Benefici per la salute di Edamame

Edamame è sicuramente il termine giapponese per i deliziosi semi di soia ingeriti allo stadio verde. Conosciuto anche come soia vegetariana, l’edamame è una varietà identica alla tradizionale soia da grano (Glycine max) generalmente coltivata nel Kentucky. Tuttavia, rispetto alla soia di grano, i semi di edamame sono più grandi e hanno un sapore abbastanza dolce e folle, e una migliore digeribilità

L’edamame o fagiolo edamame è un alimento asiatico molto apprezzato che ha preso piede anche in altre zone del mondo. È davvero prodotto da fagioli di soia che vengono raccolti appena prima che inizino a indurirsi, e dopo che rapidamente parboiled così come congelato per mantenere il loro gusto fresco. Ci sono una varietà di metodi per consumare edamame, che vanno da semplici spuntini fuori mano a raffinare in dolci e salatini. Diversi negozi di alimentari asiatici conservano edamame, così come i grandi negozi di alimentari in diverse località, insieme ai negozi di nutrizione.

Gli innumerevoli vantaggi per la salute legati ai semi di soia sono sufficienti a chiarire la disponibilità prevalente del cibo di soia nel mondo di oggi. Oltre al sapore eccellente del cibo di soia, questi tipi di fagioli possono anche essere caricati con proteine e sostanze fitochimiche che effettivamente fanno miracoli per la vostra salute. Diamo un’occhiata ai vantaggi per la salute dei fagioli di soia in modo più dettagliato.

1. E’ salutare per il cuore

Gli isoflavoni presenti nell’edamame insieme ad altri prodotti di soia vi aiuteranno a ridurre la possibilità di malattie cardiovascolari secondo diverse ricerche e possono anche ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Ogni volta che l’edamame viene utilizzato come fonte proteica piuttosto che la carne, i vantaggi cardiovascolari sono più migliorati. La questione se gli isoflavoni abbassano la possibilità di cancro al seno continua ad essere in discussione, quindi i prodotti di soia devono essere consumati in quantità minima in una persona con una storia medica di cancro al seno. Edamame può anche essere un ottimo rifornimento di foliato e vitamina K che sono essenziali per la salute del cuore.

2. Abbassa i rischi di osteoporosi migliorando la salute delle ossa

Anche se la verità è che i prodotti di soia sono carenza una grande quantità di calcio, tuttavia l’esistenza di isoflavoni produrre un contributo principale nel ridurre la possibilità di ossa fragili. Isoflavone genisteina contribuire a rendere le ossa più potente quindi riducendo la probabilità di rottura delle ossa. L’esistenza di isoflavoni genisteina aiuta anche a proteggere il tessuto osseo. Inoltre c’è una notizia molto più grande per i vegetali in quanto lo studio dimostra come a differenza delle proteine animali, le proteine della soia impediscono la perdita di calcio attraverso le ossa.

3. Benefico per la pelle

Questi tipi di soia fresca e verde sono utili per rallentare la degenerazione della pelle legata all’età. Ciò è dovuto a due fattori. Prima di tutto, i fagioli edamame mantengono lo sviluppo della proteina di unione del collagene all’interno del corpo. Poi, gli isoflavoni dei fagioli di edamame aumentano l’azione degli antiossidanti sotto la pelle. La procedura di riparazione e di rigenerazione viene accelerata. Questo significa una riduzione delle rughe e delle occhiaie con una pelle dall’aspetto molto più sano. Le persone che consumano fagioli edamame possono migliorare la bellezza della loro pelle e apparire sani ed equilibrati.

4. Aiuta a controllare la pressione sanguigna

Una tazza di edamame consiste di soli 38 milligrammi di sodio. Il sodio è un nutriente vitale per la gestione dell’equilibrio dei fluidi all’interno del corpo, ma una quantità eccessiva può causare ipertensione e migliorare le possibilità di infarto e malattie renali. Ogni tazza di soia verde offre 1.587 milligrammi di potassio. Stare in una dieta con non più di 2.300 milligrammi di sodio e un minimo di 4.700 milligrammi di potassio potrebbe aiutare a evitare l’ipertensione, secondo il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. I prodotti vegetali come l’edamame sono di solito più bassi in sodio e più alti in potassio.

