Come scegliere sane cene surgelate

Come scegliere sane cene surgelate & A cosa fare attenzione

Uno stile di vita sano può richiedere del lavoro. La maggior parte di noi è alla ricerca di modi per rendere più facile e conveniente inserire pasti sani nella nostra giornata. La preparazione dei pasti è uno dei modi sicuri per tenere il cibo sano a portata di mano per la settimana – che si tratti di una preparazione massima o di una preparazione di base. Ma non tutti preparano i pasti, a volte non c’è tempo per preparare, o siamo semplicemente più occupati alcuni giorni rispetto ad altri. Questo è il momento in cui ci rivolgiamo a opzioni veloci e convenienti, come le cene congelate. È un modo semplice per avere un pasto caldo, senza bisogno di cucinare, e ci sono tonnellate di scelte. Ma esistono cene surgelate salutari?

Generalmente, le cene surgelate acquistate nei negozi non sono la scelta più sana che ci sia. Sono spesso piccoli pasti che sono carichi di calorie, zucchero o sodio, e a volte non sono semplicemente il miglior carburante. Facendo il nostro cibo, abbiamo più controllo sugli ingredienti e sul carburante che stiamo mettendo nel nostro corpo. (Condivido anche come faccio i pasti fai da te nel mio video Summer Meal Prep!) Ma, possiamo ancora fare scelte sane se scegliamo cene congelate. La chiave è prendere decisioni informate, e per farlo è necessario sapere a cosa fare attenzione quando si è nella corsia dei surgelati:

Leggi l’etichetta nutrizionale!

Sembra semplice, ma di solito è molto più facile a dirsi che a farsi. Alcune persone si fidano solo del marchio e delle indicazioni sulla salute sulla scatola e non leggono affatto l’etichetta. Altri scorrono l’etichetta, cercando solo “le basi” (di solito calorie, grassi, proteine, carboidrati). Ma anche questo non è sufficiente per fare una vera valutazione sul valore salutistico di un pasto congelato. L’etichetta nutrizionale è carica di informazioni importanti che ci permettono di capire cosa esattamente stiamo mangiando. Sotto quei macronutrienti, quali altri nutrienti offre il pasto?

• Contiene vitamine e minerali? Fibre? Quelle sono certamente importanti.
• Ovvero i grassi trans? Non vogliamo nessuno di questi, se possibile.
• E quali sono gli alimenti che ci forniscono effettivamente questi nutrienti? Non tutti gli alimenti sono creati uguali in termini di qualità del carburante che forniscono. I carboidrati di un grano intero come la quinoa sono diversi dai carboidrati di un grano raffinato come la pasta bianca, ed entrambi questi tipi di carboidrati sono diversi dai carboidrati che forniscono gli zuccheri aggiunti.
• Ci sono ingredienti che lo rendono meno pieno di carburante, come esaltatori di sapidità (come sale, zucchero, MSG, o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) o altri additivi (come conservanti o colori/ sapori artificiali)? Poiché non cuciniamo noi stessi questi pasti, ci sono spesso molti ingredienti aggiunti che non useremmo nella nostra cucina – e alcuni ingredienti che forse non abbiamo mai sentito nominare o visto nei negozi.

Prendetevi il tempo di prendere la confezione, girarla e leggere davvero l’etichetta nutrizionale e la lista degli ingredienti. Poi valuta se un particolare pasto surgelato si adatta o meno al tuo stile di vita sano.

Controlla le dimensioni della porzione

L’intera scatola è 1 porzione, o una scatola contiene più di una porzione? Alcune cene surgelate contengono 2 porzioni in una confezione, ma la confezione è ancora così piccola che si può essere ingannati nel pensare che sia solo una porzione. Se contiene 2 porzioni, ciò significa che le informazioni nutrizionali elencate sulla confezione devono essere raddoppiate se hai intenzione di mangiare l’intero pasto.

