Crispy Garlic Air Fryer Potato Wedges

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Ricetta dei cunei di patate croccanti fatti in casa con la friggitrice ad aria, ecco a voi! Conditi con erbe, questi Wedges di patate sono perfettamente croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Veloce, facile, economico e un’alternativa più sana ai cunei di patate comprati in negozio o fritti. Vegan. Senza glutine. Non avete una friggitrice ad aria, non preoccupatevi. Ricetta Crisplid da forno & inclusa. Allora cominciamo!!!

Anvita

Se avete provato le nostre Air Fryer Apple Chips e Air Fryer Plantain Chips, allora questa ricetta di spicchi di patate è un must da provare nella vostra friggitrice ad aria.

Perché vi piacerà fare questi cunei di patate nell’AirFyer?

• Questi cunei sono super veloci, facili, comodi ed economici da fare. Il nostro classico favorito di notte di gioco, anche se siamo anche come le nostre patate arrosto Instant Pot ultimamente.
• Si rivelano perfettamente croccante all’esterno e morbido all’interno. Questi spicchi di patate sono conditi con erbe, quindi sono pieni di sapori. Semplicemente yum!!!
• La friggitrice ad aria è ottima quando si vogliono fare piccole porzioni per 2-3 persone. Non c’è bisogno di riscaldare tutto il forno e preriscalda e cuoce il cibo più velocemente. Perfetto quando si deve servire come contorno con un pasto o uno spuntino dopo la scuola.
• È molto più salutare fare i propri cetrioli di patate a casa da zero nella friggitrice ad aria. Sai esattamente cosa stai consumando e in più puoi saltare la frittura. La frittura ad aria usa l’80% di olio in meno rispetto alla frittura.

Consigli essenziali o segreti per fare i migliori cunei di patate croccanti fatti in casa

• Scegli le patate giuste – Quali patate scegliere per i cunei di patate? Ebbene sì, questo è importante se volete la consistenza croccante. Quindi scelgo tra una varietà biologica di patate russe o patate bianche per i migliori risultati. Anche se potete scegliere qualsiasi cosa sia facilmente disponibile a casa, queste vi daranno sempre ottimi risultati.
• Affettale in modo uniforme – Se le fette non sono uniformi, le patate non cuoceranno in modo uniforme. Alcune si cuoceranno più velocemente e altre impiegheranno più tempo, il che si tradurrà in risultati non uniformi. Quindi cercate di mantenerle tutte dello stesso spessore.
• Immergete gli spicchi – Questo aiuta a rilasciare parte dell’amido e assorbe l’umidità che si traduce in una consistenza croccante all’esterno. Se siete di fretta potete saltare questo passaggio ma non otterrete cunei super croccanti.
• Non lesinare sull’olio – Gli spicchi devono essere ricoperti uniformemente su tutti i lati. Quindi non lesinare sull’olio. L’eccesso verrà comunque gettato nel cestello della friggitrice. Stiamo comunque usando l’80% di olio in meno rispetto alla frittura.
• Condite le patate – Insaporitele con le vostre erbe e spezie preferite per esaltarne i sapori. Ho condiviso il mio condimento preferito per i cunei di patate qui sotto.
• Disporre uniformemente – Si prega di non affollare troppo la friggitrice ad aria con più strati di cunei. Disporre uniformemente in un unico strato è esporre ogni cuneo al calore e risultato in cunei uniformemente cotti.

Che condimento devo usare?

Condire i cunei di patate migliora decisamente i sapori. Questa ricetta degli spicchi di patate richiede ingredienti facilmente reperibili a casa. Mi piace usare una combinazione di erbe e spezie. Qui sotto c’è quello che ho usato in questa ricetta. Se non avete un ingrediente a portata di mano va bene lo stesso, ma questa è la mia migliore miscela di spezie.

• Sale d’aglio
• Paprika affumicata
• Rosmarino
• Oregano
• Parsley

Facciamo ora delle fette di patate fatte in casa nella friggitrice.

Come tagliare gli spicchi di patate

Si comincia col mettere la patata sul tagliere sui lati, cioè in lunghezza. Ora, usando un grande coltello da cuoco, la si taglia a metà in senso longitudinale per ottenere dei mezzi ovali. Ora mettete il lato piatto verso il basso e, a seconda delle dimensioni della patata, tagliatela uniformemente in 4-6 spicchi nel senso della lunghezza. Questo vi darà 8-12 spicchi per patata.

Come fare i cunei di patate con la friggitrice ad aria

Qui c’è una sintesi dei passaggi coinvolti in questa ricetta dei cunei di patate. Potete trovare le misure esatte degli ingredienti nella scheda della ricetta qui sotto.