5. Aiuta a prevenire l’anemia

La soia verde potrebbe aiutare ad evitare l’anemia da carenza di ferro semplicemente perché ogni tazza di edamame crudo offre 9 milligrammi di ferro, o il 50% del valore quotidiano di ferro. La vitamina C aiuta il corpo ad assorbire il ferro attraverso gli alimenti di origine vegetale, insieme a una tazza di edamame ha 74 milligrammi di vitamina C, o anche il 123% del valore quotidiano di questo antiossidante. Una tazza di edamame ha 444 microgrammi di foliato, o il 101% del valore giornaliero. Il foliato è essenziale per prevenire l’anemia megaloblastica. L’anemia da carenza di nutrienti può provocare stanchezza, debolezza muscolare e regolari infezioni batteriche.

6. Proprietà antinfiammatorie

Edamame ha caratteristiche antinfiammatorie e potrebbe essere un ottimo alimento da consumare in caso di artrite o altri problemi di infiammazione, proprio come l’artrite reumatoide. La soia verde fresca, consumata come uno spuntino o forse un contorno, potrebbe aiutare gli individui con l’asma, dal momento che questo vegetale riduce l’infiammazione all’interno delle vie respiratorie, e anche questo può aiutare ad eliminare l’affanno e la tosse.

7. Benefici contro il cancro

La soia è riconosciuta per includere numerosi costituenti Phyto che hanno antiossidanti e questi sono ritenuti per ripristinare un agente prezioso per evitare il cancro. Si pensa che la soia possa prevenire il cancro alla prostata negli uomini e il cancro al seno nelle donne. Più significativamente, l’isoflavone genisteina, è associato a un’elevata attività degli enzimi antiossidanti del corpo come il glutatione perossidasi e la reduttasi, la superossido dismutasi e la catalasi. Gli acidi fenolici presenti nella soia possono anche essere noti per avere proprietà antiossidanti e tutti questi composti collettivamente danno origine all’attività della soia verso le risposte dei radicali liberi all’interno del corpo.

8. Alto contenuto di fibre

I fagioli di Edamame vantano una maggiore quantità di fibre che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Questa particolare fibra ha una persona sazia e per questo motivo inibisce le cattive abitudini alimentari come l’eccesso di cibo.

9. Ricca fonte di calcio

Edamame è un metodo meraviglioso per ottenere il calcio. Mezza tazza di edamame può fornire l’8% della quantità di calcio suggerita in un giorno. Fortifica le ossa e aiuta a prevenire la fragilità delle ossa. Un buon consumo di calcio può anche fornirvi dei denti sani ed equilibrati. Piuttosto contando sugli integratori di calcio, prendete edamame frequentemente per offrire il calcio specificato nel vostro corpo.

10. Migliore funzione polmonare

Studio scientifico mostra che il consumo di genisteina può eventualmente migliorare la funzione polmonare nei pazienti con asma. Anche l’edamame include la genisteina e quindi potrebbe aiutare a migliorare la funzione polmonare.

11. Forte sistema immunitario

Edamame con la sua nutrizione, vitamine, antiossidanti ecc. aiuta a condizionare i meccanismi di difesa. Un sistema immunitario sano è essenziale per il corpo per salvaguardarsi dai microbi che potrebbero provocare numerose condizioni di salute.

12. Pelle sana

La pelle è tra gli organi del corpo che sono soggetti a danni a causa di varie circostanze come il tempo e la medicina tra gli altri e richiedono una buona cura. Il consumo di edamame, che contiene antiossidanti, aiuta a sostenere una pelle sana e a fissare la pelle rovinata. L’edamame include isoflavoni che possono essere preziosi nel controllo delle alterazioni della pelle legate all’età nelle donne in postmenopausa.

13. Gestione del peso

Il consumo di edamame può anche essere prezioso nel controllo del peso corporeo. Il consumo di cibo appropriato svolge un ruolo essenziale nella perdita di peso. L’edamame ha un contenuto proteico più alto e meno calorie che lo rendono uno spuntino perfetto per gli individui consapevoli del peso.

