Dieta e gotta

Panoramica dell’argomento

Le purine (composti chimici specifici che si trovano in alcuni alimenti) vengono scomposte in acido urico. Una dieta ricca di purine da alcune fonti può aumentare i livelli di acido urico nel corpo, che a volte porta alla gotta. La carne e i frutti di mare possono aumentare il rischio di gotta. I prodotti lattiero-caseari possono abbassare il rischio.

Alimenti da limitare (molto ricchi di purine):

• Carni organiche, come fegato, reni, animelle e cervelli
• Carni, tra cui pancetta, manzo, maiale e agnello
• Carni di selvaggina
• Qualsiasi altra carne in grandi quantità
• Acciughe, sardine, aringhe, sgombri e capesante
• Sugo
• Birra

Cibi da mangiare occasionalmente (moderatamente ricchi di purine, ma non possono aumentare il rischio di gotta):

• Pesce e frutti di mare (diversi da quelli ad alto contenuto di purine)
• Farina d’avena, crusca di grano e germe di grano

Cibi che sono sicuri da mangiare (basso contenuto di purine):

• Verdura verde e pomodori
• Frutta
• Pane e cereali non integrali
• Burro, latticello, formaggio, e uova
• Cioccolato e cacao
• Caffè, tè e bevande gassate
• Burro di arachidi e noci

Prodotti caseari che possono ridurre il rischio di gotta:

• Latte magro o non grasso
• Yogurt magro

Se hai avuto un attacco di gotta o hai l’acido urico alto nel sangue (iperuricemia), può aiutarti a ridurre l’assunzione di carne, frutti di mare e alcol.nota 1

Cambiare la tua dieta può aiutare a ridurre il rischio di avere futuri attacchi di gotta. I medici raccomandano che le persone in sovrappeso che hanno la gotta raggiungano e mantengano un peso corporeo sano facendo un moderato esercizio quotidiano e regolando l’assunzione di grassi e calorie.