Cibo e bevande di Andorra

Quando si parla di cucina andorrana, si intende essenzialmente catalana. Nel principato troverete molti piatti a base di carne di maiale che derivano dalla coltivazione su larga scala di suini in Catalogna, così come innumerevoli opzioni di frutti di mare, nonostante la distanza di Andorra dal Mediterraneo. Salsicce e prosciutti stagionati sono consumati quasi quotidianamente, così come la tortilla – meglio conosciuta come frittata spagnola.

Se ci sono differenze tra la cucina andorrana e quella tipica catalana, esse sono per lo più legate alla posizione del principato negli alti Pirenei. Aspettatevi un sacco di trote, così come piatti di riso basati su bestie di montagna. I visitatori più avventurosi potrebbero cercare l’arrós amb esquirrol (scoiattolo), anche se la coltivazione o la vendita di queste creature per scopi culinari è stata vietata. Anche le lumache sono molto popolari in Andorra.

Specialità

Coca: Torte piatte con una varietà di guarnizioni, specialmente verdure arrostite; servite anche come dessert con guarnizioni dolci.
Trinxat: Un tipo di polpetta fatta con patate e cavoli.
Truites de carreroles: Un tipo di frittata di funghi.
Formatges i Embotits: Ci sono molti formaggi e salumi di produzione locale.
Vedella d’Andorra: Vitello andorrano.
Cargols: Lumache, a volte servite con una salsa.
Escudella i carn c’olla: sostanzioso stufato o zuppa andorrana con polpette, pasta, verdure e varie altre carni a seconda dello chef.
Arrós amb esquirrol: Una sorta di paella con lo scoiattolo, un tempo tradizionale in Andorra, ma ora difficile da trovare.
Pa amb tomáquet: Servito con molti pasti, pane strofinato con pomodoro, aglio e olio d’oliva.
Faves amb pernil ibéric: Fave fritte con prosciutto spagnolo.
Botifarra amb mongetes: Un grande tipo di salsiccia locale servita con fagioli bianchi.

Tipping

Le spese di servizio sono solitamente incluse nel conto. Facchini e camerieri si aspettano un ulteriore 10%.