I Graham Crackers sono vegani? (Ecco perché dipende)

I cracker sono spesso la scelta migliore quando si vuole uno spuntino ma non si vuole rimpinzarsi con opzioni relativamente poco sane. La maggior parte dei Graham Crackers hanno una certa quantità di zucchero, ma non si avvicinano agli snack più calorici.

Da un punto di vista salutare, di solito è meglio mangiare un pacchetto di Graham Crackers che un pacchetto di Oreo, per esempio. E mentre questo è vero, i Graham Crackers sono ancora abbastanza deliziosi.

I Graham Crackers sono tradizionalmente fatti con il miele. Di conseguenza, ci sono marche come la Honey Maid che creano Graham Crackers usando il miele. Tuttavia, questo non significa che non si possano trovare alternative senza miele. Infatti, ci sono molte alternative al miele a base vegetale, ed è quello che si trova quando si cercano Graham Crackers vegani.

Al tempo stesso, i Graham Crackers sono anche tradizionalmente fatti con la cannella. Nonostante questo, il miele gioca ancora un ruolo importante nell’evidenziare la dolcezza dei Graham Crackers alla cannella. Un’altra cosa da considerare è che i Graham Crackers una volta erano fatti usando lo strutto, che è essenzialmente grasso di maiale.

Per fortuna, sono passati da quel sistema di produzione e ora usano ingredienti meno dannosi, oltre al miele. In ogni caso, vi forniremo tutto quello che dovete sapere sui Graham Crackers, inclusa una lista di Graham Crackers vegan-friendly che potete consumare senza sentirvi come se steste commettendo un grave crimine contro le api.

Graham Crackers: Ingredienti

Perché ci sono molteplici opzioni, è difficile determinare esattamente quali siano gli ingredienti di base dei Graham Crackers. Originariamente, erano preparati con farina graham, olio, accorciamento o strutto, melassa e sale, ma a causa della produzione di massa e della crescente concorrenza, gli ingredienti sono leggermente cambiati e procedono a variare da una marca all’altra.

Detto questo, aiuta guardare le più grandi marche di Graham Crackers sul mercato e avere un’idea di cosa aspettarsi durante un viaggio al supermercato.

Uno dei Graham Crackers più popolari al mondo è portato a voi da Honey Maid.

Honey Maid Ingredients

Ovviamente, c’è un ingrediente che pone una grave preoccupazione ai vegani di tutto il mondo.

Quell’ingrediente è il miele che, attraverso le lenti degli occhi dei vegani, è associato allo sfruttamento degli animali, per diverse ragioni che citeremo più in dettaglio.

Anche se la disperazione delle api non assomiglia al pianto di un vitello che viene separato dalla madre, l’ingiustizia che colpisce le api è altrettanto triste, anche se è difficile per alcune persone provare lo stesso livello di compassione.

Il miele a parte, tutti gli ingredienti degli Honey Maid Graham Crackers sono vegani. Come possiamo vedere, fanno ancora uso di alcuni ingredienti tradizionali, ad eccezione dello strutto. Questo di per sé è ottimo perché le marche che vogliono creare alternative per i vegani possono farlo rimuovendo il miele, e sostituirlo con un’alternativa altrettanto dolce come l’agave, l’acero, o quello che avete.

Questo mi porta ad un’altra marca popolare di Graham Cracker.

Nabisco Graham Crackers

Gli ingredienti dei Graham Crackers Nabisco sono molto simili a quelli della marca Honey Maid, ma c’è un’ovvia eccezione da notare: non c’è miele. Perché al posto del miele viene usata la melassa come sostituto.

La melassa è essenzialmente uno sciroppo denso e appiccicoso che risulta dalla bollitura del succo di canna da zucchero o di barbabietola da zucchero. Per fare la melassa dalla canna da zucchero, si premono gli steli di canna da zucchero per estrarre il succo, e poi si riduce il liquido per formare zucchero cristallizzato. Una volta rimossi i cristalli, si rimane con la melassa leggera.

