Clone di una Cinnabon
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Clone di un Cinnabon
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Quando ero una ragazza del liceo che frequentava sempre il centro commerciale, mangiavo un sacco di Cinnabon. Questo era il periodo in cui potevo mangiare tutto quello che volevo e non ho mai preso peso. Poi, ho compiuto vent’anni.
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Ora, i miei Cinnabon sono pochi e lontani tra loro, infilati qua e là tra una dieta e l’altra, ma continuo a sostenere che valgono ogni caloria. 🙂
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Questa ricetta, facilmente reperibile su allrecipes, fa davvero ESATTAMENTE dulicare un Cinnabon.
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Sono un sacco di lavoro, ma davvero non si nota la differenza. La ricetta originale richiede una macchina del pane. Io non l’ho usata. Ho usato il mio mixer kitchenaid e il mio gancio per l’impasto e il normale lievito secco attivo. 🙂 Stamattina tocca a me ospitare l’appuntamento settimanale del mio gruppo di gioco e ho pensato che questi si sarebbero abbinati perfettamente al latte e al tè che servirò. 🙂
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Ingredienti
1 tazza di latte caldo (110 gradi F/45 gradi C)
2 uova, temperatura ambiente
1/3 tazza di burro, fuso
4 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1/2 tazza di zucchero bianco
2 1/2 cucchiaini di lievito attivo secco
1 tazza di zucchero di canna, imballato
3 cucchiai di cannella macinata
1/3 di tazza di burro, ammorbidito
1 (3 once) pacchetto di formaggio cremoso, ammorbidito
1/4 di tazza di burro, ammorbidito
1 1/2 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/8 di cucchiaino di sale
Mettere il latte caldo &il lievito nella ciotola e lasciarlo riposare per 5 minuti. La miscela dovrebbe diventare spumosa. Poi aggiungere la farina, il sale e lo zucchero bianco nel mixer o nella ciotola. Mescolare insieme. Aggiungere le uova e il burro al composto e mescolare fino a quando non si combinano. Se stai usando un mixer Kitchenaid, puoi lavorare l’impasto con il gancio per impasto per 5 minuti. Se state usando una ciotola normale, togliete l’impasto dalla ciotola e lavoratelo su una superficie infarinata per 5 minuti. Mettete l’impasto sotto una grande ciotola e lasciatelo lievitare per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà raddoppiato.
Mentre l’impasto lievita, in una piccola ciotola, unite lo zucchero di canna e la cannella.
Su una superficie infarinata, stendete l’impasto in un rettangolo di 16×21 pollici. Spalmare la pasta con 1/3 di burro e cospargere uniformemente con la miscela di zucchero e cannella. Arrotolare la pasta e tagliarla in 12 rotoli. Posizionare i rotoli in una teglia da forno 9×13 pollici leggermente unta. Coprire e lasciare lievitare fino a quasi raddoppiare, circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Cuocere gli involtini nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 12-15 minuti. Mentre i panini stanno cuocendo, sbattete insieme la crema di formaggio, 1/4 di tazza di burro, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il sale. Spalmare la glassa sui panini caldi prima di servire.
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