Articles / Gennaio 2, 2022

Fried Zucchini Chips

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Le chips di zucchine fritte sono un modo meraviglioso per gustare le zucchine fresche. Le zucchine fritte sono un delizioso antipasto o anche un contorno.

Le chips di zucchine fritte sono un modo meraviglioso per gustare le zucchine fresche. Questa ricetta di zucchine fritte è un delizioso antipasto o anche un contorno.

Le zucchine sono una pianta molto prolifica. Se ne coltivi alcune nel tuo giardino, potresti avere più zucchine di quante ne puoi gestire. In luglio e agosto, potresti aver bisogno di una pila di ricette per utilizzare le tue zucchine. Due suggerimenti sono il pane di zucchine o la torta di zucchine.

Una delle mie ricette preferite di zucchine fritte sono le chips di zucchine fritte. Potete preparare questa ricetta di zucchine fritte non solo in estate, ma ogni volta che avete voglia di mangiare zucchine.

Tabella del contenuto

Ingredienti delle zucchine fritte

Queste chips di zucchine fritte sono leggere e croccanti. Sono fatte con zucchine, briciole di cracker salati e uova per fare una pastella di zucchine fritte.

Come fare le zucchine fritte da zero

Questa ricetta di zucchine fritte è molto facile da fare. Bisogna semplicemente lavare le zucchine e affettarle a circa 1/4 di pollice di spessore (affettarle in modo abbastanza sottile significa che diventeranno morbide al centro nel breve periodo di tempo in cui friggono nell’olio). Poi si fa un semplice lavaggio con l’uovo, si ricoprono le zucchine con briciole di cracker e si friggono.

Come friggere le zucchine

Una volta ricoperte, le zucchine vengono fritte in olio vegetale a 350 gradi per 1 o 2 minuti o finché sono dorate. Distanziate le fette di zucchina nella padella e non muovetele troppo durante la frittura.

Come evitare che le zucchine fritte diventino mollicce?

La chiave per creare zucchine fritte non appiccicose è il calore elevato e la frittura in padella in uno strato molto veloce. L’obiettivo è una bella superficie marrone caramellata e un interno appena cotto.

Rimuovere quanto più liquido possibile dalle zucchine affettate prima di friggere. Per fare questo, salate le fette e lasciatele riposare per qualche minuto. Il sale toglierà l’acqua dalle zucchine. Poi asciugare con carta assorbente.

Servire i piatti di zucchine cotte immediatamente, perché le zucchine cotte si ammorbidiscono man mano che riposano.

Cosa va bene con le zucchine impanate?

Quando si tratta di antipasti, le zucchine fritte sono difficili da battere. Servire con un po’ di salsa ranch o salsa marinara per intingere. Ecco altre idee per accompagnare le vostre zucchine fritte.

Servite con mozzarella fresca e pomodori a fette.
Le zucchine fritte sono fantastiche con formaggio di capra e pinoli.
Queste zucchine sono perfette da servire con pesce, capesante o insalata di mare. Pensate al salmone affumicato o al forno, al pesce gatto fritto o all’halibut al forno.
Si abbinano bene anche alle punte di bistecca alla griglia.

Come si fa a far aderire l’impanatura alle verdure?

Quando impanate qualcosa, ricordate questa regola:

L’umido si attacca all’asciutto, e l’asciutto si attacca all’umido.
(Secco e secco e umido e umido non funziona.)

Per far aderire l’impanatura alle zucchine o a qualche altra verdura, prima tamponate le verdure finché non sono molto asciutte. Poi impanatele in un po’ di farina condita (la farina di riso o l’amido di mais producono un prodotto finale più croccante). Poi, immergete le verdure nella vostra pastella umida, per esempio, un uovo lavato. Finisci immergendoti in qualsiasi briciola tu stia usando. Non mettere troppa pastella, o cadrà durante la frittura. Puntate ad un bel rivestimento sottile e uniforme della vostra deliziosa pastella.

Variazioni di zucchine fritte

Questo contorno di zucchine fritte non richiede affatto tempo per essere preparato. E, si potrebbe pensare a ricette di zucchine fritte proprie, come ad esempio:

Scambiando le briciole di cracker con quelle di pane.
Utilizzando il panko per una maggiore croccantezza.
Utilizzando crostini stagionati sbriciolati nel vostro robot da cucina.
Aggiungendo un cucchiaio o due di parmigiano.
Aggiungendo un po’ di aglio in polvere e pepe di Caienna.
Utilizzando zucca gialla o melanzane invece delle zucchine.

Cerchi altri modi per preparare le zucchine fresche? Guarda queste ricette:

Pane di zucchine facile
Ricetta torta di zucchine
Pizza vegetariana

Altre ricette di cibo fritto

Appetizer di formaggio fritto
Ricetta di cagliata di formaggio fritta senza birra
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Pollo fritto in stile casalingo
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Cunei di patate fritte di pollo
Peperoni Jalapeno ripieni fritti
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Si assicuri di guardare altre ricette di contorni e antipasti di verdure.

Ricetta di zucchine fritte

Questa ricetta di zucchine fritte è super facile e perfetta per l’estate.

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Corso: Contorno

Cucina: Americana

Parola chiave: Zucchine fritte

Porzioni: 6

Calorie: 328kcal

Autore: Stephanie Manley

Ingredienti

2 zucchine medie
2 1/2 tazze di cracker salati
2 uova
olio vegetale per friggere

Istruzioni

Lavare le zucchine, e tagliarle a rondelle da 1/4 di pollice.
Schiacciare due uova in un piatto poco profondo.
Porre le zucchine a rondelle nel lavaggio delle uova, poi ricoprirle con le briciole di cracker.
Friggere le chips di zucchine ricoperte di briciole di cracker in olio vegetale a 350 gradi per 1 o 2 minuti o finché le chips di zucchine sono dorate e croccanti. Rimuovere le zucchine fritte con un cucchiaio forato.
Scolare le zucchine su una griglia a filo prima di servire.

Video

Consigli per il cuoco

Sostituisci le briciole di cracker con quelle di panko

Nutrizione

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