Il modo più facile, senza errori, per capire se le uova sono ancora buone

Quando compri le uova al supermercato, puoi essere certo che sono fresche – o almeno, abbastanza fresche da usarle.

Ma è diverso se le conservi in un altro contenitore come questo o le compri da un contadino locale. Con il passare del tempo, ti ricordi esattamente quando li hai comprati? Per quanto tempo sono state in frigo? Se le uova potessero parlare, ecco cosa ti direbbero.

Come fai a sapere se le uova sono buone?

La buona notizia è che le uova guaste sono facili da individuare non appena le apri. La cattiva notizia è che c’è un sacco di territorio tra “spento” e “forte odore di zolfo” – non vuoi dover contare sul tuo naso se la tua salute è sulla linea.

La grande notizia è che c’è un modo per dire se le tue uova sono utilizzabili o meno, senza dover rompere il guscio (che è l’unica cosa che sta tra te e quell’odore di uova marce). I cuochi casalinghi hanno usato questo metodo low-tech per capire se le uova sono ancora buone per generazioni. È facile come versare un bicchiere d’acqua. Psst – sapevi che le uova possono andare a male più velocemente se le conservi in questa parte del tuo frigorifero?

Fai il test del galleggiamento

Le uova cattive, vedi, galleggiano. Ha a che fare con il modo in cui l’umidità evapora attraverso il guscio quando le uova invecchiano: poiché l’umidità diminuisce, la bolla d’aria all’interno del guscio cresce. Un modo per verificarlo è quello di tenere l’uovo all’orecchio e scuoterlo; se si sente l’uovo agitarsi, questo è un cattivo segno. Ma se metti delicatamente l’uovo in un bicchiere o in una ciotola d’acqua, ecco come capire se le uova sono ancora buone usando il test di galleggiamento: è così semplice. E si può ottenere non solo una risposta “utilizzabile o no?”, ma anche un indicatore di quanto sia fresco l’uovo. Ecco la psicologia dietro l’ebollizione dell’uovo perfetto.

La bolla d’aria sarà all’estremità stretta dell’uovo – puoi dire quanto è fresco il tuo uovo da come si deposita nell’acqua.

• Se l’uovo giace orizzontalmente, è al suo più fresco.
• Se l’estremità stretta dell’uovo si inclina verso l’alto, l’uovo è ancora utilizzabile, ma non così fresco. Un uovo che si inclina sarebbe buono da usare per la meringa (sì, le uova più vecchie fanno una meringa migliore!).
• Se l’uovo sta in piedi (ma è ancora sul fondo del contenitore), è passato il suo picco, ma è ancora sicuro – usa queste uova per la cottura o la bollitura.
• Se l’uovo galleggia? Sbarazzatene!

Semplicemente. Veloce, facile ed è piuttosto divertente, sapendo che stai usando lo stesso trucco usato dalle nonne di tutto il mondo! Ora, forse sai come capire se le uova sono ancora buone, ma sfortunatamente, questi 10 cibi nel tuo frigorifero sono probabilmente già scaduti.