Healthy Egg Muffins
Questi Healthy Egg Muffins sono super semplici e deliziosi! Aggiungi formaggio, carne e verdure per fare questi gustosi muffin da colazione, o personalizzali con i tuoi ingredienti preferiti. Non sono solo ottimi per la colazione, ma anche per spuntini e pranzo!
Amo avere ricette per la colazione facili e veloci a portata di mano, e soprattutto quelle che posso fare in anticipo! Questi sani muffin all’uovo sono ottimi da preparare in anticipo, così come i panini per la colazione, i muffin con salsa di mele e i burritos per la colazione.
Una colazione veloce e sana
Ho già parlato del mio amore per la colazione e, essendo l’anno nuovo, ho pensato di condividere oggi una ricetta sana per la colazione (ora è un must come i nostri frullati e le uova di avocado).
Questa ricetta è per dei sani Egg Muffin aka Muffin Tin Eggs. È una ricetta semplice e deliziosa che è fatta di salsiccia, formaggio, uova e alcune spezie – e cotta in uno stampo per muffin. La cosa che mi piace di più è che possono essere messi insieme molto velocemente e poi semplicemente buttati in forno per 15-20 minuti.
Si conservano anche bene in frigo per una settimana o giù di lì e possono essere facilmente riscaldati. A volte, le cose sono piuttosto folli qui al mattino, quindi è bello avere qualcosa di gustoso e veloce come questi da riscaldare, piuttosto che avere una ciotola di cereali (che è il nostro tipico cibo da colazione).
Come fare i muffin all’uovo
Abbiamo amato le ricette semplici e gustose, e ci piace che con le personalizzazioni, i tipi di muffin all’uovo da fare sono infiniti! Ecco cosa devi fare per prepararli…
Miscela. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, sbattendo prima le uova. Versare il composto nelle tazze di muffin spruzzate, riempiendole quasi fino in cima.
Cuocere. Cuocere per 15-20 minuti, controllando spesso. Le uova si gonfieranno e sembreranno come se fossero sovraccariche. Non allarmatevi, torneranno alle dimensioni normali.
Suggerimento: Assicuratevi di spruzzare bene la teglia, in modo che i pirottini per muffin all’uovo escano facilmente. A noi piacciono di più direttamente nella teglia per muffin, ma si possono anche usare dei pirottini per muffin in silicone riutilizzabili. I muffin all’uovo cotti scivolano fuori e si può riutilizzare la fodera per fare altri deliziosi muffin!
aggiunta di tazze per muffin all’uovo
Questi muffin sono molto personalizzabili. Si possono usare diversi formaggi, diverse carni, così come diverse aggiunte. Gettaci dentro un po’ di verdure o qualsiasi altra cosa. 😉
- Verdure: Prova qualsiasi combinazione di spinaci tritati, pomodori a cubetti, zucchine tritate, asparagi tritati, funghi all’aglio, peperoni, erba cipollina o scalogno.
- Carne: Noi preferiamo usare la salsiccia di tacchino così sono un po’ più salutari, ma si possono usare anche pancetta, prosciutto o salsiccia normale.
- Formaggio: Cheddar, mozzarella, e anche una miscela messicana funzionano tutti benissimo in questa ricetta
come conservare e riscaldare i muffin alle uova
Possono essere congelati? Sì, una volta cotti lasciarli raffreddare, avvolgere ogni muffin con pellicola di plastica e conservarli in un contenitore ermetico per congelatori. Conservare fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero e riscaldare nel microonde o nel forno tostapane.
Come riscaldare i muffin all’uovo cotti? I muffin all’uovo cotti possono essere conservati in frigorifero per circa una settimana. Per riscaldare nel microonde, avvolgere il muffin in un tovagliolo di carta umido e cuocere per 15 secondi o fino a quando è caldo. Oppure si può riscaldare nel forno tostapane.
I muffin all’uovo possono essere mangiati freddi? Dal momento che i muffin sono stati accuratamente cotti, è sicuro di mangiare freddo se questa è la tua preferenza.
Per altri muffin da colazione, prova:
- Breakfast Bites
- French Toast Muffins
- Caramel Apple Doughnut Muffins
Per altre ricette con le uova, controlla:
- Uova e patate al forno al Cheddar
- Pasticci per la colazione alla Crescent
- Avocado Bacon & Uova
- Biscuit Egg Casserole
- Frittata occidentale al forno
Ricetta per muffin all’uovo
Ingredienti
- 10 uova
- 1-2 cucchiaini di aglio e pepe
- 1-2 tazze di formaggio Colby Jack (o formaggio a scelta)
- 1/2 tazza di carne magra (tacchino magro, salsiccia di tacchino, pancetta di tacchino, ecc)
- verdure (opzionale) peperoni, spinaci, ecc
Istruzioni
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Riscalda il forno a 375 F. Una teglia in silicone per muffin o tazze funzionerà meglio per questa ricetta, ma anche una teglia standard per muffin funzionerà.
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Mescola tutti gli ingredienti insieme, sbattendo prima le uova.
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Versa nelle tazze spruzzate riempiendole quasi fino in cima.
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Cuoci per 15-20 minuti, controllando spesso. Le uova si gonfieranno e sembreranno come se fossero sovraccariche. Non allarmatevi, torneranno alla dimensione normale. Godeteveli caldi!
Note
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