Greek Chicken Kabobs

Greek Chicken Kabobs

Pollo marinato allo yogurt e speziato alla greca, grigliato alla perfezione e immerso nella salsa tzatziki fatta in casa

Quando cerco di mangiare sano e aumentare il mio apporto di proteine per il giorno, di solito guardo di fare spiedini di pollo o marinare il petto di pollo per la griglia. Questi Kabobs di pollo greco sono così succosi e pieni di sapore. I kabobs di pollo sono marinati in yogurt greco, olio extravergine d’oliva, succo di limone, aceto di vino rosso e spezie greche. Lo yogurt penetra all’interno per renderli extra umidi e teneri, mentre il succo di limone e l’aceto danno la giusta quantità di piccantezza.

Se stai cercando benefici extra per la salute, puoi sempre infilare peperoni e cipolle tagliate tra i pezzi di pollo. Ci piace servire questi kabobs di pollo con una salsa tzatziki fatta in casa e pane Naan riscaldato. Teniamo sempre la salsa tzatziki nel nostro frigorifero per intingere le verdure fresche. Se state cercando altre ricette greche, date un’occhiata al mio Gyros di pollo greco con salsa tzatziki fatta in casa.

Come fare i Kabobs di pollo greco:

1. Tagliare il petto di pollo in pezzi grandi e piccoli. Preparare la marinata mescolando yogurt greco, olio d’oliva, succo di limone fresco, origano, spezie e aceto di vino rosso. Mettere in frigo e lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti – 2 ore.
2. Una volta che il pollo è marinato, infilare il pollo sugli spiedini. Aggiungere peperoni e cipolle, se lo si desidera.
3. Preriscaldare la griglia a un calore medio-alto. Per assicurarsi che gli spiedini di pollo non si attacchino alla griglia, spennellare leggermente la griglia con olio d’oliva. Cuocere fino a quando il pollo registra 165 gradi, circa 6-10 minuti, girando almeno una volta.
4. Fare una salsa Tzatziki fatta in casa. È fatta con yogurt greco, olio d’oliva, cetriolo, aneto, aglio e succo di limone. La chiave è spremere quanta più acqua possibile dal cetriolo grattugiato. Ho usato lo yogurt greco Fage 2% ma anche la versione senza grassi funziona bene. Assaggiate per il condimento e salate di conseguenza.
5. Servite con pane Naan riscaldato e un’insalata greca.

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Greek Chicken Kabobs

Prep Time

15 mins

Cook Time

10 mins

Tempo totale

25 min

Kabobs di pollo greco Pollo marinato con yogurt e spezie greche grigliato alla perfezione e immerso in salsa tzatziki fatta in casa.

Corso: Cena

Cucina: Greco

Parola chiave: Kabobs di pollo greco

Porzioni: 4

Ingredienti

• 2 lbs. Petto di pollo (tagliato in grossi pezzi da mordere)
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
• .Olio d’oliva extravergine
• 3 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini di origano secco
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe

Salsa Tzatziki:

• 1 1/2 tazze di yogurt greco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 3 spicchi d’aglio (finemente tritati)
• 1 grande cetriolo (sbucciato, grattugiato, e spremuto per far uscire l’acqua dal cetriolo)
• 1 cucchiaio di aneto fresco (tritato)
• 1 cucchiaino di sale (o più a piacere)

Istruzioni

1. Tagliare il petto di pollo in pezzi grandi. In una ciotola media, fare la marinata mescolando Yogurt Greco, olio d’oliva, succo di limone fresco, origano, spezie e aceto di vino rosso.

2. Mettere il pollo nella marinata e lasciarlo marinare in frigo per almeno 30 minuti – 2 ore.

3. Una volta che il pollo è marinato, infilare il pollo negli spiedini. Aggiungere peperoni e cipolle, se lo si desidera.

4. Riscaldare la griglia a un calore medio-alto. Per assicurarsi che gli spiedini di pollo non si attacchino alla griglia, spennellare leggermente la griglia con olio d’oliva. Cuocere fino a che il pollo non raggiunge i 165 gradi, circa 6-10 minuti, girando almeno una volta.

Per fare la salsa Tzatziki:

1. In una ciotola media, mescolare insieme yogurt greco, olio d’oliva, succo di limone, aceto di vino rosso, aglio, cetriolo, aneto e sale. La chiave è di spremere quanta più acqua possibile dal cetriolo grattugiato. Ho usato lo yogurt greco Fage 2% ma anche la versione senza grassi funziona bene. Assaggiare per il condimento e salare di conseguenza. Mettere in frigo fino al momento dell’uso.

2. Servire con pane Naan riscaldato e un’insalata greca.