14. Digestione

I vantaggi per la salute di edamame contengono un tratto digestivo sano. È solo un metodo eccellente per ottenere fibra che permette la funzione digestiva. I problemi intestinali così come il gonfiore che stai incontrando possono anche essere evitati o addirittura diminuiti consumando edamame. Oltre ai benefici dell’apparato digerente, la fibra svolge anche un ruolo enorme nel far sì che il colesterolo sia mantenuto a livelli corretti, abbassando così le possibilità di ictus e di arresto cardiaco. Proprietà antitumorali

I prodotti a base di soia come l’edamame hanno ottenuto importanza per i loro numerosi vantaggi per la salute. Studi scientifici sono stati condotti per determinare i possibili vantaggi per la salute, come le qualità antitumorali. Una ricerca particolare mostra che l’estratto di soia può diminuire considerevolmente la crescita del tumore e ha la possibilità di prevenire lo sviluppo del tumore.

16. Sollievo dai sintomi della menopausa

Inumerevoli donne in tutto il mondo hanno problemi con un problema tipico della menopausa. Gli studi attuali hanno dimostrato che le donne asiatiche sperimentano molti meno effetti negativi della menopausa, rispetto alle donne dei paesi occidentali. L’assunzione di una dieta carica di contenuto di soia attraverso le signore asiatiche sarebbe una ragione principale dietro questa particolare scoperta.

I fagioli di soia includono sostanze fitochimiche note come isoflavoni e fitoestrogeni che producono un rapido riposo dalle vampate di calore e altri segni simili della menopausa.

17. Riduce il diabete

La soia è utile contro il diabete di tipo 2 (il diabete più tipico). Aiuta a migliorare il processo metabolico e la produzione di insulina nel fegato. L’insulina funziona bene per il controllo del glucosio nel corpo. L’equolo e la diadzeina contenuti nella soia funzionano bene per sensibilizzare l’insulina. Pertanto, l’inclusione di soia all’interno della dieta sarà davvero ideale per i diabetici.

Più su Edamame

La soia viene coltivata come fonte di cibo da centinaia di anni. Ci sono diversi usi dei fagioli di soia, che vanno dai fagioli di soia fermentati e invecchiati nella salsa di soia verso i fagioli di soia munti utilizzati per creare il latte di soia, una nota opzione casearia. Molte persone consumano prodotti di soia perché si pensa che i fagioli siano i migliori per la salute umana, semplicemente perché sono ricchi di proteine, calcio e vitamina C. In molte occasioni, i prodotti di soia sono anche ricchi di fibre, in particolare quando si consumano fagioli interi come nel caso degli edamame.

In genere, i fagioli di soia sono lasciati maturare sulla vite per creare fagioli duri che possono essere raccolti senza sforzo e conservati. Tuttavia, possono anche essere raccolti nel picco della maturazione, appena prima che inizino a indurirsi, e i fagioli di soia sono conosciuti come edamame in Giappone o anche mao dou in Cina. I fagioli sono morbidi, delicati, pieni di nutrienti e vitamine, e hanno un gusto fragile che alcuni clienti trovano piuttosto soddisfacente. In generale, un campo di soia sarà probabilmente utilizzato per produrre possibilmente fagioli o anche edamame, anche se non entrambi.

Storia di Edamame

Cina: L’uso di edamame (mao dou) è stato inizialmente documentato intorno al 200 a.C. come terapeutico (Shurtleff & Aoyagi, non pubblicato) ed è ancora estremamente popolare (Jian 1984). I principali tipi (così come le loro aree di produzione) comprendono: Sanyuewang nella provincia di Zhejiang; Wuyuewu intorno a Shanghai e Nanking; Wuyueba vicino a Hangzhou; Baishuiou nella zona di Chengdu; Liuyueba intorno a Hefei, Wuxi e Hangzhou; Baimaoliuyuewang e Daqingdou vicino a Nanking; e Jiangyoudou intorno a Shanghai (Guan 1977). Diverse razze terrestri tendono ad essere ancora coltivate, specialmente in tutta Shanghai e Jiangsu.

Giappone: Anche se la soia è stata introdotta dalla Cina in una data precedente, il primo uso documentato di edamame è sicuramente la spiegazione di aomame all’interno dell’Engishiki (927 d.C.), una guida al commercio di prodotti agricoli. Spiega l’offerta di gambi di soia freschi e baccellati nei templi buddisti (Igata 1977). All’inizio la curiosità per la coltura dell’edamame era periodica, inoltre culminava con l’osservazione della luna piena in settembre e in ottobre (Shurtleff e Aoyagi, non pubblicato). Tradizionalmente, l’edamame veniva coltivato sulle rive tra le risaie, tuttavia con l’attuale surplus di riso e la pressione ufficiale per trasformare le risaie con altri usi, la produzione in campo è molto più comune (Gotoh 1984). Il Giappone è sicuramente il più grande produttore industriale di edamame – producendo quasi 105.000 tonnellate nel 1988 (MAFF 1990) – ed è anche il più grande importatore del fagiolo, ottenendo oltre 33.000 tonnellate nel 1989 (JTA 1989). Taiwan fornisce oltre il 99% di queste importazioni come edamame congelato. Praticamente tutta la produzione giapponese è ingerita come prodotto fresco durante l’estate (Kono 1986).

