Dieta della malattia da reflusso gastroesofageo

Aggiornato il 20/09/2018
Categoria: Dieta

L’esofago è il tubo che porta il cibo dalla gola allo stomaco. Tuttavia, non è un semplice tubo. L’esofago inferiore ha un muscolo specializzato intorno ad esso che di solito rimane ben chiuso, aprendosi solo per permettere al cibo e ai liquidi di entrare nello stomaco. Agisce per prevenire il reflusso degli acidi dello stomaco nell’esofago.

I sintomi si verificano quando questo muscolo specializzato si indebolisce e permette agli acidi dello stomaco di schizzare nell’esofago. Questi sintomi includono bruciore di stomaco, fastidio al petto e fluido amaro che scorre in bocca. Può verificarsi un fastidio al petto. Se i succhi gastrici finiscono nelle vie respiratorie, possono verificarsi raucedine, tosse e persino mancanza di respiro. L’intero problema è chiamato GERD (malattia da reflusso gastroesofageo). Un certo numero di fattori, inclusi certi cibi, possono causare il rilassamento del muscolo esofageo inferiore, causando la GERD.

Fatti di nutrizione

Una dieta progettata per prevenire o ridurre il reflusso acido è di solito facile da seguire. I gruppi alimentari di base di cereali, verdura, frutta, latticini e carne possono essere mangiati con poche limitazioni. Quindi, questa dieta generalmente soddisfa le RDA (Recommended Dietary Allowances) del National Research Council. Un supplemento di vitamina C può essere necessario se un individuo non tollera gli alimenti a base di agrumi come arancia, pomodoro, ecc.

Il muscolo esofageo inferiore può essere indebolito da fattori diversi dal cibo. Le seguenti raccomandazioni possono essere utili per ridurre i sintomi:

1. Smetti di usare il tabacco in tutte le forme. La nicotina indebolisce il muscolo esofageo inferiore.
2. Evitare le gomme da masticare e le caramelle dure. Aumentano la quantità di aria inghiottita che, a sua volta, porta all’eruttazione e al reflusso.
3. Non sdraiatevi subito dopo aver mangiato. Evitare spuntini in tarda serata.
4. Evitare abiti stretti e piegarsi dopo aver mangiato.
5. Mangiare piccole e frequenti porzioni di cibo e fare uno spuntino se necessario.
6. Perdere peso se si è sovrappeso. L’obesità porta ad un aumento del reflusso.
7. Alzare la testa del letto da sei a otto pollici per prevenire il reflusso durante il sonno. Cuscini extra, da soli, non sono molto utili.
8. I seguenti alimenti aggravano il reflusso acido e dovrebbero essere evitati:
   • cibi grassi o fritti
   • menta e menta piperita
   • latte intero
   • oli
   • cioccolato
   • crema o zuppe
   • la maggior parte dei fast food
9. I seguenti alimenti irritano un esofago inferiore infiammato e possono dover essere limitati o evitati:
   • agrumi e succhi di frutta (pompelmo, arancia, ananas, pomodoro)
   • caffè (normale e decaffeinato)
   • bevande analcoliche contenenti caffeina
   • tè
   • altre bevande contenenti caffeina
10. I cibi piccanti o acidi possono non essere tollerati da alcuni individui.