Collagene di pesce: La proteina anti-invecchiamento con la migliore biodisponibilità

Si sta chiedendo quali sono le principali fonti di collagene? Il collagene di pesce è sicuramente in cima alla lista. Mentre ci sono benefici associati a tutte le fonti di collagene animale, i peptidi di collagene di pesce sono noti per avere il miglior assorbimento e biodisponibilità a causa delle loro particelle più piccole rispetto ad altri collageni animali, rendendoli potenti antiossidanti. La biodisponibilità è molto importante in quanto determina in gran parte l’efficacia di qualsiasi nutriente ingerito.

Il collagene di pesce viene assorbito fino a 1,5 volte più efficacemente nel corpo e ha una biodisponibilità superiore rispetto ai collageni bovini o suini. Poiché viene assorbito in modo più efficiente ed entra nel flusso sanguigno più rapidamente, è considerato la migliore fonte di collagene per scopi medicinali. (1)

La capacità del collagene di pesce di essere assorbito più facilmente dal nostro corpo è dovuta al suo peso molecolare inferiore e alla sua dimensione, che permette al collagene di essere assorbito ad un livello più alto attraverso la barriera intestinale nel flusso sanguigno e trasportato in tutto il corpo. Questo porta alla sintesi del collagene nei tessuti articolari, nelle ossa, nel derma della pelle e in molti altri sistemi essenziali del corpo. Dal momento che non tendiamo a mangiare le parti del pesce che contengono collagene (principalmente pelle e squame), fare il brodo di pesce fatto in casa o integrare con collagene è la prossima cosa migliore.

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Cos’è il collagene del pesce?

Il collagene di pesce è una proteina strutturale complessa che aiuta a mantenere la forza e la flessibilità di pelle, legamenti, articolazioni, ossa, muscoli, tendini, vasi sanguigni, gengive, occhi, unghie e capelli. È un collagene di tipo I, che è il collagene più abbondante nel corpo umano. Il tipo I è meglio conosciuto per fornire le basi per una bella pelle, tessuti connettivi forti e ossa robuste.

I peptidi di collagene di pesce hanno composizioni di aminoacidi molto specifiche con un’alta concentrazione di glicina, idrossiprolina e prolina. Quando il collagene di pesce viene ingerito, i peptidi di idrossiprolina non vengono completamente digeriti in aminoacidi liberi e possono essere rilevati nel sangue. Questi peptidi di idrossiprolina stimolano le cellule della pelle, delle articolazioni e delle ossa e portano alla sintesi del collagene attraverso l’attivazione e la crescita delle cellule. (2)

Le scaglie, la pelle, le ossa e le pinne dei pesci d’acqua dolce o salata vengono utilizzate per la creazione di integratori di collagene di pesce. Poiché queste parti sono considerate prodotti di scarto durante la lavorazione del pesce, usarle per creare altri prodotti aiuta a ridurre l’inquinamento ambientale. (3)

Benefici per la salute

1. Anti-invecchiamento

Siccome il collagene di pesce è un collagene di tipo I e il collagene di tipo I è quello di cui è composta la nostra pelle, non è sorprendente che possa portare benefici alla pelle. Aiuta a prevenire e migliorare i segni dell’invecchiamento della pelle. I possibili benefici per la pelle derivanti dal consumo di questo collagene includono una migliore levigatezza, una migliore ritenzione dell’umidità, una maggiore elasticità e la prevenzione della formazione di rughe profonde.

Il collagene di pesce idrolizzato è composto da piccoli peptidi a basso peso molecolare, che sono facilmente digeriti, assorbiti e distribuiti dal corpo umano. Una ricerca pubblicata nel 2015 sull’Open Nutraceuticals Journal afferma come ormai siano stati effettuati numerosi studi clinici che dimostrano l’efficacia e i benefici dei peptidi di collagene sulle proprietà della pelle, tra cui l’idratazione, l’elasticità e la riduzione delle rughe. I ricercatori concludono che il collagene idrolizzato è un’arma intelligente nella lotta quotidiana contro i segni indesiderati ma visibili dell’invecchiamento. (4)

2. Guarigione e rigenerazione delle ossa

Il collagene di pesce ha recentemente dimostrato la sua capacità di aumentare la produzione naturale di collagene del corpo. In passato, gli studi hanno dimostrato che i peptidi di collagene della pelle di pesce potrebbero avere un effetto positivo sulla salute delle ossa, aumentando la densità minerale ossea ed esercitando un’attività antinfiammatoria sull’osteoartrite.