Corea: Morse ha menzionato l’accessibilità dell’edamame (poot kong) nel 1931 (Shurtleff e Aoyagi, non pubblicato). È ancora coltivato in tutto il paese e lo sviluppo delle varietà è in corso (Hong et al. 1984), con ricerche sui sistemi di gestione delle colture (Lee 1986a,b).

Nord America: L’edamame è famoso con molti titoli in Nord America (Shurtleff e Aoyagi, non pubblicato). Il più tipico è soia vegetariana, ma anche fagiolo di birra, soia deliziosa, soia verde fresca, soia da giardino, soia verde, soia verde matura, soia verde vegetale, soia immatura, soia a semi grandi, soia di tipo vegetale e anche il nome giapponese, edamame. Il riferimento al colore verde è complicato semplicemente perché i semi di soia maturi che hanno un rivestimento verde (o cotiledone) possono anche essere conosciuti come soia verde.

Altri paesi: Alcune altre nazioni che hanno creato quantità industriali di edamame sono Argentina, Australia, Israele, Mongolia, Nuova Zelanda e Thailandia. I giardinieri domestici sono riconosciuti per crearlo in Bhutan, Brasile, Gran Bretagna, Cile, Francia, Germania, Indonesia, Malesia, Nepal, Filippine, Singapore e Sri Lanka (Wang et al. 1979). USA Ricerca sull’edamame. Gli studi sono stati condotti per più di cinquant’anni. Dorsett e Morse hanno raccolto un notevole germoplasma tra il 1929 e il 31, e Morse lo ha utilizzato per creare 49 tipi di edamame (Hymowitz 1984). La ricerca prosperò negli anni ’30 e ’40 a causa della carenza di proteine (Smith & Van Duyne 1951). L’Università dell’Illinois esaminò l’appetibilità (Woodruff & Klaas 1938) e l’adattamento regionale (Lloyd 1940) di numerosi tipi di soia, la maggior parte dei quali erano veri edamame, così come numerose aziende tentarono di inscatolare i fagioli freschi (Shurtleff & Aoyagi, non pubblicato).

Una seconda ondata di curiosità è iniziata con l’aumento dell’agricoltura biologica negli anni ’70. Il Rodale Research Center si concentrò sull’adattabilità e sulla qualità (Haas et al. 1982). Lo studio agronomico di base fu iniziato alla Cornell (Kline 1980) e le compagnie di sementi crearono nuovi tipi (per esempio il fagiolo butterbean). Oggi, diversi giardinieri domestici coltivano edamame, ma c’è poca creazione industriale. Gli asiatici-americani che cercano edamame sono generalmente limitati alle importazioni congelate nei negozi di alimentari specializzati.

Tipi di Edamame

I tipi popolari di Edamame si presentano qui sotto

1. MIDORI GIANT – Il nostro #1 SELLER

Varietà standard di edamame che si può consumare nei ristoranti orientali. Maturazione più precoce e baccelli molto grandi. Produttore pesante e costante con più del 90% di baccelli a due e tre semi. Adatto alla produzione industriale e agli orti domestici. Versatile per tutte le parti degli Stati Uniti. 1200 semi per libbra.

2. MIDORI GIANT – SEME ORGANICO

Midori Giant può essere ottenuto come seme organico. Se state convalidando un appezzamento, assicuratevi di acquistare semi biologici della varietà per rimanere in conformità con le leggi sui semi biologici.

3. MOJO GREEN

Varietà di mezza stagione più precoce che si sviluppa 3-4 giorni dopo Midori Giant. Un tipo di edamame extra convenzionale con baccelli moderatamente grandi. Funziona bene a livelli maggiori. 1650 semi per libbra.

