Clone di una Cinnabon

Clone di un Cinnabon

Quando ero una ragazza del liceo che frequentava sempre il centro commerciale, mangiavo un sacco di Cinnabon. Questo era il periodo in cui potevo mangiare tutto quello che volevo e non ho mai preso peso. Poi, ho compiuto vent’anni.

Ora, i miei Cinnabon sono pochi e lontani tra loro, infilati qua e là tra una dieta e l’altra, ma continuo a sostenere che valgono ogni caloria. 🙂

Questa ricetta, facilmente reperibile su allrecipes, fa davvero ESATTAMENTE dulicare un Cinnabon.

Sono un sacco di lavoro, ma davvero non si nota la differenza. La ricetta originale richiede una macchina del pane. Io non l’ho usata. Ho usato il mio mixer kitchenaid e il mio gancio per l’impasto e il normale lievito secco attivo. 🙂 Stamattina tocca a me ospitare l’appuntamento settimanale del mio gruppo di gioco e ho pensato che questi si sarebbero abbinati perfettamente al latte e al tè che servirò. 🙂

Ingredienti

1 tazza di latte caldo (110 gradi F/45 gradi C)
2 uova, temperatura ambiente
1/3 tazza di burro, fuso
4 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1/2 tazza di zucchero bianco
2 1/2 cucchiaini di lievito attivo secco

1 tazza di zucchero di canna, imballato
3 cucchiai di cannella macinata
1/3 di tazza di burro, ammorbidito

1 (3 once) pacchetto di formaggio cremoso, ammorbidito
1/4 di tazza di burro, ammorbidito
1 1/2 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/8 di cucchiaino di sale

Mettere il latte caldo &il lievito nella ciotola e lasciarlo riposare per 5 minuti. La miscela dovrebbe diventare spumosa. Poi aggiungere la farina, il sale e lo zucchero bianco nel mixer o nella ciotola. Mescolare insieme. Aggiungere le uova e il burro al composto e mescolare fino a quando non si combinano. Se stai usando un mixer Kitchenaid, puoi lavorare l’impasto con il gancio per impasto per 5 minuti. Se state usando una ciotola normale, togliete l’impasto dalla ciotola e lavoratelo su una superficie infarinata per 5 minuti. Mettete l’impasto sotto una grande ciotola e lasciatelo lievitare per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà raddoppiato.
Mentre l’impasto lievita, in una piccola ciotola, unite lo zucchero di canna e la cannella.

Su una superficie infarinata, stendete l’impasto in un rettangolo di 16×21 pollici. Spalmare la pasta con 1/3 di burro e cospargere uniformemente con la miscela di zucchero e cannella. Arrotolare la pasta e tagliarla in 12 rotoli. Posizionare i rotoli in una teglia da forno 9×13 pollici leggermente unta. Coprire e lasciare lievitare fino a quasi raddoppiare, circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Cuocere gli involtini nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 12-15 minuti. Mentre i panini stanno cuocendo, sbattete insieme la crema di formaggio, 1/4 di tazza di burro, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il sale. Spalmare la glassa sui panini caldi prima di servire.