Le calorie sono importanti, ma non sono tutto

Se conti regolarmente le calorie o no, vuoi dare un’occhiata alle calorie di una cena congelata. Alcuni pasti sono molto piccoli (meno di 250 calorie), e non ci forniscono il carburante di cui il nostro corpo ha bisogno – e probabilmente non ti riempiono. Se scegliete pasti con questo basso contenuto calorico, è meglio trattarli come uno spuntino, o costruire un pasto sano intorno alla vostra cena surgelata usando contorni e aggiunte sane. Altri pasti surgelati sono carichi di calorie (alcuni fino a 1000 calorie o più).

Ovviamente, quante calorie hai bisogno dipenderà da te, dal tuo corpo, dal tuo stile di vita, dai livelli di attività, dalla genetica, dalle condizioni di salute, ecc. Ma i pasti surgelati sembrano piccoli, il che può indurci a pensare che contengano meno calorie di quelle che contengono veramente. Alcuni possono anche avere l’aspetto di un pasto sano e completo sulla confezione e risultare piccini piccini quando lo si apre. Non supporre o stimare il conteggio delle calorie in base a come appare la scatola o il piatto. Guardate l’etichetta e valutate voi stessi. Ma le calorie raccontano solo una parte della storia – non fermatevi lì!

Marie Callender’s Chicken Pot Pie:

976 calorie

Anche se questo tortino sembra minuscolo, sono 16 once (454g) di cibo, che è una libbra intera. È un pasto abbastanza grande per una persona, denso di calorie, carboidrati e grassi. La prima cosa a cui prestare attenzione è che l’etichetta nutrizionale dice “Calorie: 430,” che è per porzione, ma la dimensione della porzione è solo 200 grammi! Quindi ci sono 430 calorie in soli 200 grammi di questo tortino, ma l’intero tortino è di 454 grammi. Anche se questo è venduto come una cena a porzione singola, vedrete “Servings Per Container: about 2” in cima al pannello nutrizionale sulla scatola. Questa è una tattica di marketing molto astuta, ed è il motivo per cui dobbiamo guardare attentamente le etichette nutrizionali! Quindi dobbiamo moltiplicare le informazioni nutrizionali riportate sull’etichetta per 2,27 (454 grammi diviso 200) per ottenere le informazioni nutrizionali per l’intero tortino:

• 976 calorie
• 57g di grassi
• 1703mg di sodio
• 477mg di potassio
• 89g di carboidrati
• 9g di fibre
• 6g di zucchero
• 27g di proteine

Lean Cuisine Herb Roasted Chicken:

170 calorie

Questa intera confezione è 1 porzione, un totale di 8 once o 226 grammi (che è circa la metà della dimensione della torta salata). Ma è estremamente basso in calorie – più basso della maggior parte delle barrette proteiche. È commercializzato come una ‘cena’ congelata, ma 170 calorie non sono sufficienti per alimentare il corpo della maggior parte delle persone o soddisfare la loro fame. E questo piatto è fondamentalmente petto di pollo in una salsa con zucchero aggiunto, insieme a una serie di altri additivi che non useremmo mai nella nostra cucina a casa. Non fornisce molto carburante. I 4 grammi (1 cucchiaino) di zucchero sono davvero tanti per un pasto da 170 calorie. È alto in potassio, ma ha ancora molto sodio per un pasto così piccolo. E c’è pochissima fibra perché le verdure nutrienti sono tutte alla fine della lista degli ingredienti, il che significa che compongono poco il piatto.

• 170 calorie
• 4g di grassi
• 520mg di sodio
• 770mg di potassio
• 17g di carboidrati
• 3g di fibre
• 4g zucchero
• 16g proteine

Considera i macronutrienti

Quando guardi i macronutrienti sull’etichetta – carboidrati, i carboidrati, i grassi e le proteine – ciò che è sano per te dipenderà naturalmente dal tipo di dieta e dallo stile di vita che segui. Spesso vedrai il contenuto proteico pubblicizzato sulla parte anteriore della confezione, ma le cene congelate probabilmente non sono i migliori pasti ad alto contenuto proteico. Se segui una dieta a basso contenuto di grassi, fai attenzione alle cene surgelate ad alto contenuto di grassi – non perché il grasso sia “cattivo”, ma perché il grasso non è la tua principale fonte di carburante. È particolarmente importante fare attenzione ai grassi trans (grassi prodotti dall’uomo)! (I grassi sono spesso aggiunti a molte salse o condimenti, e possono aggiungersi rapidamente in un piccolo pasto. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, non avrai una scelta così ampia di cene surgelate.

