Articles / Dicembre 9, 2021

Hamburger colombiano

Mangiare un hamburger è sempre stato un grande piacere quando ero un bambino perché i miei genitori non hanno mai voluto spendere soldi nei fast food. Dicevano sempre che era uno spreco di soldi quando potevamo semplicemente mangiare a casa. Nessun bambino vuole sentirselo dire e questo è ciò che ha dato inizio alla mia ossessione di mangiare hamburger ogni volta che potevo permettermelo.

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Ricordo che l’unico modo in cui mia madre poteva convincermi ad andare con lei in centro a fare qualche commissione era promettermi un hamburger dopo aver finito. Il posto preferito era sempre Hamburguesas del Oeste, situato vicino all’Avenida Oriental a Medellín. Adoravo il fatto che avessero una stazione di salse e condimenti e che io potessi ammassare l’insalata di cavolo e i sottaceti dolci in cima al mio hamburger. In seguito, 20 anni dopo, quando ci sono andata con mio marito, sono rimasta estremamente delusa da quanto fossero orribili gli hamburger. Avevano un sapore di carne lavorata e, purtroppo, il ricordo che avevo di quei deliziosi hamburger è stato immediatamente cancellato dopo pochi morsi.

Lo scorso dicembre, quando abbiamo visitato nuovamente Medellín, abbiamo finalmente mangiato alcuni ottimi hamburger fatti con quello che presumo fosse vero manzo. Il migliore l’ho mangiato da Hamburguesas El Corral situato nel centro commerciale Santafé nel quartiere di El Poblado. Oh mio Dio, erano deeelicious! C’erano anche un paio di altri ristoranti di hamburger che ho visto e che avrei voluto provare ma non ho avuto il tempo di farlo. Uno di loro aveva un hamburger “Montañera” con 1/4 di libbra di manzo, pomodoro, mozzarella e la parte migliore… fagioli colombiani e chicharrones (pancia di maiale fritta). *Drool!*

A mio modesto parere, i migliori hamburger che abbia mai mangiato sono in Colombia. I colombiani sono famosi per mescolare e aggiungere tutti i tipi di condimenti ai loro hamburger e hot dog, e posso immaginare che possa sembrare un po’ strano, ma li porta davvero ad un livello completamente nuovo.

¡Buen Provecho!