente. Ecco come fare l’insalata di piselli in poco tempo:
- In una grande ciotola, mescola un po’ di maionese, aceto di mele, sale e pepe.
- Aggiungete i piselli, il formaggio tritato, la cipolla rossa tritata e le uova sode, se volete.
- Piegate delicatamente tutto insieme, poi aggiungete la pancetta sbriciolata, dando un’ultima piega per incorporarla.
Così semplice, vero? Tenete presente che dovrete scongelare leggermente i piselli surgelati prima di fare questa insalata di piselli con pancetta, quindi tenetene conto prima di fare questa ricetta.
Puoi preparare l’insalata di piselli in anticipo?
L’insalata di piselli può essere preparata – ma non assemblata – in anticipo. Nessuno vuole pancetta o formaggio inzuppati!
Ecco come preparare in anticipo questa ricetta di insalata di piselli verdi:
- Lasciate i piselli nel congelatore fino a un’ora prima del montaggio. O anche fino a 3 ore prima di spostarli in frigo.
- Cuocere e tagliare la pancetta e conservarla in un sacchetto in frigo.
- Cuocere, raffreddare e tagliare le uova e conservarle in frigo.
- Tagliare il formaggio e, avete indovinato, di nuovo in frigo.
- Idem come la cipolla.
- Mescolate il condimento e conservatelo nella grande ciotola con la pellicola trasparente in frigo.
Quando siete pronti, buttate tutto insieme e servite immediatamente. Se dovete mescolare in anticipo, lasciate ancora la pancetta finché non siete pronti a servire.
Quanto dura l’insalata di piselli?
Perché la maionese rompe la pancetta e il formaggio, non ci piace molto l’insalata di piselli più di un giorno o due dopo, e deve essere conservata in un contenitore ermetico.
Si può congelare l’insalata di piselli? La maionese si separa e gli ingredienti diventano teneri e schifosi dal congelatore.
Cuoci i piselli surgelati per l’insalata di piselli?
No, per favore non cucinare mai i piselli per la Southern English Pea Salad. Deve essere un’insalata fredda come l’insalata di patate.
Posso omettere la pancetta in questa insalata di piselli?
Sì, se devi servire dei vegetariani o semplicemente preferisci non mangiarla, puoi omettere la pancetta. Potresti anche servire la pancetta sbriciolata a lato e lasciare che gli ospiti si servano da soli se vogliono mangiare questa insalata di piselli con pancetta.
C’è un sostituto della maionese che posso usare?
Non che io sappia! La vera maionese è un must per noi in questa ricetta. Tuttavia, si potrebbe sempre sperimentare utilizzando parte dello yogurt greco e parte della vera maionese, o usare tutta la Miracle Whip. Se provate una variazione diversa di questa ricetta e vi piace il risultato, fatecelo sapere in un commento qui sotto!
Consigli per fare l’insalata di piselli inglesi
C’è un GRANDE SEGRETO per fare l’insalata di piselli inglesi. Sapete qual è? L’insalata di piselli inglese del sud ha un sapore migliore solo con i piselli surgelati leggermente scongelati e mai cotti. Proprio così, prendete il vostro sacchetto di piselli e gettateli nel frigorifero per scongelarli un po’, e quando li versate nella ciotola dovreste sentirli cadere e dovrebbero avere un piccolo scricchiolio perché sono ancora un po’ congelati.
Inoltre, quando tritate la cipolla rossa preferiamo tagliarla a cubetti e non a fette perché è più ingombrante da mangiare. Inoltre, sgranocchiare un enorme morso di cipolla rossa cruda mi fa lacrimare gli occhi.
Se non sei un grande fan della cipolla cruda, prova a passarla sotto l’acqua fredda del rubinetto per qualche secondo per eliminarne il morso. Ricordati di asciugarla prima di gettarla nell’insalata di piselli inglesi.
Altre ricette di insalate di contorno:
- Insalata di pasta di piselli
- Insalata di pasta California Club
- Insalata di piselli e cetrioli
- Insalata di mais e avocado alla griglia Tomato Salad
- Lemon Mandarin Orange Jello Salad
- Mexican Grilled Mexican Corn Salad
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insalata di piselli inglesi del sud
Ingredienti
- 6 Fette di pancetta
- 16 once di piselli congelati
- 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
- Sale e pepe a piacere
- 1/3 tazza di cipolla rossa tritata
- 1 tazza di formaggio Colby Jack tritato
- 2 uova sode tritate (opzionale)
Istruzioni
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In una padella a fuoco medio, aggiungere la pancetta e cuocere fino a quando non diventa croccante, girando una volta per cuocere su entrambi i lati.
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Rimuovere su un piatto foderato di carta assorbente.
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Una volta raffreddata, tagliare la pancetta in piccoli pezzi.
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In una grande ciotola, sbattere insieme la maionese, l’aceto e un pizzico di sale.
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Aggiungere i piselli parzialmente scongelati, la cipolla rossa, le uova se desiderato, il formaggio e mescolare per combinare.
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Aggiungere la pancetta e condire con sale e pepe se necessario.
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Servire immediatamente.
Note
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