Cultura

La gente

La cultura guatemalteca è influenzata dai due principali gruppi etnici. Gli indigeni Maya e quelli di origine mista o non indigena, conosciuti come meticci.

Il popolo Garifuna vive anche lungo la parte caraibica del Guatemala. I Garifuna sono discendenti degli schiavi africani e degli indiani Arawak delle Indie Occidentali portati in America Centrale dagli inglesi nel XVIII secolo. I Garifuna hanno una loro cultura separata dal resto del Guatemala.

Madre Maya & bambino / Dennis Jarvis / Flickr / Commercial Use Allowed

Lo spagnolo è la lingua ufficiale del Guatemala. Ma ci sono decine di lingue maya che sono ancora parlate nel paese. Più di un milione di guatemaltechi parlano il quiche come lingua madre.

Molti Maya non parlano lo spagnolo, anche se le famiglie spingono i loro figli a diventare fluenti nella lingua per aiutarli ad andare avanti.

L’educazione formale inizia a 7 anni nelle scuole guatemalteche. I bambini generalmente continuano la loro istruzione fino a quando la situazione finanziaria della loro famiglia lo permette.

Come altrove in America Centrale, il cattolicesimo romano è la religione principale. In Guatemala, però, può avere una piega diversa. Nel corso degli anni, il cattolicesimo si è fuso con le antiche religioni Maya per produrre qualcosa di abbastanza unico, specialmente tra le comunità Maya degli altipiani. Il culto di Maximon, per esempio, è qualcosa da vedere.

Parata di Pasqua con un tocco Maya a San Juan Sacatepequez, Guatemala / Ebony / Flickr / Commercial Use Allowed

I guatemaltechi amano lo sport, specialmente – come il resto della regione – il calcio. Ma i guatemaltechi eccellono in una forma di calcio molto simile al calcio a cinque. Il Futsal è una versione del calcio giocata su un campo duro con una piccola palla. Pensa al calcio su un campo da basket. Il Guatemala è uno dei paesi leader nel mondo in questa versione del gioco.

Per quanto riguarda la musica, i guatemaltechi ascoltano lo stile latino. Sui Caraibi, il reggae domina, così come il suono tradizionale della punta dei Garifuna. Anche i Maya hanno la loro musica che suona molto come tamburi e flauti.

Il cibo

La cucina guatemalteca ha sapori delle culture Maya e spagnola, africana e caraibica del paese.

Corn, fagioli, riso, manzo, pollo, maiale, formaggio e tortillas costituiscono la spina dorsale della maggior parte dei piatti guatemaltechi. La maggior parte dei pasti include qualche componente di frutta tropicale fresca del paese.

Perché il piatto più popolare in Guatemala è il pepian. Si tratta di un sostanzioso stufato di carne (pollo o maiale), perfetto per il clima fresco di montagna, ed è un perfetto incrocio tra lo stile spagnolo e quello maya.

Pepian nella pentola / erwin.flores69 / Flickr / Commercial Use Allowed

Altri piatti popolari includono caldos (stufati di carne) e sopas (zuppe). Gli elotes – spighe di mais arrostite e strofinate con burro, formaggio, lime e chili – sono una prelibatezza. Come la maggior parte degli altri paesi latinoamericani, i dolci popolari includono tres leches e flan.

Limonada con soda, o limonata appena spremuta mescolata con acqua soda per renderla frizzante, è una bevanda popolare. La birra nazionale è Gallo, che si traduce in “gallo”, e il logo della birra con la testa di gallo è ovunque. Anche i Licuados (frullati di frutta) sono popolari, fatti con latte o acqua.

I piatti tradizionali Maya come il Kak’ik, una zuppa di tacchino mescolata con spezie come achiote e peperoncino, sono ovunque. Il piatto nazionale del Guatemala è il Chicken Pepian, che è pollo strofinato in una salsa piccante di zucca e sesamo.

Il Guatemala produce alcuni dei cibi più saporiti e deliziosi dell’America Centrale. A causa della sua storia diversificata e della sua composizione etnica, il paese ha il vantaggio di godere di molte influenze gastronomiche diverse.

Per la cucina guatemalteca più autentica, recati nei comedores, che sono la versione guatemalteca delle tavole calde.