Come scongelare (quasi) tutto nel microonde

Questo articolo fa parte di Epi Loves the Microwave, la nostra esplorazione (rivendicazione?) dell’apparecchio che tutti amano odiare.

Il tuo microonde vorrebbe convincerti che è intelligente. O almeno capace di scongelare qualsiasi cibo gli mettiate dentro. Tutto quello che dovete fare è premere il pulsante di scongelamento e inserire il peso del vostro cibo, giusto? Ma se i tentativi di scongelamento del tuo microonde ti hanno lasciato con cibi ancora congelati, c’è ancora speranza: Basta passare alla potenza manuale. In altre parole, inserisci da solo i tempi di cottura e i livelli di potenza.

Alcune informazioni utili prima di iniziare a premere i pulsanti: Scongelate sempre il cibo tolto dalla sua confezione, su un piatto o una ciotola adatta alle microonde, e non saltate il passaggio di capovolgimento. I forni a microonde hanno difficoltà a scongelare uniformemente, anche a livelli di potenza ridotti, quindi riposizionare rapidamente il cibo fa una grande differenza. Per la carne cruda, vuoi che sia scongelata ma ancora fredda in tutto. Se solo una piccola porzione è ancora ghiacciata, interrompere lo scongelamento e iniziare la cottura. Con i tagli di carne più grandi, c’è una buona possibilità che alcune porzioni comincino a cuocere mentre la maggior parte della carne è ancora congelata, quindi evitate di scongelare qualsiasi oggetto che sia più pesante di 2 libbre.

All’altro capo della scala, volete anche evitare di usare il microonde per scongelare oggetti super-leggeri – essi tendono a cuocere invece di scongelare anche a livelli di potenza ridotti. Quando si tratta di tagli di carne più sottili di un pollice, proteine a cottura rapida come pesce e gamberi, e verdure congelate sciolte, come piselli e mais, basta mettere il cibo in uno scolapasta e far scorrere acqua fredda fino allo scongelamento. Questo cheatsheet per scongelare gli alimenti congelati più comuni vi farà iniziare:

Pezzi di pollo con le ossa, congelati insieme in una confezione

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti; separate i pezzi e girateli.
2. Microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni mezzo chilo (controllare e girare ogni minuto).

Petti di pollo senza pelle e senza osso, congelati insieme in una confezione

1. Microonde al 30% di potenza per 2 minuti; separare i pezzi e girarli.
2. Microonde al 20% di potenza, 1 minuto per ogni mezzo chilo (controllare e girare ogni minuto).

Bistecche o braciole con l’osso (circa 1 1/2 pollici di spessore), congelate insieme in una confezione

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti; separare i pezzi e girarli.
2. Microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni libbra (controllando e girando ogni minuto).

Bistecche o costolette senza osso (circa 1 pollice di spessore), congelate insieme in una confezione

1. Microonde al 40% di potenza per 2 minuti, girate e separate i pezzi che sono attaccati insieme.
2. Microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni mezzo chilo (controllando e girando ogni minuto).

Carne macinata, congelata in blocco

1. Microonde al 50% di potenza per 2 minuti; togliere tutte le parti scongelate che si staccano facilmente e mettere da parte.
2. Microonde al 30% di potenza, 1 minuto per ogni mezzo chilo (controllando e rimuovendo le parti scongelate ogni 30 secondi).

Spinaci tritati confezionati, congelati in blocco

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