4. SUNRISE

Varietà a maturazione anticipata che è particolarmente nota nella parte centrale degli Stati Uniti attraverso la costa orientale della Virginia a ovest di CA. Prolifico produttore di baccelli medio-grandi di edamame. I semi secchi possono anche essere utilizzati per creare tofu o latte di soia. 1600 semi per libbra.

5. COREANO NERO – Unico!

Un rivestimento nero del seme accoppiato con un interno verde lime fornisce al seme del favorito coreano di fine stagione il suo aspetto distintivo. Sapore molto dolce. I semi secchi possono anche essere fantastici nelle zuppe e sul riso. In Giappone, i tè e le tinture sono creati utilizzando questo seme per migliorare la salute e il vigore. 1050 semi per libbra.

6. Edamame, Early Hakucho

Baccelli verde intenso con pubescenza verde chiaro. I baccelli possono essere raccolti 75 giorni subito dopo la semina. Estremamente efficace.

7. Edamame, Lucky Lion

Questo può essere un Edamame estremamente popolare in Giappone. La pianta crea un sacco di soia verde di alta qualità con un gusto eccezionale. Semplice da coltivare.

8. Edamame, Green Legend

Questa particolare varietà crea baccelli verde scuro con pelo bianco, che possono essere raccolti 75 giorni subito dopo la semina. I fagioli di soia sono estremamente deliziosi e gustosi. Molto redditizio.

9. Edamame, Late Giant Black Seed

Questa particolare varietà crea enormi fagioli di soia che sono davvero deliziosi, buoni per l’antipasto e lo spuntino durante la festa o anche la cena. I semi di soia sono solitamente di colore verde durante la fase deliziosa e possono trasformarsi in colore nero una volta maturati. I semi neri di solito sono enormi e pesanti, circa. 30 semi/oz. probabilmente i tipi più noti per un lungo periodo in Giappone.

10. Edamame, Taiwame

Insieme al Giappone, Taiwan è uno dei principali paesi produttori ed esportatori di soia. Taiwame è probabilmente il tipo più coltivato a Taiwan. La pianta cresce meravigliosamente in ambienti subtropicali ed è anche estremamente prolifica. I semi di soia commestibili sono estremamente dolci e gustosi, ottimi per consumare Edamame o anche per cucinare.

11. Edamame, Amico della birra

Questa può essere una nuova varietà lanciata sui mercati americani dal Giappone. Questa particolare varietà facile da coltivare crea un sacco di soia Edamame di alta qualità e gustosa, ed è anche probabilmente il prodotto snack più noto nella festa della birra e nei ristoranti giapponesi.

Fatti nutrizionali di Edamame

La seguente tabella contiene informazioni sulle principali proteine nutrizionali di Edamame, nutrienti e vitamine. I dettagli sono anche forniti sui livelli di carboidrati e di grassi che sono presenti in questo particolare legume.

Contenuto nutrizionale di Edamame per oncia (28 g) : rdv = valore giornaliero raccomandato
Calorie	34
Grassi totali	1 g
Carboidrati totali	3 g
Proteine	3 g
Minerali
Calcio	17.6 mg	2% (rdv)
Rame	0,1 mg	5% (rdv)
Ferro	0.6 mg	4% (rdv)
Magnesio	17,9 mg	4% (rdv)
Manganese	0.3 mg	14% (rdv)
Fosforo	122 mg	5% (rdv)
Potassio	122 mg	3% (rdv)
Zinco	0.3mg	3% (rdv)
Aminoacidi
Argenina	203 mg
Acido aspartico	377 mg
Acido glutammico	566 mg
Isoleucina	84 mg
Fenilalanina	137 mg
Vitamine
Folato	87 µg	22% (rdv)
Niacina	0.3 mg	1% (rdv)
Acido pantotenico	0.1 mg	1% (rdv)
Riboflavina	–	3% (rdv)
Thiamina	0.1 mg	4% (rdv)
Vitamina B6	–	1% (rdv)
Vitamina C	1.7 mg	3% (rdv)
Vitamina E	0,2 mg	1% (rdv)
Vitamina K	7.5 µg	9% (rdv)

Alcuni altri vantaggi per la salute della soia

• Il consumo di soia aumenta le difese. La stanchezza e la pigrizia sono diminuite da essa. È solo un metodo abbondante per ottenere minerali come calcio, magnesio, zinco, potassio e fosforo.
• La soia include la lecitina che è ideale per la memoria. Aiuterà a rendere le cellule cerebrali attive ed efficienti. È stato scoperto che aumenta la memoria verbale e rende efficiente il lobo frontale.
• Malattie come l’Alzheimer potrebbero essere evitate con il suo uso. Aiuterà a rendere i tessuti e gli organi potenti grazie all’esistenza della lecitina.
• La soia è perfetta per la pelle. Include isoflavoni che aiutano a tagliare i pigmenti della pelle e l’invecchiamento.
• La soia ha proprietà antiossidanti e permette di impedire ai radicali liberi di entrare nel corpo.