La maggior parte delle cene surgelate sono più ricche di carboidrati, e noi vogliamo cercare carboidrati provenienti da scelte più sane, come verdure e cereali integrali. Questi forniscono un carburante migliore rispetto ai carboidrati provenienti da zucchero aggiunto e cereali raffinati, che non forniscono altrettanti nutrienti. Cercate cene surgelate con più fibre: cercate almeno 5 grammi di fibre o più. La fibra proviene da parti di piante, il che significa più verdure e cereali integrali. Fa bene alla digestione e ci fa sentire pieni.

Evol Fire Grilled Chicken Poblano

Nutrizione:

Per 1 ciotola (255g):

• 270 calorie
• 6g di grassi
• 350 mg di sodio
• 39g di carboidrati
• 8g di fibre
• 3g di zucchero
• 18g di proteine

Questo pasto è ancora abbastanza piccolo e povero di calorie, ma ha un profilo macro solido: buon contenuto di proteine e un sacco di carboidrati sani e complessi (riso integrale, fagioli neri, & verdure). Questa potrebbe essere una scelta più sana per una dieta a basso contenuto di grassi, se stai cercando la convenienza in una notte impegnativa. È anche più basso in sodio senza zuccheri aggiunti! Inoltre, la lista degli ingredienti è fatta interamente di cibo vero!

La maggior parte delle cene congelate sono piene di sodio

Una delle cose principali da tenere d’occhio nelle cene congelate è il contenuto di sodio. Per alcune persone, il sodio non è una grande preoccupazione. Altri hanno bisogno di guardare il loro apporto di sodio, e le cene congelate sono tipicamente CARICHE di sodio. Alcuni pasti surgelati hanno da 800 mg a 1.000 mg, o più! È usato per aggiungere sapore, ma non abbiamo davvero bisogno di così tanto sale per il gusto, o per il nostro corpo.

Il limite ideale generalmente accettato è di 1.500 mg di sodio al giorno. Alcune persone possono gestire più sodio, o hanno bisogno di più. Ma, se stai guardando la tua assunzione di sodio, cercare opzioni cena congelati che sono sotto 700 mg di sodio-idealmente 300-500 mg. Alcune marche hanno iniziato a riconoscere le preoccupazioni circa il contenuto di sodio e hanno abbassato il sodio nei loro pasti in modo significativo. Se cercate il potassio sull’etichetta nutrizionale, troverete alcune marche hanno fatto sforzi per bilanciare il contenuto di sodio con il potassio per aiutare a contrastare i suoi effetti negativi.

Spaghetti di Marie Callender con salsa di carne:

1.060mg di sodio

Questo pasto Marie Callender è leggermente più piccolo della torta salata (di circa 30 grammi), ma ha circa la metà delle calorie. Tuttavia, questo non giustifica il problema principale di questo piatto: oltre 1.000 mg di sodio! Se state controllando la vostra assunzione di sale, questa non è una scelta ideale. Ci sono anche 12 grammi di zucchero – alcuni dei quali provengono dai pomodori, ma lo zucchero è anche elencato nella lista degli ingredienti. Gli spaghetti al ragù sono un piatto semplice, ma la lista degli ingredienti è lunga un miglio. Tra il sodio, i carboidrati dei cereali raffinati e gli additivi di questo pasto, non è una grande fonte di carburante.

Per 1 pasto (425g):

• 540 calorie
• 18g di grassi
• 1060mg di sodio
• 600mg di potassio
• 75g di carboidrati
• 8g di fibre
• 12g di zucchero
• 20g di proteine

Kashi Chimichurri Quinoa Bowl:

330mg di sodio

La ciotola di quinoa della Kashi è una scelta molto più sana, con meno di ⅓ del contenuto di sodio del pasto di spaghetti e ragù! Certo, è grande circa la metà, e 240 calorie potrebbero non essere sufficienti per una cena da solo. Ma è possibile trovare cene congelate con un contenuto di sodio più ragionevole. Questo pasto ha anche un sacco di fibre sane, NO zuccheri aggiunti, e carboidrati sani da cereali integrali e verdure. E l’elenco degli ingredienti è favorevole al consumo di carburante, pieno di ingredienti sani che useremmo nella nostra cucina.

