Flaxseed Oatmeal

Flaxseed Oatmeal è una deliziosa & sana alternativa keto/ low carb alla farina d’avena! Questa ricetta di porridge ai semi di lino può essere fatta facilmente sul fornello o nel microonde con semi di lino interi o macinati – non importa, perché li triteremo! La consistenza di questo porridge keto è incredibilmente simile al porridge tradizionale che abbiamo mangiato crescendo – speriamo che questo porridge di lino vi piaccia quanto a noi!

Come fare il porridge di semi di lino

Il porridge di semi di lino ha il sapore familiare e la consistenza del porridge standard grazie a 2 ingredienti: semi di lino e noci (o semi se siete senza noci!). In un frullatore o in un robot da cucina, triteremo i semi di lino e le noci in una farina molto grossolana e la useremo come base! Quando si elaborano le noci è sufficiente far funzionare il frullatore o il robot da cucina per circa 30 secondi per ottenere la consistenza desiderata.

È possibile utilizzare qualsiasi combinazione di noci o semi in questa ricetta di porridge di lino e avere ottimi risultati – di solito usiamo qualsiasi noce che abbiamo a portata di mano, dagli anacardi, alle nocciole, alle noci pecan, alle noci macadamia – tutti hanno funzionato alla grande.

È possibile regolare la consistenza del porridge di semi di lino proprio come si altera la consistenza della farina d’avena tradizionale: aggiungere più liquido per un risultato più sottile e meno appiccicoso. I semi di lino hanno un addensamento &effetto gelificante, quindi la farina d’avena di lino si addensa quando si raffredda.

Inoltre, quando prepariamo un doppio o triplo lotto di questo per la colazione durante la settimana aggiungeremo un po’ di acqua/latte extra quando riscaldiamo le porzioni. Questa è una facile alternativa di farina d’avena a basso contenuto di carboidrati per le colazioni dei giorni feriali e per le mattine impegnate in viaggio.

Benefici della farina d’avena ai semi di lino Keto?

Questa ricetta è ottima per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati, keto o diabetiche, poiché i semi di lino e le noci macinate sono significativamente più bassi in carboidrati rispetto all’avena normale. La combinazione di noci e lino fornisce ancora proteine &grassi per mantenerti pieno di carburante per tutta la mattina.

I semi di lino contengono quantità sostanziali di benefici acidi grassi essenziali omega 3, lignani e fibre. Infatti, un cucchiaio di semi di lino macinati vanta 1,8 g di grassi omega-3! Il nostro corpo non può produrre grassi omega-3, dobbiamo incorporare alimenti ricchi di grassi omega-3 nella nostra dieta. Per saperne di più sulla nutrizione dei semi di lino, clicca qui.

Ho iniziato a fare questa farina d’avena ai semi di lino quando il mio medico mi ha consigliato di controllare i miei carboidrati e il loro effetto sull’IG/zucchero nel sangue. Sia i semi di lino che le noci sono a basso indice glicemico e a basso contenuto di carboidrati, rendendo questa colazione una vittoria low-carb per me! Ognuno è diverso, consultate il vostro medico per consigli specifici relativi alla vostra circostanza.

È meglio la farina d’avena di semi di lino interi o macinati?

Per fare la farina d’avena di semi di lino potete usare semi di lino interi o macinati. Noi combiniamo i semi di lino con le noci e li trasformiamo in un pasto insieme, quindi qualsiasi forma di semi di lino abbiate a portata di mano funzionerà. Anche se si inizia con il lino intero, questa ricetta creerà una farina d’avena di semi di lino macinati.

I semi di lino macinati sono più biodisponibili, il che significa che il nostro corpo può assorbire ed estrarre un maggiore valore nutrizionale. Mentre i semi di lino interi hanno lo stesso profilo nutrizionale, il nostro sistema digestivo non può scomporre i gusci esterni dei semi di lino e questi passeranno attraverso il nostro sistema interi.

Variazioni &Sostituzioni a questa farina d’avena Low Carb

La farina d’avena di semi di lino è altamente personalizzabile sia nel sapore che nella consistenza. Abbiamo toccato come regolare la consistenza, quindi qui ci sono modi semplici che raccomandiamo per provare diversi sapori.

Il sapore di questa farina d’avena è molto neutro senza spezie o dolcificanti. Vi incoraggiamo ad aggiungere uno dei seguenti sapori alle vostre preferenze personali & preferiti:

• 1 cucchiaino di vaniglia o 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 gocce di cioccolato (per keto usare Lily’s Sugar Free)
• 1-2 cucchiai di sciroppo d’acero senza zucchero
• 1/4-1/2 tazza di frutta, fresca o congelata (aggiungere congelata durante la cottura!)
• Yogurt, semplice o aromatizzato
• 1-2 cucchiai di marmellata di frutta (prova la nostra marmellata di more senza zucchero!)
• Dolcificante low carb a scelta (Stevia, Truvia, monk fruit)

Adeguamento del contenuto di grassi: Per coloro che seguono una dieta keto, si può facilmente creare una farina d’avena di semi di lino keto aggiungendo burro, olio o burro di noci per aumentare il contenuto di grassi e mantenere un gusto piacevole. Si noti che il burro di noci addenserà il porridge e potrebbe essere necessario aumentare la quantità di liquido utilizzato. **Potresti anche trasformarlo in un porridge salato e aggiungere avocado & uovo se non sei vegano!

Variazione senza noci: Se eviti la frutta secca, prova una miscela di uno dei seguenti elementi: semi di canapa, semi di sesamo, semi di girasole o semi di zucca.

FAQS SU FLAXSEED OATMEAL/PORRIDGE

1. I fiocchi d’avena ai semi di lino sono adatti alla dieta? La farina d’avena ai semi di lino è una scelta a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly per la colazione. Tuttavia, chi segue una dieta keto dovrà comunque fare attenzione alla frutta e ai dolcificanti aggiunti alla farina d’avena di semi di lino.
2. Quali sono i benefici della farina d’avena di semi di lino? La farina d’avena ai semi di lino è un’opzione sana, a basso contenuto di carboidrati e a basso indice glicemico. I semi di lino forniscono quantità sostanziali di lignani, grassi omega 3 e fibre.
3. È meglio la farina d’avena con semi di lino interi o macinati? La farina d’avena con semi di lino macinati è più biodisponibile della farina d’avena con semi di lino interi, poiché il tuo sistema digestivo può assorbire più nutrienti dai semi di lino macinati.

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