Avocado Green Goddess Dressing (Vegan, Whole30, Keto)
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Il dressing Avocado Green Goddess è fatto con erbe fresche, succo di limone, ricco olio d’oliva e avocado cremoso, e ha così tanto sapore! Meglio di tutto, è fatto senza maionese ed è vegano, Whole30 e Keto friendly!
Sono un po’ tutta per le insalate sane in questi giorni. C’è qualcosa in una grande ciotola, riempita fino all’orlo con le mie verdure e proteine preferite, e irrorata con un condimento per insalata ultra saporito.
Questo condimento avocado green goddess è esattamente perfetto per tutte le mie voglie di insalata in questi giorni. È pieno di sapori brillanti, ricchi ed erbacei. Te lo dico io, una volta che hai fatto questo condimento, ti
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Ingredienti della ricetta
La chiave del condimento green goddess sono le erbe. Quando si combinano così tanti sapori freschi ed erbacei, si è destinati a finire con un risultato meraviglioso. Aggiungete un po’ di avocado cremoso? Fugheddaboudit.
Ecco cosa vi serve:
- Lemon
- Avocado
- Olio: Io uso olio extravergine d’oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Tragoncello
- Chivetta
- Sale &Pepe
*Nota: Non c’è mayo nel condimento green goddess! Quando si aggiunge un avocado cremoso, non c’è bisogno di mayo, e facendolo in questo modo è anche vegano e vegetariano.
Fare il condimento
Quando vi dico che questo condimento è facile da fare, dico sul serio. Basta buttare tutto tranne l’olio nel frullatore, dare un impulso e poi versare l’olio mentre si continua a frullare. Condire a piacere e gustare!
È davvero così semplice! Gli agrumi brillanti, l’olio ricco, l’avocado cremoso e le erbe fresche lo rendono un favorito provato e vero a cui torno sempre.
*Opzionalmente, prima di preparare il condimento, fate leggermente carbonizzare le metà di limone e l’erba cipollina. Aggiunge un po’ di profondità affumicata al sapore, ma dipende solo da voi! Il condimento è ugualmente meraviglioso senza.
Da conservare:
Per i migliori risultati, utilizzare il condimento per insalata entro 1 giorno, ma può essere conservato tranquillamente più a lungo. Basta trasferire il condimento per insalata in un contenitore ermetico e conservarlo coperto in frigorifero per 4-5 giorni.
Uso il condimento di dea verde
Mi piace usare questo condimento cremoso ed erbaceo su un’insalata fresca e luminosa o come salsa per le patatine dolci della friggitrice ad aria. Si può anche versare sopra le uova, o usarlo all’interno di involucri di collard.
Come l’ho usato oggi (e nella foto sopra) è su una bella insalata croccante con la romana, l’avocado a fette, le patate dolci, il controfiletto grigliato a fette e le erbe fresche. Era incredibile!
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Avocado Green Goddess Dressing
Apparecchiatura
Ingredienti
- 1 avocado
- 1 limone spremuto
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
Optional: Riscaldare l’erba cipollina e il limone
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Scaldare una griglia a medio, circa 450 gradi. In alternativa, si può scaldare una padella a fuoco medio-alto. Tagliare il limone a metà, e tagliare le estremità bianche della cipolla. Spennellare leggermente le cipolle con olio d’oliva e grigliare per un minuto o giù di lì o solo fino a quando non sono dorate, girando per non bruciare. Aggiungere i limoni a faccia in giù sulla griglia e cuocere solo fino a doratura, circa 2 minuti.
Fare il condimento
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Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’olio al frullatore. Pulse fino a quando tutto è leggermente rotto.
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Accendi il frullatore su medio-basso, e versa lentamente l’olio mentre si mescola fino ad incorporarlo. Condire a piacere.
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