Healing Breakfast Soup (paleo + whole30)
Cosa dice comfort food meglio di una ricca ciotola di zuppa? Specialmente questa zuppa di colazione curativa perfetta per i giorni di malattia o per un semplice richiamo dell’immunità! Questo pasto conforme a Paleo e Whole30 è ricco di vitamine e minerali, e riscalderà la tua anima.
Questo post è sponsorizzato dalle persone fantastiche di Eggland’s Best. Come sempre, tutte le opinioni sono al 100% mie. Grazie per sostenere Physical Kitchness!
Risorgi e risplendi! Sarà un bellissimo giorno!
Tranne quando ti sveglierai con il naso chiuso, la gola graffiata, la testa che pulsa e le articolazioni doloranti.
Ciao stagione del raffreddore e dell’influenza, quanto ci sei mancata!
Un’antica profezia una volta disse: “Le mamme non hanno giorni di malattia”. Oh quanto è saggio, oh quanto è vero. Non puoi chiamare tua madre per farti portare una zuppa di pollo e mettere su Full House…*allerta spoiler – perché ora sei tu la mamma.
Quindi cosa fai quando ti senti più schifoso di Bob Saget che cerca di ottenere un lavoro come attore dopo Danny Tanner? Ti prepari una bella ciotola calda di questa zuppa curativa per la colazione, ti metti le mutande da ragazza grande e cerchi di sopravvivere alla giornata mettendo i tuoi figli davanti a quanti più spettacoli possibili di Disney Channel.
Non preoccupatevi, questa ricetta non comporta tipo un milione di passaggi, quattro elettrodomestici da cucina, e più di dieci minuti del vostro tempo. È semplice, deliziosa, antinfiammatoria, piena di vitamine e minerali, e semplicemente buona per la tua anima.
E possiamo parlare di queste uova Eggland’s Best in quella ciotola calda di conforto per aggiungere sapore, consistenza e cremosità? E’ letteralmente il paradiso.
Più la nutrizione aggiunta con più del doppio degli omega-3 delle uova ordinarie, le uova Eggland’s Best in questa zuppa curativa da colazione possono aiutare a migliorare le difese immunitarie. Via la malattia, via la malattia!
Questa zuppa curativa per la colazione può essere servita in qualsiasi momento della giornata, ed è anche paleo e compatibile con Whole30. Solo pochi semplici ingredienti, alcune uova sode brillantemente morbide, e una grande coperta pelosa è tutto ciò che serve per farti sentire come un milione di dollari (anche se non sembri …. o non hai fatto la doccia in un paio di giorni). Nessun giudizio qui, amico mio.
Avete la zuppa tanto quanto me? Dai un’occhiata a queste altre ricette di zuppe sane da fare nelle fredde giornate invernali! Whole30 Zoodle Minestrone Soup, Parsnip Leek Butternut Squash Soup, o questa Whole30 Creamy Mushroom Soup.
Healing Breakfast Soup (paleo + whole30)
Questa zuppa curativa paleo + Whole30 compliant è piena di vitamine, minerali e spezie anti-infiammatorie. Completa di uova sode per il comfort in una ciotola!
- Autore: Physical Kitchness
- Tempo di preparazione: 2 minuti
- Tempo di cottura: 6 minuti
- Tempo totale: 8 minuti
- Resa: 1 porzione 1x
Ingredienti
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiaini di latte di coccolatte di cocco intero (o crema di cocco che si trova tipicamente in cima alla lattina)
- 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/8 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/8 di cucchiaino di cannella
- dash di cayenna *opzionale
- 2 uova Eggland’s Best
Istruzioni
- Calda il brodo, il latte di cocco, la curcuma, lo zenzero, la cannella e la cayenna a fuoco medio-alto fino a raggiungere il bollore. Sbattere bene per incorporare tutte le spezie. Abbassare il fuoco mentre si preparano le uova alla coque
- Riempire un pentolino con acqua e portare ad ebollizione. Immergere delicatamente due uova nell’acqua bollente per 5 minuti per tuorli extra runny, 6 minuti per tuorli leggermente più gommosi. *Nota: l’aggiunta di un pizzico di bicarbonato di sodio all’acqua aiuterà le uova a sbucciarsi più facilmente
- Rimuovi le uova dall’acqua bollente e immergile in acqua fredda. Sbucciare delicatamente ogni uovo, poi tagliarlo a metà e metterlo nella zuppa, con il tuorlo verso l’alto
- Garnire con erba cipollina fresca se si desidera
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