Come comprare edamame

Cerca edamame fresco nei mercati degli agricoltori o anche nei negozi di alimenti naturali. Gli edamame sono più frequentemente scoperti congelati all’interno della parte di alimenti naturali dei grandi negozi di alimentari e dei negozi di alimenti naturali, offerti sia dentro che fuori dai “baccelli”. Un particolare sacchetto da 10 once di fagioli sgusciati include circa 2 tazze.

Stoccaggio

Quando gli edamame vengono acquistati nel baccello devono essere sodi e non corrotti. L’edamame è solitamente disponibile nella sezione dei surgelati. Gli edamame freschi devono essere conservati in frigorifero e durano circa un paio di giorni.

Come mangiare Edamame

Nel caso in cui siate interessati a mantenere una dieta sana, gli edamame saranno il vostro antipasto ideale ogni volta che pranzate o forse uno spuntino sano seguendo un metodo semplice e sano qui sotto.

• Cuocere perfettamente gli edamame per assaporarne il gusto
• Bollire gli edamame finché i baccelli non si ammorbidiscono
• Seguire varie ricette di edamame. Questi tipi di ricette potrebbero includere prezzemolo, olio e cipolle.
• Per un edamame delizioso, assicurati di farlo essiccare e poi salare.
• Mentre ci sono numerosi modi di mangiare l’edamame proprio come consumare il baccello intero, il metodo classico di consumarlo è davvero quello di strappare il baccello e ottenere i fagiolini.
• Oltre al sale, fai includere il tuo piatto di edamame insieme ad altre spezie per l’aggiunta e il gusto ottimale.
• Può anche essere usato come un booster di sapore e aspetto per altre ricette, dato che l’edamame è verde.
• È ancora un’altra grande aggiunta nelle vostre insalate scrumptious.
• Per un risultato ideale, edamame è meglio fritto prima per come 10 a 15 minuti appena prima di aggiungerlo nel vostro piatto o anche insalata.
• Invece di strappare il baccello, uno dei diversi modi più semplici di consumare edamame è di solito quello di bollire fino a quando il baccello è morbido così come spremere il baccello per scaricare i fagioli.

Ricette con fagioli di soia

L’elenco illimitato di ricette con fagioli di soia sarà certamente deliziare i buongustai così come i vegani! Inoltre con l’invenzione della TVP o Textured Vegetarian Protein i vegetariani di tutto il mondo sono già stati benedetti con il sostituto quasi gemello della carne.

In nazioni come il Giappone, la Cina e la Corea i fagioli di soia e gli alimenti di soia sono davvero una parte del cibo di base regolare.

1. Tofu

Il tofu è sicuramente un risultato del latte di soia coagulato. Questo particolare elemento di soia nutriente ha le sue radici nella terra della Cina. Un certo numero di appetitose ricette a base di tofu consistono in Tofu Skin Roll, Agedashi Tofu, Tofurkey etc

2. Fagioli di soia al forno

Non c’è metodo migliore per mangiare la ricca proteina di soia rispetto a questa facile e deliziosa ricetta!

3. Ricette indiane di soia

Fagioli di soia e TVP di soia hanno cambiato totalmente la cucina indiana. Una serie di ricette da leccarsi i baffi consistono in kurma di soia, pakora di fagioli di soia, curry di fagioli di soia, kofta di fagioli di soia, dosa di fagioli di soia e molto di più.

4. Tempeh

Questo particolare cibo vegetariano ha avuto origine in Indonesia. Essenzialmente tempeh è fagioli di soia fermentati che hanno un gusto caratteristico così come il sapore.