È probabile che la melassa nei Graham Crackers Nabisco sia estratta dalla canna da zucchero perché la melassa che proviene dalle barbabietole da zucchero è estremamente amara, che non è qualcosa che si vorrebbe usare nel cibo. Tuttavia, come il miele, la melassa leggera ha un sapore forte e dolce.

Perché i vegani sono contro il miele?

La maggior parte dei vegani non vede alcuna differenza tra l’allevamento delle api e quello degli animali, spesso perché gli apicoltori commerciali impiegano pratiche che non sono etiche.

Per mantenere le cose semplici, ecco due motivi per cui i vegani non mangiano miele:

1 – Il miele è ottenuto sfruttando le api

La funzione principale del miele è quella di fornire alle api carboidrati e altri nutrienti essenziali come aminoacidi, antiossidanti e antibiotici. Le api conservano il miele e lo consumano durante i mesi invernali in modo che possano rimanere in salute e sopravvivere durante il freddo.

Tuttavia, l’allevamento commerciale del miele implica la sottrazione del miele e la sua sostituzione con saccarosio o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, ingredienti che non forniscono alle api i nutrienti benefici che si trovano nel miele. Inoltre, questi dolcificanti danneggiano il sistema immunitario delle api e possono causare cambiamenti genetici che riducono le loro difese contro i pesticidi.

In altre parole, facendo questo, l’apicoltura può portare alla rovina degli alveari.

2 – Le api subiscono anche danni fisici

L’apicoltura commerciale implica anche il taglio delle ali delle api regina nel tentativo di controllare la sciamatura. In altre parole, se l’ape regina non è in grado di volare, le api operaie sono costrette a rimanere nell’alveare, e non possono volare altrove per creare una nuova colonia.

Questo fondamentalmente assicura che non ci sia un calo della produzione e del profitto.

Inoltre, nell’apicoltura convenzionale, le api da miele sono allevate specificamente per aumentare la produttività, un metodo che restringe il pool genetico della popolazione e aumenta le possibilità che le api prendano malattie e muoiano nel processo.

Le malattie possono anche essere causate dall’importazione di diverse specie di api negli alveari.

Fare questo può anche portare alla diffusione di malattie ad altre migliaia di impollinatori, il che significa che sia noi che altre specie possono essere colpite nel processo.

Quali Graham Crackers sono vegani?

C’è una grande differenza tra la quantità di Graham Crackers che sono vegani e quelli che non lo sono. Come potete vedere, la maggior parte dei Graham Crackers popolari contengono miele.

Detto questo, è ancora possibile trovare dei Graham Crackers vegani. Infatti, non pensate che i due che ho elencato sopra siano le uniche opzioni disponibili. Come ho detto prima, l’unico ingrediente che distingue questi due è il miele, quindi sei destinato a trovare altre opzioni se scavi un po’ più a fondo.

Altri ingredienti controversi

Francamente, odio tirare fuori questo, ma ci sono ancora ingredienti che alcuni vegani potrebbero non essere disposti a consumare nonostante siano considerati a base vegetale.

Alcuni di questi ingredienti si trovano in alcuni Graham Crackers, quindi se siete piuttosto rigidi con le vostre preferenze, dovete tenerli a mente. Per esempio, i Graham Crackers che ho identificato come vegani contengono zucchero raffinato, così come melassa (leggera).

Entrambi questi ingredienti provengono spesso dalla canna da zucchero.

Perché gli ingredienti sono controversi?

Per capire innanzitutto perché questi ingredienti possono non essere vegani, bisogna sapere che lo zucchero è spesso ottenuto da due fonti: le canne da zucchero e le barbabietole.

Sono entrambi utilizzati in quantità simili negli Stati Uniti, e condividono anche un gusto e una consistenza simili. Detto questo, i loro processi di raffinazione non sono gli stessi, lo zucchero di canna è il più preoccupante.

Si è scoperto che in alcuni casi, lo zucchero di canna può essere raffinato usando il carbone di ossa.

Che cos’è il carbone di ossa? Tutte le aziende lo usano?

