Costolette di agnello alla griglia
Le costolette di agnello alla griglia sono le mie preferite in assoluto per cucinare sulla griglia, la carne è tenera, il sapore imballato ed è un trattamento perfetto ogni giorno della settimana!
Con la mia favolosa marinata alle erbe, le vostre costolette d’agnello alla griglia saranno abbastanza buone da essere servite alla vostra prossima cena, oppure potete prepararle per un pasto facile durante la settimana.
Quanto ci vuole per cucinare le costolette d’agnello alla griglia?
In genere ci vogliono circa 8 minuti per cucinare le costolette di agnello alla griglia, anche se questo dipende dallo spessore delle costolette e da quanto è calda la griglia.
Dare alle costolette di agnello circa 4 minuti per lato, e spostarle sul lato lontano dal calore diretto se si verifica una fiammata.
Qual è il miglior condimento per le costolette di agnello?
L’agnello si sposa bene con erbe fresche come rosmarino e timo. La mia ricetta per il condimento dell’agnello alla griglia include entrambi più un po’ di sale, aglio e un po’ di succo di limone.
La carne di agnello fa bene?
L’agnello è molto nutriente e ha un sapore fantastico! Secondo l’American Lamb Board è un’eccellente fonte di vitamina B12, niacina, zinco e selenio. E a differenza del manzo, del maiale e del pollo, l’agnello non è mai allevato in fabbrica.
Una porzione da 3 once di agnello fornisce quasi cinque volte gli acidi grassi essenziali omega-3 e l’acido alfa-linoleico di una porzione da 3 once di manzo, che è piuttosto densa di nutrienti!
Quante costolette di agnello alla griglia per porzione? Io ho usato costolette di agnello per questa ricetta, sono piccole costolette spesse con l’osso avvolto intorno al bordo come una bistecca con l’osso, quindi circa 3-4 per persona sono sufficienti.
Se state usando costolette di spalla di agnello, di solito ne basta una per persona, sono un po’ più grandi.
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Cosa servire con le costolette di agnello alla griglia
La mia insalata di quinoa alle lenticchie sarebbe un bel contorno per questa ricetta, così come le mie patate schiacciate, sarebbero PERFETTE! Se volete un semplice contorno di verdure, le mie carote glassate o il cavolfiore arrostito sarebbero perfetti.
Costolette di agnello alla griglia
Costolette di agnello alla griglia con una fantastica e saporita marinata di rosmarino e timo che danno all’agnello un grande sapore
Ingredienti
- 2 grandi spicchi d’aglio, schiacciato
- 1tbspfoglie di rosmarino fresco
- 2tbspolio di oliva
- 1tbspsucco di limone fresco
- 1tbspfoglie di timo fresco
- 1tsale
- 9 costolette di agnello
Istruzioni
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Tritare finemente l’aglio e il rosmarino, poi aggiungere al frullatore insieme all’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e le foglie di timo e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Rubare la marinata su entrambi i lati delle costolette di agnello e marinare per almeno 1-3 ore in frigorifero. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti prima di grigliare
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Scaldare una padella per la griglia a fuoco alto fino a quasi fumare, aggiungere le costolette e scottarle per circa 2 minuti. Girare le costolette e cuocere per altri 3 minuti per una cottura media, e 3 minuti e mezzo per una cottura media.
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Servire con un’insalata verde.
Note sulla ricetta
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