Garlic Rice

Questo riso all’aglio è un modo perfetto e facile per ravvivare il tuo contorno di riso.

Molte delle mie idee di ricette derivano dal provare cose nuove al ristorante. Prendete questo riso all’aglio per esempio.

Alcuni anni fa ho mangiato in un ristorante peruviano con alcuni amici. Non avevo mai mangiato in un ristorante peruviano prima, quindi non ero sicuro di cosa aspettarmi. Mentre esaminavo il menu, i miei occhi si sono imbattuti in alcune parole che hanno determinato il mio pasto in quel momento: Servito con riso all’aglio. Eureka!

Ho ordinato subito e ho aspettato pazientemente. Con la stessa pazienza con cui un bambino che si alza alle 4 del mattino la mattina di Natale aspetta pazientemente di aprire i regali. In altre parole, ero ansioso e quando il mio cibo è finalmente arrivato ero pronto a divorarlo.

E non mentirò… l’ho divorato.

Cosa posso aggiungere per rendere il riso più buono?

Questa è una domanda che mi facevo sempre. E onestamente, una domanda che ho ricevuto da molti amici.

Crescendo, l’ho trovato un po’ noioso. Ma ci sono modi in cui è possibile ravvivare le cose. Prima di tutto, come in questa ricetta, si può cuocere il riso nel brodo invece che nell’acqua. Il brodo è ovviamente molto più saporito dell’acqua, quindi aggiunge molto più sapore.

Si possono anche aggiungere diversi tipi di erbe. Il cilantro è sempre una buona opzione, se ti piace il cilantro. La mia famiglia direbbe sempre burro e salsa di soia. E mentre queste sono tutte ottime opzioni, l’aggiunta di aglio al riso è il mio modo preferito in assoluto per renderlo più jazz.

Quale tipo di riso si dovrebbe usare per il riso all’aglio?

Non sono sicuro del perché non ho mai pensato di fare il riso all’aglio prima. È un modo così semplice e facile per ravvivare il riso. Ho scelto di usare il riso al gelsomino per questa ricetta perché ne ho circa 20 libbre nella mia cucina. È il mio tipo di riso preferito e ha funzionato molto bene per questo piatto.

Per quelli di voi che non hanno molta esperienza con il riso al gelsomino suggerisco davvero di comprarne un sacchetto.

Il riso al gelsomino è un riso fragrante a chicco lungo che ha un sottile sapore di noce. Lo uso per quasi tutti i piatti che richiedono il riso. Può essere costoso nei negozi di alimentari, ma se hai un mercato asiatico vicino a te puoi probabilmente ottenere un sacco da 20 libbre per circa $20.

Se hai un abbonamento Costco, a seconda del loro inventario, potresti anche essere in grado di prendere un sacco da 20 libbre per circa $15.

Come si fa il riso all’aglio?

PASSO 1: Scaldare il burro e l’olio d’oliva insieme in una padella finché il burro non si scioglie.

PASSO 2: Aggiungere l’aglio. Cuocere solo fino a quando è fragrante, circa 30 secondi.

PASSO 3: Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire il burro. Lasciare cuocere solo fino a quando il riso diventa traslucido circa 4 minuti.

PASSO 4: Versare il brodo. Portare a ebollizione, ridurre il calore a fuoco lento. Coprire e cuocere 20 – 25 minuti. Togliere con cura il coperchio e sprimacciare il riso con una forchetta.

Questo contorno di riso e io ADORO servirlo con il pollo al curry preferito dalla mia famiglia e il nostro salmone al forno preferito con burro al limone e capperi.

E se state cercando altri modi per usare questo riso all’aglio, ne ho anche fatto un po’ e l’ho farcito nei funghi portobello. Era divino. Controllate voi stessi qui: Garlic Rice Stuffed Portobello Mushrooms.

Ho fatto questa ricetta di riso all’aglio diverse volte nel corso degli anni ed è ancora uno dei preferiti della nostra famiglia. I miei ragazzi lo divorano praticamente ogni volta che possono. Per quelli di voi che non riescono a trovare il riso al gelsomino, potete sostituire anche il riso a chicco lungo.

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Patate rosse arrostite

Ricetta di broccoli saltati

Torte di zucchine

Nota: Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2009. È stata aggiornata nel 2020 con foto passo passo, consigli e un video.