Per 1 piatto (9oz/255g):

• 240 calorie
• 7g grassi
• 330mg sodio
• 500mg potassio
• 41g carboidrati
• 12g fibre
• 5g zucchero
• 10g proteine

Fate attenzione agli zuccheri aggiunti

Lo zucchero è l’altro elemento subdolo nelle cene congelate. Sì, ci sono zuccheri naturali in alcuni alimenti, come la frutta (compresi i pomodori) e i latticini (come latte e formaggio). Se un pasto congelato contiene questi alimenti, essi contribuiscono ad una parte del suo contenuto di zucchero. Il vero problema è lo zucchero aggiunto, tipicamente usato per il sapore, sia in piatti dolci che salati. È particolarmente comune nei piatti con salse agrodolci, teriyaki o per la pasta. Ma, davvero, di quanto zucchero abbiamo bisogno in un piatto?

Assicuratevi di guardare il contenuto di zucchero sull’etichetta nutrizionale, e cercate lo zucchero nella lista degli ingredienti. E non è solo la parola “zucchero” che state cercando, ci sono un sacco di altre forme di zucchero: zucchero di canna, zucchero di cocco, miele, sciroppo d’acero, sciroppo di mais ad alto fruttosio, sciroppo di riso integrale, sciroppo di canna evaporato, concentrati di succo di frutta e molto altro. Anche se alcuni di questi sono dolcificanti appiccicosi o dolcificanti naturali, sono ancora zucchero e il loro effetto sul nostro corpo in grandi quantità è lo stesso. C’è dello zucchero subdolo in così tanti prodotti alimentari oggi, ed è per questo che è così importante leggere le etichette nutrizionali e monitorare la nostra assunzione di zucchero aggiunto! (Guarda il mio video Sugar & Sweeteners 101 per saperne di più su zucchero, dolcificanti artificiali e naturali!)

I limiti generali raccomandati per l’assunzione giornaliera di zucchero aggiunto sono 25-35 grammi, ma anche questo può essere alto. E alcuni pasti surgelati, come diverse opzioni di Lean Cuisine, contengono fino a 25 grammi di zucchero. Per la prospettiva, 1 grammo di zucchero è ¼ di cucchiaino. Quindi 25 grammi di zucchero sono più di 6 cucchiaini, o più di 2 cucchiai! Lo zucchero aggiunto non fornisce carburante. Cercate piatti con meno di 10 grammi di zucchero, ed è certamente possibile trovare pasti con un contenuto di zucchero ancora più basso, come 2-3 grammi.

Healthy Choice Café Steamers

Pollo dolce &acido:

22g di zucchero

Ecco una cena congelata che è un po’ più sostanziosa, quasi 400 calorie, ma il nome della marca qui è fuorviante. Non è proprio una “scelta sana”. È moderatamente alta in sodio, ha pochissime fibre, e ha un enorme 22 grammi di zucchero. Alcuni di questi sono zucchero naturale dai pezzi di ananas, ma lo zucchero è elencato nella lista degli ingredienti prima dell’ananas – il che significa che c’è più zucchero aggiunto in peso in questo piatto che non c’è ananas. Lo zucchero aggiunto non è un buon carburante per il nostro corpo, né lo sono le “frittelle di petto di pollo” in pastella che costituiscono la maggior parte di questo piatto con riso bianco. Inoltre, ci sono quasi 50 ingredienti aggiuntivi elencati. Mi sembra un po’ troppo!

