Amy Kaufeldt – TV Co-Anchor per Fox 35 “Good Day Orlando” e Busy Mom- Rimane concentrato sulla salute della famiglia: Orlando Family Magazine

Questa nota professionista in carriera e mamma di tre piccoli dimostra che mantenere la famiglia sana può essere fatto … nonostante un programma impegnativo.

Amy Kaufeldt, co-anchor su WOFL Fox 35 “Good Day Orlando”, sa sicuramente cosa significa destreggiarsi in un programma frenetico. Ha avuto il piacere di intervistare diversi personaggi famosi, tra cui Garth Brooks, Jay Leno e il presidente Barack Obama, eppure riesce ancora a trascorrere del tempo di qualità con la sua famiglia e a concentrarsi sul mantenimento della loro salute.

Amy e suo marito, Brian, hanno tre figli: Kate (6 anni), Caroline (3 anni e mezzo) e Colton (7 mesi). Amy è recentemente tornata al lavoro dopo il congedo di maternità e condivide cosa significa bilanciare un pesante carico di lavoro e la maternità. Mentre la maggior parte di noi sta ancora dormendo, la giornata di Amy inizia alle 3 del mattino. Dopo il lavoro, salta in macchina e arriva giusto in tempo per andare a prendere Kate all’asilo. Si dirigono verso casa per iniziare i compiti o vanno a lezione di danza, di ballo o di violino. “Non c’è riposo per chi è stanco”, scherza Amy.

“Probabilmente, l’aspetto più impegnativo del mio programma è che non c’è davvero tempo libero. Una volta non vedevo l’ora di mettere a letto i bambini verso le 8 di sera e poi avevo il mio tempo per rilassarmi, guardare un po’ di TV, pagare qualche bolletta o navigare sul web. Ora non c’è proprio tempo libero, perché vado a letto alla stessa ora di loro”, dice Amy. “Di solito sono a letto alle 20:30 ogni sera!”

Amy ammette che il trucco per destreggiarsi tra lavoro e famiglia è cercare aiuto. “Siamo molto fortunati ad avere qualcuno che amiamo e di cui ci fidiamo e che i nostri figli amano e di cui si fidano, che è in grado di venire a casa quando io e mio marito siamo al lavoro”, dice Amy. “Fa un’enorme differenza avere quelle mani in più e l’aiuto tanto necessario per rendere la vita più facile. Francamente, come donne, cerchiamo di fare tutto da sole e non è così facile come sembra. Penso che ci sia stato insegnato fin dalla più tenera età a cercare di fare tutto da sole, e a volte, non è proprio possibile.”

Anche se Amy è una mamma estremamente impegnata, lei e suo marito fanno una priorità per crescere i loro figli con abitudini sane e uno stile di vita sano. Entrambi i genitori sono molto attenti agli alimenti che vengono introdotti in casa Kaufeldt. “Non sono una di quelle mamme che crede che avere un sacco di biscotti, caramelle e tutti quegli snack in casa sia una buona cosa”, dice.

Amy nutre i suoi figli con prodotti biologici, latte biologico e altri prodotti biologici. “Non sono a mio agio con il livello di pesticidi usati nei prodotti normali, e voglio essere sicura che i miei figli ricevano la frutta e la verdura più pura e sana possibile”, commenta. “Non sono così schizzinosa riguardo a prodotti come le banane, ma se si tratta di frutta o verdura di cui si mangia la buccia, compro la varietà biologica.”

Amy ammette di non avere il tempo di preparare la pappa o di fare la spesa al Farmer’s Market a causa dei suoi impegni frenetici, ma è in grado di trovare ciò di cui ha bisogno al negozio di alimentari.

È felice di condividere i suoi consigli per abituare i suoi figli a mangiare sano. Non è sempre popolare tra i suoi piccoli, ma lei pensa che valga sicuramente la pena di fare uno sforzo per mostrare alla famiglia che mangiare sano è un obiettivo che vale la pena avere nella vita.

Tip #1: Alimenti biologici per bambini e verdure

Gli alimenti biologici per bambini sono sempre stati la scelta di Amy e Brian per i loro nuovi bambini. Le verdure biologiche sono state introdotte per prime, prima di passare ad altri alimenti. “Gli esperti hanno ragione quando si tratta di nutrire i bambini prima con le verdure e poi passare alla frutta, quando si provano i solidi per la prima volta. Se si inizia con la frutta dolce, ho scoperto che non toccheranno le verdure”, spiega Amy.

Il bambino non è sempre d’accordo con questa teoria. Recentemente, Amy e Brian hanno introdotto il loro figlio più piccolo, Colton, ai cibi solidi, iniziando con carote e piselli. “Gli ho dato i piselli e il riso integrale, ridotti in purea in un barattolo, e ha fatto la faccia più terribile! Ho deciso di alternare con cucchiai di banana, in modo che non fosse così sconvolto, ma alla fine ne ha avuto abbastanza e ha vomitato tutto. Ah… i piaceri dell’essere genitore”, dice Amy con una risata.

Tip #2: Rimuovi il cibo spazzatura e coinvolgi i bambini

Amy e Brian stanno aiutando i loro figli a creare abitudini sane facendo molta attenzione a non portare cibo spazzatura in casa. Ci sono occasioni, tuttavia, in cui Amy permette ai bambini di avere un sacchetto di snack alla frutta o qualche patatina, ma la maggior parte delle volte, vengono offerti cibi sani e quelli malsani sono tenuti al minimo.

“Mia figlia minore, Caroline, ama le verdure! I broccoli sono i suoi preferiti e assaggia praticamente tutto quello che le mettete nel piatto. Mia figlia maggiore, Kate, è molto meno avventurosa. Ho messo i pomodori d’uva insieme alle carotine nei loro piatti da quando riesco a ricordare, ed entrambi li adorano. Amano anche il mais sulla pannocchia. Si divertono molto a sgranare il loro mais! Qualsiasi cosa che li coinvolga nel processo aiuta molto”, consiglia Amy.

La famiglia Kaufeldt cena insieme ogni sera, e uno dei loro pasti salutari preferiti è la serata taco. “I bambini amano poter fare i loro tacos con ingredienti sani, tra cui lattuga, pomodori e formaggio a basso contenuto di grassi”, dice Amy.

Tip #3: Pianificare in anticipo

“La cosa fondamentale che cerchiamo di fare è pianificare in anticipo”, afferma Amy. Pianificare in anticipo non solo farà risparmiare tempo, ma renderà anche i cibi sani accessibili quando i bambini sono alla ricerca di uno spuntino veloce. Amy fa diversi viaggi al negozio di alimentari ogni settimana per fare scorta di prodotti. “Mi piace che tutto sia fresco, quindi il viaggio in drogheria è un male necessario, ma garantisce anche che avremo qualcosa di sano per ogni pasto.”

Se state cercando degli spuntini facili e sani da prendere al negozio di alimentari o al vostro mercato biologico locale, Amy suggerisce di comprare sacchetti preconfezionati di mini carote, formaggio a basso contenuto di grassi o uva, che sono davvero facili da prendere, sciacquare bene con acqua e dare ai vostri bambini come spuntino. “Penso che se li iniziamo nel modo giusto, li coinvolgiamo e rendiamo disponibili i cibi sani, i nostri figli saranno molto più propensi a mangiare bene.”