L’obiettivo di uno studio del 2013 era quello di determinare gli effetti dei peptidi di collagene di pesce sulla sintesi, qualità e mineralizzazione del collagene. I risultati dello studio mostrano che il collagene di pesce ha un effetto positivo sulla sintesi del collagene e sulla qualità del collagene. I ricercatori hanno anche scoperto che il collagene di pesce è stato utile nella mineralizzazione della matrice delle cellule che sintetizzano le ossa in vitro. Anche se questo studio non ha coinvolto soggetti umani, mostra come il collagene di pesce sia un biomateriale che può aiutare la guarigione e la rigenerazione delle ossa. (5)

Inoltre, i ricercatori del NC Oral Health Institute della University of North Carolina at Chapel Hill’s School of Dentistry hanno esaminato gli effetti dei peptidi di collagene di pesce in un sistema di cultura cellulare osteoblastica. Hanno scoperto che l’integrazione di peptidi di collagene di pesce “esercita un effetto positivo sulle cellule osteoblastiche in termini di sintesi di collagene, qualità e mineralizzazione, suggerendo così la potenziale utilità del FCP per l’ingegneria del tessuto osseo.” (5a)

3. Guarigione delle ferite

Il collagene di pesce potrebbe aiutare il tuo prossimo graffio o ferita più grave a guarire meglio e più velocemente. La capacità di una ferita di guarire si basa in definitiva sul collagene, che è essenziale per la guarigione delle ferite perché aiuta il corpo a formare nuovi tessuti. Il collagene di tipo I è il componente strutturale più abbondante della matrice dermica, quindi ha perfettamente senso che avere più collagene di tipo I nel tuo corpo possa aiutare le ferite a guarire più velocemente.

In precedenza si credeva che i collageni fossero solo supporti strutturali. Ora sappiamo che il collagene e i frammenti derivati dal collagene controllano molte funzioni cellulari, tra cui la forma e la differenziazione delle cellule, la migrazione cellulare, così come la sintesi di una serie di importanti proteine. Il collagene gioca anche un ruolo critico in tutte le fasi della guarigione delle ferite: emostasi, infiammazione, proliferazione e rimodellamento. (6)

Quindi, se vuoi guarire i tagli velocemente o alleviare quella ferita, il collagene di pesce è una scommessa sicura.

4. Maggiore assunzione di proteine

Consumando collagene di pesce, non si ottiene solo collagene – si ottiene tutto ciò che il collagene contiene. Il collagene di pesce è oltre il 97% di proteine senza grassi, zuccheri o carboidrati, il che lo rende uno dei migliori alimenti proteici in assoluto sul pianeta. (7) Quello che ha è un profilo di aminoacidi molto particolare.

Gli aminoacidi sono composti organici che si combinano per formare le proteine. Essi, insieme alle proteine, sono i mattoni del nostro corpo. Aumentando il tuo apporto proteico attraverso il consumo di collagene, puoi migliorare i tuoi allenamenti, evitare la perdita muscolare (e prevenire la sarcopenia) e avere un miglior recupero post-allenamento. Più proteine del collagene nella tua dieta aiuta sempre anche nella gestione del peso.

5. Capacità antibatteriche

Una ricerca canadese pubblicata nel 2016 ha scoperto che il collagene di pesce ha un altro componente impressionante. Sto parlando della collagencina, che è un peptide antibatterico del collagene di pesce. Questo recente studio ha scoperto che la collagencina ha completamente inibito la crescita dello Staphylococcus aureus, più comunemente noto come stafilococco o infezione da stafilococco. (8)

Lo stafilococco è un’infezione molto grave e altamente contagiosa causata da batteri che si trovano comunemente sulla pelle o nel naso. Per il futuro, i collageni marini sembrano una fonte promettente di peptidi antimicrobici, che potrebbero migliorare sia la salute umana che la sicurezza alimentare.