Per 1 pasto (10oz/283g):

• 390 calorie
• 8g di grassi
• 550mg di sodio
• 350mg di potassio
• 65g di carboidrati
• 3g di fibre
• 22g di zucchero
• 12g di proteine

Scelta sana semplicemente vapore

Burrito Bowl non avvolto:

3g di zucchero

Anche se il pollo agrodolce &non è così pieno di carburante, questa burrito bowl di Healthy Choice è una scelta più sana! Ancora una volta, questa cena congelata è abbastanza bassa in calorie e potrebbe non essere sufficiente come un pasto a sé stante. Ma è caricato con fagioli e verdure nutrienti, fibre e cereali integrali dal riso integrale. La differenza più drastica è che questo pasto ha solo 3 g di zucchero, quasi 20 g in meno! Alcuni provengono dai tomatillos nella salsa, e lo zucchero è elencato nella lista degli ingredienti, ma è chiaramente molto meno zucchero aggiunto che nel piatto di pollo. Ancora meglio, la lista degli ingredienti è circa la metà, con ingredienti abbastanza simili a quelli che potremmo usare noi stessi per fare questa cena.

Per 1 pasto (9oz/255g):

• 270 calorie
• 4g di grassi
• 350mg di sodio
• 320mg di potassio
• 50g di carboidrati
• 12g di fibre
• 3g zucchero
• 9g proteine

Investire la lista degli ingredienti

Le informazioni nutrizionali sulla confezione sono importanti, ma dobbiamo guardare oltre per vedere cosa c’è veramente in quella cena congelata. Proprio come la lista degli ingredienti ci dice di cosa abbiamo bisogno per una ricetta, ci permette di sapere cosa c’è esattamente nei cibi confezionati che mangiamo. Gli ingredienti sono elencati in ordine di peso, da quelli più utilizzati a quelli meno. Un grosso problema con le cene surgelate (e i cibi confezionati e trasformati in generale) è che le statistiche nutrizionali possono sembrare ingannevolmente “sane”, ma molti degli ingredienti non sono un grande carburante, o addirittura cibo reale.

Ricorda, guarda il contenuto di zucchero, ma cerca anche lo zucchero (e i suoi molti nomi diversi!) nella lista degli ingredienti. Se una qualche forma di zucchero aggiunto è elencata vicino all’inizio della lista degli ingredienti, è probabile che non sia una scelta molto piena di carburante. Fate anche attenzione a quei cibi non proprio reali:

• Conservanti: come l’idrossitoluene butilato (BHT), il benzoato di sodio, il nitrato/nitrito di sodio e molti altri.
• Olii parzialmente idrogenati: sono grassi trans (grassi artificiali). Anche se un’etichetta dice “0g grassi trans”, cercate “parzialmente idrogenati” o “accorciamento” nella lista degli ingredienti. Questi sono grassi trans, e la FDA permette ai produttori di etichettare un prodotto come “senza grassi trans” se ha 0,5 g di grassi trans o meno.
• Esaltatori di sapore: glutammato monosodico (MSG) o i suoi molti altri nomi subdoli, sapori artificiali e anche sapori naturali.

Alcuni di questi elementi possono sembrare inevitabili quando si scelgono certi cibi confezionati o cene congelate. Ma non conosciamo ancora gli effetti a lungo termine del consumo di alcuni di questi ingredienti, e non sono ingredienti che useremmo nella nostra cucina. È possibile trovare pasti surgelati con ingredienti che si possono pronunciare, bisogna solo dedicare del tempo in più alla loro ricerca. Cerca le verdure, i cereali integrali e le carni magre elencate negli ingredienti. Questi sono cibi reali, con più fibre, più nutrienti e più carburante per il nostro corpo.

È anche importante guardare oltre la marca. Solo perché ho elencato un pasto surgelato più sano di Kashi o Evol in questo articolo, questo non significa che TUTTI i pasti prodotti da queste marche siano scelte più sane.

Lean Cuisine Turchia & Verdure:

Questo pasto potrebbe sembrare decente a prima vista: ipocalorico, a basso contenuto di grassi, proteine decenti, e anche abbastanza a basso contenuto di carboidrati. Ma, se un pasto è povero di quasi tutto, non è un granché come pasto… Questa è un’altra cucina troppo magra, con meno di 200 calorie nell’intero pasto e non abbastanza nutrienti per qualificarsi come pieno di carburante. Inoltre, è un piccolo pasto che è piuttosto saturo di sodio e zucchero.

