Hawaiian SPAM Tacos with Pineapple

Vedo come un obbligo genitoriale quello di esporre i miei figli a cose che so che potrebbero non piacere (Tuna melts!). L’ultima cosa che voglio è coccolarli nel pensare che ogni cena sia fatta su misura per loro.

E a volte, papà è in vena di qualcosa di sinistro e delizioso. E in quelle sere dovranno semplicemente ingoiare il rospo e provare i tacos di SPAM!

Anche se alcune persone potrebbero avere un’avversione iniziale per questa carne rosa in scatola, se cucinata e abbinata correttamente, può essere davvero buona. Quindi, facciamo queste cose e mangiamo ottimi tacos mentre diamo da mangiare ai nostri figli qualcosa di completamente diverso mentre boicottano la cena di famiglia.

Cos’è lo SPAM, esattamente?

Lo SPAM è una carne di maiale precotta, in scatola, molto simile al prosciutto. Se guardi sulla scatola dello SPAM, ha solo sei ingredienti: carne di maiale cotta, sale, acqua, fecola di patate (per mantenerlo umido), zucchero e nitrito di sodio (un comune conservante).

Lo SPAM ha guadagnato popolarità durante la seconda guerra mondiale e ha continuato ad essere popolare in molti paesi. Ha perso parte della sua popolarità negli Stati Uniti, ma recentemente sta avendo un ritorno. Alle Hawaii, in particolare, si possono trovare alcuni deliziosi piatti a base di SPAM, comprese molte versioni di sushi di SPAM!

Lo SPAM è perfetto per i tacos

Non sono sicuro che i creatori dello SPAM conoscessero i tacos, ma hanno creato qualcosa che è molto delizioso sotto forma di taco. Può essere opprimente in grandi quantità, ma cucinarlo in piccole strisce e abbinarlo a sapori acidi, dolci e piccanti bilancia la sua ricchezza.

Per ridurre la ricchezza in questi tacos, ho abbinato lo SPAM con ananas, peperoni rossi e cavolo verde croccante. Tutte queste cose sono presenti in questi tacos per un motivo!

Inoltre, i cibi piccanti vanno bene con lo SPAM croccante, che è dove il papà aggiunge qui sotto.

È necessario cucinare lo SPAM?

Lo SPAM è precotto e si può mangiare direttamente dalla scatola con un cucchiaio. Ma, tipo… non farlo. Per favore non fatelo.

La carne di maiale ha un sapore molto migliore quando è cotta, ed è particolarmente buona quando è sottile, croccante e servita con altre cose. Come, sapete, in un taco.

Come assemblare i tacos di SPAM

Sono tacos super semplici da fare. La chiave è cucinare prima lo SPAM in modo che abbia il tempo di diventare croccante.

Rimuovi la carne dalla scatola e tagliala a fiammiferi di circa 1/4 di pollice di spessore. Aggiungeteli in una padella con dell’olio d’oliva e cuoceteli a fuoco medio-alto finché non diventano croccanti, il che richiede circa 10 minuti.

Poi togliete le strisce di SPAM e aggiungete l’ananas e il peperoncino. Volete che la frutta e la verdura prendano un po’ di colore, ma non cuocetele fino all’oblio. Un po’ di croccantezza va bene.

Infine, rimettete le strisce di SPAM nella padella e mescolate il tutto. Assemblate i vostri tacos con tortillas di farina, panna acida, cavolo croccante, queso fresco e cilantro. YUM.

Come conservare gli avanzi

Se avete del ripieno avanzato o volete prepararlo in anticipo, potete sicuramente farlo. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

Non raccomanderei però di riscaldare il ripieno al microonde. Può seriamente esplodere. Invece, riscaldare il ripieno in una padella a fuoco medio per mantenere lo SPAM croccante.

Il papà aggiunge: Habañero Guacamole!

Questo guacamole è dinamite. Gli Habañeros sono piccanti ma hanno anche dei bei sapori fruttati che si sposano bene con lo SPAM. Questo però non è sicuramente un guacamole adatto alle famiglie. È piuttosto piccante!

Fate attenzione quando maneggiate i peperoni habañero. Raccomando di usare i guanti o, come minimo, di assicurarsi di lavarsi le mani e le superfici di taglio dopo aver finito di lavorare con loro, e prima di passare al compito successivo.

La mia versione preferita di questi tacos prevede una leggera spalmatura di panna acida e un pesante cucchiaio di questo guacamole, seguito dal cavolo, dal ripieno di SPAM e dalle guarnizioni. YUM.

La pagella del bambino

Bene, è andata come previsto. I miei figli hanno zero esperienza con lo SPAM. Non sapevano che a volte può avere una cattiva reputazione. Ma comunque non l’hanno toccato.

Nella foto sopra, ho cercato di catturare mio figlio di 4 anni che continuava a cantare: “Voglio la carne nera! Voglio la carne nera!”. Mi ci è voluto molto tempo per capire che stava parlando di carne macinata, la mia normale carne da taco.

Non sono sicura che la descriverei come “carne nera”, ma è così che si chiama ora nella nostra famiglia! (Prossimamente su Eat Your Food: BLACK MEAT TACOS!)

No, ma seriamente, i miei figli hanno mangiato zuppa di pollo per cena quella sera.

E sì. Indossano il pigiama perché era il giorno del PJ a scuola. Non stavo cercando di dar loro da mangiare tacos di SPAM alle 7 del mattino.

Detto questo, mi attengo al mio obiettivo di servire ai miei figli cose che sono fuori dalla loro zona di comfort. E questi tacos sono super deliziosi, quindi dovranno soffrire ancora e ancora. E forse un giorno li proveranno e saliranno a bordo del treno SPAM con me!

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