Nutrizione

L’esatto contenuto nutrizionale dei collageni di pesce varia. Ecco un esempio di una porzione da 10 grammi di collagene di pesce idrolizzato, che contiene circa: (9)

• 45 calorie
• 9,4 grammi di proteine
• 10 milligrammi di sodio
• 0,07 milligrammi di potassio
• 0.05 milligrammi di calcio
• 0,04 milligrammi di ferro

Collagene di pesce contro altri tipi

• Collagene bovino (mucca o manzo): Il collagene bovino proviene dalle mucche, in particolare dalla loro pelle, ossa e muscoli. È composto principalmente dai tipi 1 e 3 di collagene, che è una buona soluzione considerando che questi sono i tipi più abbondanti creati e trovati nel corpo umano. È una ricca fornitura di glicina e prolina, e quindi utile per la produzione di creatina, la costruzione di muscoli e anche per aiutare il corpo a fare il proprio collagene.
• Collagene di pollo: Il tipo di collagene più abbondante nel collagene di pollo è il tipo 2, che è il migliore per costruire la cartilagine. Questo lo rende benefico per la salute delle articolazioni, soprattutto perché questa fonte fornisce anche il solfato di condroitina e il solfato di glucosamina – entrambi i quali hanno effetti anti-invecchiamento. La maggior parte degli integratori che contengono collagene di solito usano collagene di pollo e forniscono il tipo 2.
• Collagene di pesce: Il collagene derivato dal pesce è stato trovato per essere facilmente assorbito e fornire principalmente collagene di tipo 1, con gli aminoacidi glicina, prolina e idrossiprolina. Poiché il tipo 1 si trova in tutto il corpo, consumare più collagene di pesce è stato associato a benefici per le articolazioni, la pelle, gli organi vitali, i vasi sanguigni, la digestione e le ossa. L’idrossiprolina è un componente importante della tripla elica del collagene, e livelli più bassi sono stati associati alla degradazione delle articolazioni e quindi ai sintomi/segni di invecchiamento. (10) L’idrossiprolina è necessaria per la stabilità del collagene e viene creata modificando i normali aminoacidi della prolina dopo la costruzione della catena di collagene. Questa reazione richiede anche la vitamina C (per assistere nell’aggiunta di ossigeno), motivo per cui la carenza di vitamina C può causare anomalie nei livelli di collagene.
• Collagene della membrana del guscio d’uovo: Il collagene dell’uovo, che si trova nei gusci e nel bianco delle uova, contiene principalmente collagene di tipo 1. Ha anche il tipo 3, 4 e 10, ma di gran lunga il più tipo 1, proprio come il corpo umano (circa 100 volte più tipo 1 che tipo 4). (11, 12) Fornisce glucosamina solfato, condroitina solfato, acido ialuronico e vari aminoacidi che hanno benefici per la costruzione del tessuto connettivo, la guarigione delle ferite, la costruzione della massa muscolare e la riduzione del dolore/rigidità.

Storia

• La prima volta che i chimici hanno estratto collagene dalla pelle del pesce sembra essere il 1985.
• Il collagene di pesce è talvolta chiamato collagene marino, ma i prodotti a base di collagene marino provengono talvolta da crostacei e meduse, che non raccomando.
• Il collagene di pesce proviene da squame, pelle, ossa e pinne di pesci d’acqua dolce o salata.
• Storicamente, l’uso completo del corpo del pesce può essere visto in molti piatti, comprese le teste e gli occhi.
• In Cile e in altre parti del Sud America, le teste di pesce sono utilizzate in un piatto chiamato caldillo de congrio, che le teste di pesce sono bollite insieme a verdure ed erbe per fare un brodo denso di nutrienti e ricco di collagene, che viene utilizzato come base per la zuppa.
• Il collagene di pesce è ricco di aminoacidi essenziali e non essenziali.