Edamame Effetti collaterali

Consumare alimenti di soia proprio come la proteina di soia è SICURO. L’uso di supplementi dietetici di soia sembra innocuo per la maggior parte di noi se utilizzato a breve termine (fino a 6 mesi). La soia può causare diversi effetti negativi lievi come problemi intestinali, gonfiore e nausea. Può anche provocare sintomi di allergia relativi a eruzioni cutanee e prurito in alcuni individui.

L’uso a lungo termine di dosi più elevate di integratori alimentari di soia è probabile che sia INSICURO. C’è certamente il problema che l’assunzione di dosi più elevate può eventualmente causare lo sviluppo anormale del tessuto nell’utero.

Precauzioni speciali &Avvertenze:

• Gravidanza e allattamento: La proteina di soia è molto probabilmente SICURA durante la gravidanza e l’allattamento se ingerita in quantità normalmente presenti nel cibo. Dosi maggiori durante la gravidanza possono danneggiare la crescita e lo sviluppo del bambino. Non si conosce a sufficienza la sicurezza di dosi più elevate durante l’allattamento. Rimanere sul sicuro e prevenire dosi maggiori.
• Bambini: La soia è probabilmente SICURA per i bambini se utilizzata in quantità generalmente presenti nel cibo o anche nel latte artificiale. L’utilizzo di latte di soia non sembra provocare problemi di salute o anche difficoltà riproduttive in futuro. Tuttavia, il latte di soia che non è creato per i bambini non dovrebbe essere utilizzato come alternativa al latte artificiale. Il latte di soia tipico può portare a carenze di nutrienti. La soia è probabile che sia pericolosa ogni volta che viene utilizzata come opzione al latte di mucca nei bambini che sono allergici al latte di mucca. Anche se le formule per bambini a base di proteine di soia sono spesso promosse per i bambini con allergia al latte, questi tipi di bambini sono spesso allergici alla soia troppo. Non dare ai bambini soia in quantità superiori a quelle presenti nel cibo o nella formula. I ricercatori non sanno se la soia rimane sicura per i bambini a dosi maggiori.

• Fibrosi cistica: Il latte di soia può ostacolare il modo in cui i bambini con fibrosi cistica elaborano le proteine. Non dare a questi tipi di bambini prodotti di soia.
• Cancro al seno: I risultati della soia in individui con cancro al seno non sono chiari. Alcune indagini scoprono che la soia può eventualmente “alimentare” particolari tumori al seno principalmente perché può facilmente comportarsi come estrogeni. Varie altre ricerche hanno scoperto che la soia sembra controllare il cancro al seno. La differenza principale negli effetti può avere qualcosa legato alla quantità presa. Dal momento che non c’è sufficiente risposte dirette ‘per quanto riguarda i risultati di soia nelle femmine con cancro al seno, cancro al seno precedente, o forse una storia familiare di cancro al seno, è meglio stare lontano da soia fino a più è ben noto.
• Cancro endometriale: L’uso a lungo termine di compresse concentrate di isoflavoni di soia può aumentare l’incidenza di cambiamenti precancerosi nel tessuto che riveste l’utero. Non prendere potenti integratori di isoflavoni di soia in caso di cancro endometriale.
• Malattia renale: Ci sono certamente diversi problemi che i prodotti di soia possono aumentare la possibilità di calcoli renali semplicemente perché includono quantità considerevoli del gruppo di sostanze chimiche note come ossalati. Gli ossalati sono sicuramente il componente principale dei calcoli renali. Un ulteriore problema è che gli individui con gravi malattie renali non sono in grado di elaborare un certo numero di sostanze chimiche nella soia. Questo potrebbe portare a livelli pericolosamente più alti di queste sostanze chimiche. Se hai una malattia renale o forse una storia di calcoli renali, evita di prendere quantità considerevoli di soia.
• Cancro alla vescica urinaria: I prodotti di soia possono eventualmente aumentare la possibilità di ottenere il cancro alla vescica. Evitare gli alimenti a base di soia nel caso in cui si ha il cancro alla vescica o forse un alto rischio di ottenerlo (storia familiare di cancro alla vescica).
• Tiroide sotto-attiva (ipotiroidismo): Esiste un problema che l’assunzione di soia potrebbe creare questo problema ancora peggiore.
• Asma: Gli individui con asma sono più inclini ad essere ipersensibili alle bucce di soia. State lontani dai prodotti di soia.
• Febbre da fieno (rinite allergica): Gli individui con febbre da fieno sono più inclini ad essere ipersensibili alle bucce di soia.