• Affettare le patate – Indipendentemente dalle patate che scegliete assicuratevi di lavarle accuratamente e di affettarle a spicchi regolari come ho spiegato nel paragrafo precedente. Non è necessario sbucciare la buccia.
• Immergere le patate e preriscaldare la friggitrice ad aria – Come ho spiegato sopra nei consigli essenziali, l’ammollo e importante quindi cercare di immergere gli spicchi affettati in acqua calda per almeno un minimo di 10 minuti se non di più. Saltando questo passaggio potrebbe risultare in cunei non-così-croccanti. Si può anche iniziare a preriscaldare la friggitrice ad aria a questo punto a 400 gradi Fahrenheit.
• Fare la miscela di spezie – Mentre le patate sono in ammollo, tenere rapidamente il condimento pronto. Avrete bisogno di olio, sale all’aglio (o potenza d’aglio e sale separatamente), paprika affumicata, rosmarino, origano e prezzemolo. Se non avete nessuna erba o spezia prontamente disponibile potete usare qualsiasi ingrediente che avete. Mescolare il tutto e tenerlo pronto.
• Condire gli spicchi – Ora ricoprire uniformemente gli spicchi con il condimento.

• Distribuirli uniformemente – Distribuire uniformemente gli spicchi nel cestello della friggitrice ad aria, mantenendo la pelle dello spicchio in basso se possibile.
• Friggere gli spicchi – Ora distribuire gli spicchi uniformemente in un unico strato nel cestello della friggitrice e friggerli per almeno 15 minuti a 400 gradi Fahrenheit. Dopo pochi minuti controlla la friggitrice per vedere se sei soddisfatto della croccantezza, se vuoi gli spicchi un po’ più croccanti puoi friggerli per altri 5 minuti alla stessa temperatura. Non c’è bisogno di girarle o rigirarle a metà strada.

Servitele calde o altrimenti, come qualsiasi altra patatina fritta, inizieranno a diventare morbide se non vengono consumate immediatamente.

Come fare i cunei di patate al forno?

• Seguire il passo da 1 a 4 da sopra.
• Riscaldare il forno a 400 gradi F.
• Spargerli uniformemente – Disporli anche in un singolo strato su una teglia grande con la pelle verso il basso.
• Infornare – Cuocere per 35 minuti, girando i cunei a metà cottura, fino a quando sono dorati, croccanti e cotti con una forchetta

Come fare Crispy Potato Wedges usando un Crisp Lid?

Adoriamo il nostro Mealthy Crisp Lid, è fantastico per rendere i nostri pasti “più sani”. È un accessorio per la pentola a pressione elettrica che trasforma la vostra pressione elettrica in una friggitrice ad aria, croccantizza il cibo e lo disidrata anche. La maggior parte di noi ha già una pentola a pressione elettrica, quindi se siete a corto di spazio sul bancone come noi in Germania, allora questa è una grande opzione da avere invece di acquistare un altro gadget da tenere sul piano di lavoro. L’abbiamo testata con molte ricette e amiamo i risultati. Se non avete già un coperchio Crisp potete acquistarlo qui. Se avete un Crisp Lid, iniziamo.

• Seguite i passi da 1 a 4 di cui sopra.
• Posizionate il rack per la cottura a vapore nella pentola interna dell’Instant Pot o Mealthy Pot.
• Posizionare il cestello in filo metallico sul cestello per la cottura a vapore.
• Posizionare uniformemente gli spicchi di patate condite in un unico strato sul cestello in filo metallico.
• Posizionare CrispLid sulla parte superiore della pentola interna in acciaio e collegare. Impostare a 400°F (200°C) e cuocere le patate per 15 minuti. Sollevare il coperchio usando la maniglia e metterlo sul tappetino di silicone. Ripetere con gli spicchi rimanenti.

Quale salsa da servire con questi spicchi?

Ovviamente si può sempre servire con il ketchup, ma a noi piace anche con 5 minute Avocado Cilantro Dressing. Si abbina così bene con i Wedges. Se non l’avete ancora provato, dovete assolutamente provarlo. È ottimo con quasi tutto, insalate, panini, salse. YUM! Potete ottenere la ricetta qui.

Quanto tempo per cuocere i cunei di patate nella friggitrice ad aria

Se stai usando cunei di patate appena tagliati come in questa ricetta, allora devi cuocerli per 15-20 minuti nella friggitrice ad aria, a seconda di quanto croccanti ti piacciono i tuoi cunei.

Quanto tempo per cuocere i cunei di patate congelati nella friggitrice ad aria

L’ho provato solo una volta e ho cotto quasi per lo stesso tempo e alla stessa temperatura dei cunei di patate appena tagliati. 15-20 minuti a 400 gradi F. Non è necessario scongelare gli spicchi.

Quando provate questi Wedges di patate fatti in casa con la friggitrice ad aria

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