Come usare

Puoi trovare un integratore di collagene di pesce nel tuo negozio locale o online. È disponibile come pillola, liquido o polvere. Dovresti sceglierne uno che provenga da un’azienda rispettabile e che sia non OGM e senza glutine. Inoltre, assicurati che non abbia riempitivi, zucchero, aromi artificiali o conservanti artificiali.

Potresti trovare acido ialuronico e vitamina C inclusi nel tuo integratore di collagene marino perché aiutano l’assorbimento del collagene. Attenzione agli integratori di collagene prodotti in Cina e in altri paesi con controlli e standard di produzione allentati.

Quando il collagene viene idrolizzato, le molecole proteiche vengono spezzate in molecole più piccole. Gli integratori di collagene di pesce idrolizzato sono più facilmente digeriti e assorbiti dal tuo corpo.

Il collagene di pesce è diverso dal collagene marino. Molti prodotti di collagene marino provengono da crostacei e meduse, che non raccomando.

Conserva sempre i prodotti di collagene in un luogo fresco e asciutto.

Potresti avere paura di comprare e usare prodotti di collagene di pesce perché pensi che abbiano odore e/o sapore di pesce. Non c’è da preoccuparsi – ci sono molti prodotti di collagene di pesce sul mercato oggi che sono insapori e inodori o hanno un sapore neutro, non pesce. Potete facilmente mescolare il collagene in polvere con frullati, caffè, tè o una tazza di acqua calda. Puoi anche aggiungerlo a zuppe o salse.

Vuoi avere la tua dose di collagene di pesce come prima cosa al mattino? Provate ad aggiungere la polvere di collagene di pesce alla mia ricetta della torta d’avena alla zucca – è sicuro di iniziare bene la giornata!

Il brodo di pesce fatto in casa è un altro ottimo modo per ottenere i benefici del collagene del pesce. Provate una ricetta di brodo di pesce fatto in casa (vino opzionale) carico di collagene e altri nutrienti che promuovono la salute, insieme ad altre ricette di brodo di ossa di pesce.

Oltre ad aggiungere un prodotto di collagene di pesce alla vostra dieta, potete anche ottenere questa enorme proteina attraverso un’integrazione di collagene, come gli idrolizzati di collagene. Gli integratori di idrolizzato di collagene sono facili da trovare nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali o nelle farmacie.

Rischi ed effetti collaterali

Non ci sono effetti collaterali comunemente riportati del collagene di pesce. Se sei allergico al pesce, allora potresti dover evitare questi prodotti di collagene. Tuttavia, molti produttori di prodotti di collagene derivati dal pesce rimuovono gli allergeni solubili in acqua dalla pelle e riducono significativamente la possibilità di una reazione allergica.

Se si consuma collagene di pesce e si ha una lieve reazione allergica allora interrompere l’uso. Se si ha una grave reazione allergica, consultare immediatamente un medico.

Parlare con il proprio medico prima di prenderlo se si prendono altri farmaci o si hanno problemi di salute in corso.

Pensieri finali

• I peptidi di collagene di pesce sono noti per avere il miglior assorbimento e biodisponibilità grazie alle loro particelle più piccole rispetto ad altri collageni animali. Sono assorbiti fino a 1,5 volte più efficientemente nel corpo.
• È considerato la migliore fonte di collagene per scopi medicinali e ottimo per la maggior parte delle diete, compresa la dieta Paleo.
• È un collagene di tipo I, che è il collagene più abbondante nel corpo umano. Il tipo I è meglio conosciuto per fornire le basi per una bella pelle, tessuti connettivi forti e ossa robuste.
• Questo collagene è una proteina strutturale complessa che aiuta a mantenere la forza e la flessibilità di pelle, legamenti, articolazioni, ossa, muscoli, tendini, vasi sanguigni, gengive, occhi, unghie e capelli.
• È stato dimostrato che combatte l’invecchiamento, guarisce e rigenera le ossa, cura le ferite, aumenta l’apporto di proteine e fornisce capacità antibatteriche.
• Si ricava dalle squame, dalla pelle, dalle ossa e dalle pinne dei pesci d’acqua dolce o salata.

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