Guida per principianti alla degustazione del bourbon

Il bourbon è una bevanda sofisticata e tutta americana. Proveniente dalla regione dell’Old Bourbon del Kentucky, questo whisky del sud è distillato dal mais e invecchiato in botti di quercia. Se sei nuovo alla bevanda, puoi diventare rapidamente un aficionado con le degustazioni di bourbon. In questo blog, ti diremo tutto quello che devi sapere per una degustazione di bourbon di successo.

La degustazione stessa

Tieni a mente queste cinque cose quando assaggi il bourbon: bicchiere, aspetto, aroma, sapore e finale.

Bicchiere

Scegli un bicchiere con un’ampia apertura in modo da poter annusare correttamente il bourbon e identificare diversi aromi prima di assaggiarlo. Il miglior tipo di bicchiere da usare è un bicchiere Glencairn. Ha una base piccola, che rende una presa comoda quando si ruota il bicchiere per guardare l’aspetto del bourbon. Ha anche un piccolo collo e un bordo svasato, che raccoglie gli aromi del bourbon mentre disperde parte dell’odore dell’alcol. Anche i bicchieri da vino bianco, i bicchieri corti e i setacci per whisky sono buoni per le degustazioni di bourbon, poiché sono abbastanza piccoli da concentrare gli aromi.

Apparenza

Dopo aver scelto il bicchiere da degustazione e versato il bourbon, tieni il bicchiere alla luce per vederlo bene. È chiaro o scuro? Più a lungo un bourbon è invecchiato, più scuro sarà, ma questo non significa che un bourbon chiaro sia cattivo. I colori del bourbon variano dalla paglia chiara all’ambra, dal mogano alla melassa. Il vostro bourbon è torbido o chiaro? Il bourbon chiaro è stato filtrato, mentre quello torbido no, anche se il bourbon torbido è perfettamente sicuro (e saporito).

Aroma

Ruota il bourbon nel tuo bicchiere prima di annusarlo per dissipare l’alcol e ottenere un odore migliore. Si può anche respirare con la bocca per ottenere più profumo di bourbon. Gli aromi comuni che troverete nel bourbon sono: dolce, fruttato o floreale, spezie, legno e cereali. Vedi se identifichi qualcuno di questi:

• Dolce: vaniglia, caramello, miele, toffee, cioccolato
• Fruttato/floreale: mela, pera, agrumi, rosa, ciliegia
• Spezia: pepe, tabacco, chiodo di garofano, cannella, caffè
• Legno: quercia, cedro, pino, noce
• Grano: mais, malto, segale, grano

Sapore

E ora il momento che stavi aspettando: il tuo primo assaggio. Prendi un sorso e fallo roteare in modo che colpisca ogni parte della tua lingua. Muoverlo in bocca con un movimento di “masticazione” può aiutarti a percepire tutti i sapori. Cerca di superare il gusto alcolico iniziale; cos’altro c’è? Il sapore è simile agli aromi che hai appena sentito o è completamente diverso? Va bene se non puoi individuare esattamente quali sono gli aromi e i sapori subito. Prenditi il tuo tempo e goditelo.

Fine

Osserva come il bourbon lascia la tua bocca dopo aver deglutito. Era liscio o aspro? Il gusto ha indugiato (un finale lungo) o si è dissipato rapidamente (un finale breve)? Hai sentito qualche nuovo sapore? Potresti effettivamente sentire più sapori una volta che hai ingoiato il bourbon, grazie ai recettori del naso nella parte posteriore della tua bocca. Dopo il primo assaggio, aggiungete qualche goccia di acqua distillata; questo può aprire nuovi aromi e sapori nel bourbon e abbassare la gradazione se si tratta di uno spirito ad alta gradazione. Ora non resta che godersi il resto del bourbon.

Suggerimenti per una degustazione di successo del bourbon

Se ti prendi il tuo tempo e consideri gli aromi, i sapori e il finale del bourbon, la tua degustazione sarà un’esperienza piacevole. Quando si degusta qualsiasi spirito, ecco alcune cose da tenere a mente:

• Iniziare con un pasto o uno spuntino ricco di carboidrati. Questo riempirà il vostro stomaco e assorbirà parte dell’alcol che berrete.
• Avere acqua a portata di mano. Vorrai rimanere idratato prima, durante e dopo le degustazioni.
• Limitati a cinque o sei campioni, giusto per essere sicuro.
• Gusta i bourbon nel giusto ordine: dal leggero al forte, dal economico al costoso, dal giovane al vecchio, e così via. Vuoi conservare il meglio per ultimo.
• Non bere e guidare. Se pensate di averne bevuto troppo, date le chiavi a qualcun altro o chiamate un taxi.

Con questi consigli per una degustazione di bourbon di successo, sarete sicuri di diventare familiari con tutto il bourbon in poco tempo. Forse scoprirete un nuovo preferito nel processo. BLEND può far parte dell’esperienza, con la nostra vasta gamma di bourbon artigianali che ogni ospite potrà apprezzare. Speriamo di vedervi presto.

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