Il carbone d’ossa si ottiene riscaldando le ossa del bestiame ad alte temperature, ottenendo un agente decolorante e sgrassante dall’aspetto simile al carbone. Questo agente viene poi utilizzato per filtrare e sbiancare lo zucchero, rimuovendo le impurità inorganiche come i solfati o gli ioni di magnesio e calcio, lasciando lo zucchero bianco e immacolato.

Per fortuna, non tutte le aziende utilizzano il carbone di ossa, quindi se si vuole evitare prodotti che contengono zucchero raffinato con carbone di ossa, bisogna rivolgersi a loro.

Prima, ho menzionato i Graham Crackers di Nabisco come vegan. Tuttavia, Nabisco appartiene a Mondelez International, che è una multinazionale americana che ammette di avere diversi fornitori di zucchero, compresi quelli che usano carbone di ossa.

Alla fine, sta a voi decidere se consumare o meno zucchero raffinato con carbone di ossa, ma conosco vegani che disprezzano totalmente questa pratica.

La melassa viene prima o dopo l’uso del carbone d’ossa?

Come ho detto, le melasse adatte al consumo umano derivano dalla canna da zucchero.

Tuttavia, questo tipo di melassa non passa attraverso il carbone d’ossa o un filtro a carbone. In realtà, il 95% della melassa viene rimossa prima che lo zucchero passi attraverso il carbone d’ossa o il filtro a carbone. Tutte le melasse che passano attraverso i filtri sono usate come mangime per animali o per scopi di fermentazione.

In conclusione, le melasse usate per il consumo umano non sono filtrate usando il carbone d’ossa poiché la maggior parte viene rimossa prima di essere filtrata.

Altri ingredienti controversi da tenere a mente

Ci sono altri ingredienti che devi tenere a mente, specialmente se stai andando a cercare prodotti oltre quelli che ho menzionato in questo post. Anche se non sono molto comuni nei Graham Crackers vegani, li ho trovati usati da alcune marche.

Questi ingredienti includono:

Aromi naturali: Il problema con gli “aromi naturali” è che possono essere derivati sia da piante che da animali, ma le aziende non sono tenute a rivelare la loro fonte, a meno che non sia considerato un allergene importante. Sfortunatamente, ci sono aziende che “nascondono” ingredienti animali sotto l’ombrello degli “aromi naturali”, quindi diffidate di ciò.

Aromi artificiali: Anche se fatti dall’uomo, alcuni vegani scelgono di non consumare aromi artificiali perché questi sono un sottoprodotto della sperimentazione animale. In alcuni casi, è necessario effettuare test periodici per confermare la sicurezza di un ingrediente (ad esempio, il Rosso #40 (colore artificiale)).

Olio di palma: Tecnicamente, l’olio di palma proviene da una pianta. Tuttavia, per creare piantagioni di olio di palma, acri di foreste vengono decimati, così come gli habitat naturali. A causa di questo, alcune specie sono ora in pericolo. Tra il 1999 e il 2015, la produzione di olio di palma ha portato alla scomparsa di 100.000 oranghi secondo questa ricerca.

Non tutti i vegani evitano questi ingredienti. Infatti, la maggior parte dei vegani sta bene con il consumo di questi “ingredienti controversi”, purché evitino quelli più flagranti. In altre parole, se evitate o meno questi ingredienti, tutto dipende dalla vostra definizione personale di veganismo.

Sentitevi liberi di consumarli o evitarli se lo desiderate.

Sommario: Non tutti i Graham Crackers sono vegani

Purtroppo, la maggior parte delle marche che ho trovato includono effettivamente il miele nei loro Graham Crackers. Detto questo, non disperate. Se cercate “vegan graham crackers” su siti come Amazon o Walmart, sarete in grado di trovare opzioni senza miele che vi delizieranno!

Potete anche provare i Graham Crackers di Nabisco e Keebler. Non so se hai notato, ma li ho inclusi prima in una tabella colorata.

Ad ogni modo, grazie per aver letto e spero che questo blog abbia aiutato a rispondere alla tua domanda!