Per pasto (8oz/226g):

• 190 calorie
• 6g di grassi
• 580mg di sodio
• 560mg di potassio
• 18g di carboidrati
• 4g di fibre
• 10g di zucchero
• 15g di proteine

Quello che è peggio è la lunga lista di ingredienti, piena di additivi discutibili:

Bistecca alla griglia Evol Fire Grilled:

Al contrario, questa cena surgelata Evol è più sostanziosa, con 400 calorie. È ancora relativamente alto in sodio, ma pieno di proteine, verdure e fibre salutari. Questo pasto ha più grasso a causa della bistecca e del formaggio, che vale la pena notare se si sta limitando l’assunzione di grassi. Ma il grasso non è “cattivo”, tutti ne abbiamo bisogno, e questa può essere una grande opzione piena di carburante con ZERO zucchero aggiunto!

Per 1 ciotola (225g):

• 400 calorie
• 18g di grassi
• 520mg di sodio
• mg di potassio
• 40g di carboidrati
• 8g di fibre
• 3g di zucchero
• 20g di proteine

Plus, questo pasto è la prova che le cene congelate non devono essere cariche di ingredienti artificiali, conservanti e additivi impronunciabili. Elenca meno di 20 semplici ingredienti!

Attenzione al marchio

Marche di cene surgelate come “Lean Cuisine”, “Smart Ones” e “Healthy Choice” si presentano come pasti facili e sani, ma questo marchio può essere fuorviante. Questi pasti non sono sempre “magri”, e molti non sono una “scelta intelligente” o “sana”. Questi sono termini piuttosto ampi e generali che suggeriscono che i pasti sono sani, ma dobbiamo prendere questa decisione da soli. Alcune di queste marche che si commercializzano come cene congelate sane hanno opzioni più sane, ma che non pasto tutte le loro scelte sono sani.

Lean Cuisine pollo con mandorle

Per confezione (8.5 oz/241g):

• 290 calorie
• 5g di grassi
• 490mg di sodio
• 260mg di potassio
• 44g di carboidrati
• 4g di fibre
• 8g di zucchero
• 16g di proteine

Questa opzione ha buone proteine e si adatta bene ad una dieta a basso contenuto di grassi. Non è troppo alto in sodio, ha un po’ di potassio e ha un po’ di fibra. È leggero in termini di calorie, ma è un pasto molto piccolo che probabilmente avrebbe bisogno di alcuni accompagnamenti per buttarlo fuori, come un’insalata o qualche verdura in più. Questa cena ha 8 grammi di zucchero, che è una quantità decente, specialmente per sole 290 calorie. Ma è ancora meglio di molti altri pasti congelati con 10-20 grammi di zucchero aggiunto o più. Nel complesso, questo potrebbe qualificarsi come una scelta di cena congelata più sana per alcuni. (Basta essere consapevoli: Gli elenchi degli ingredienti di Lean Cuisine in generale tendono ad essere lunghi e spesso difficili da pronunciare.)

Lean Cuisine Grilled Chicken Primavera

Per confezione (9.4oz/265g):

• 260 calorie
• 7g di grassi
• 690mg di sodio
• 480mg di potassio
• 34g di carboidrati
• 5g di fibre
• 5g di zucchero
• 16g di proteine

Anche questa opzione ha buone proteine e un contenuto relativamente basso di grassi. È un po’ più alta in sodio, ma anche in potassio, e ha più fibre. È ancora più leggero di calorie rispetto all’ultimo pasto, e avrebbe bisogno di alcune aggiunte significative per essere un vero pasto piuttosto che uno spuntino. (Sembra ironico che si chiami Lean Cuisine Comfort, eppure ha così poche calorie). Ha solo 5 grammi di zucchero, che è una bella scoperta nel mondo dei pasti congelati. Sia questo pasto che il pollo con le mandorle hanno alcuni benefici per la salute e potrebbero essere scelte più sane (anche se con un po’ di gonfiore), ma questo non significa che tutti i pasti Lean Cuisine si adattano al conto.

