Come fare i pancake a casa da zero

Chi non ama svegliarsi con il dolce profumo dei pancake fatti in casa, specialmente quando puoi mangiarli in pigiama? Inoltre, fare i pancake è davvero facile. Prova questa ricetta di base infallibile e sentiti libero di arricchirla con aggiunte saporite come frutta, cannella o cioccolato.

Prepara la pastella sbattendo insieme 1 tazza e mezza di farina universale, 3 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola grande. In una piccola ciotola separata, sbattete insieme 1¼ di tazza di latte intero con 1 uovo grande e 2 cucchiai di burro fuso non salato. Mescolate gli ingredienti umidi a quelli secchi solo fino a quando sono combinati.

Evitare di mescolare troppo la pastella per garantire che i pancake siano leggeri e soffici piuttosto che densi e piatti. La pastella dovrebbe essere ancora grumosa dopo averla mescolata.

Scalda una padella o una piastra a fuoco medio-basso e ungila con olio vegetale, burro o una combinazione dei due. Fai cadere da 3 a 4 cucchiai di pastella nella padella, distanziando le frittelle di almeno 5 cm l’una dall’altra. A questo punto, si può cospargere di miscele assortite in cima, come scaglie di cioccolato, frutta o noci. Una volta che si formano delle bolle sulla parte superiore delle frittelle, giratele una volta e continuate la cottura fino a quando non sono più pastose.

Utilizzando una spatola, trasferite le frittelle su un piatto e servite immediatamente con la vostra scelta di guarnizioni.