Pollo al melograno di Lean Cuisine

Per confezione (7.5oz/212g):

• 180 calorie
• 3g di grassi
• 450mg di sodio
• 420mg di potassio
• 20g di carboidrati
• 3g di fibre
• 13g di zucchero
• 17g di proteine

Questo è il più proteico, meno grassi e meno sodio che abbiamo visto! Qual è la fregatura? È significativamente più basso in calorie (di circa 100). Ora, questa non è una buona cosa – troppo poche calorie significa troppo poco carburante e non abbastanza nutrienti. Questo non è nemmeno vicino a una ‘cena’ congelata, ma più come uno spuntino. Vediamo un sacco di verdure sulla scatola, ma ha meno fibre e più zucchero di gran lunga! Quando leggiamo gli ingredienti, vediamo che questo piatto è principalmente pollo ricoperto di salsa di zucchero (lo zucchero di canna è il terzo ingrediente elencato). Questo può sembrare la scelta culinaria più “magra”, ma le sue poche calorie sono caricate con zuccheri aggiunti e non offre un vero carburante!

Alcuni pasti surgelati sono pieni di più calorie di quelle di cui abbiamo bisogno in un pasto, ma la dimensione della porzione può sembrare piccola o non riempirci abbastanza. Altri pasti surgelati sono troppo poveri di calorie e nutrienti per servire davvero come un pasto sano ed equilibrato. (Come gran parte del marchio Lean Cuisine, per esempio. È probabilmente una cucina troppo magra, con molte delle loro “cene” congelate sotto le 300 calorie). Ma, su entrambi i lati dello spettro, un sacco di cene congelate pubblicizzano ancora indicazioni sulla salute sulle loro confezioni.

Diffidate di queste indicazioni sulla confezione di una cena surgelata:

• “Senza glutine”, “Cereali integrali” o “Vegano”- mentre queste etichette ci danno informazioni sul fatto che i pasti surgelati si adattino o meno al nostro stile di vita, non sono una garanzia che siano sani!
• “Naturale” o “Biologico”- è bene essere consapevoli degli ingredienti artificiali che molte cene surgelate utilizzano, e queste etichette ci permettono di scegliere opzioni che si adattano alle nostre preferenze di stile di vita. Ma una marca che pubblicizza “naturale” o “organico” sulla sua etichetta non è necessariamente salutare.
• “No OGM”- similmente, ognuno di noi ha il diritto di sapere come il nostro cibo è coltivato e di provenienza, ma “non OGM” non dice nulla sul profilo nutrizionale di un prodotto alimentare.
• “Senza conservanti”- di nuovo, è intelligente guardare fuori per conservanti nella lista degli ingredienti, ma questa affermazione sulla confezione non significa che una cena congelata è sana. Inoltre, questa affermazione non significa che non ci siano altri additivi utilizzati nel prodotto. (Inoltre, i pasti congelati senza conservanti dovrebbero essere abbastanza standard, dal momento che il congelamento impedisce il deterioramento.)
• “Meno” o “Sodio leggero” – queste etichette di sodio possono essere utili se stai cercando opzioni con meno sale, ma sono termini relativi. “Leggero di sodio” significa solo che un prodotto ha il 50% di sale in meno rispetto alla versione normale. Se la versione regolare ha 1000+ mg, allora la versione “light” ha 500+ mg.

Cedar Lane Eggplant Parmesan

Nutrizione:

Per confezione (10oz/284g):

• 280 calorie
• 13g di grassi
• 590mg di sodio
• 26g di carboidrati
• 5g di fibre
• 13g di zuccheri
• 13g di proteine

Questa marca si presenta in modo strategico: tutto naturale, senza glutine, a basso contenuto calorico. Non è una scelta terribile per un pasto congelato, ma non pubblicizza alcuni dei suoi svantaggi: l’alto contenuto di zucchero (alcuni presenti naturalmente nei pomodori, ma alcuni aggiunti) e l’alto contenuto di sodio in questo pasto relativamente piccolo.

Non date per scontato che una cena congelata sia sana senza leggere prima l’etichetta nutrizionale. Fate le vostre indagini! Non scoprirete se una cena surgelata è veramente una scelta più sana solo fidandovi della confezione appariscente e delle indicazioni sulla salute sulla scatola. Devi girare la scatola e dare un’occhiata.