6 benefici per la salute di bere succo di sottaceti

La prossima volta che apri un barattolo di sottaceti croccanti, conserva il succo! Forse hai sempre amato quell’acquolina in bocca. Oppure, forse il pensiero di bere solo succo di sottaceti suona poco appetitoso. Che tu lo ami o lo odi, il succo di sottaceti può essere buono per la tua salute.

“Il succo di sottaceti ha alcuni benefici, ma dipende davvero. Il tipo di succo di sottaceti conta. Così come il beneficio per la salute che stai cercando di ottenere”, dice la dietista di medicina funzionale Camille Skoda, RDN, LD, IFNCP. “Un barattolo pieno di coloranti e conservanti non ti darà quei benefici.”

Skoda dà sei modi in cui il succo di sottaceti fa bene e come raccogliere i benefici.

Il succo di sottaceti contiene probiotici

I sottaceti fermentati naturalmente – e il loro succo – contengono microrganismi utili chiamati probiotici. I probiotici sono batteri e lieviti microscopici vivi che si possono trovare anche in:

• Kimchi.
• Miso.
• Sauerkraut.
• Yogurt.

“Il tuo intestino contiene molte specie di batteri che sono utili per il metabolismo, la salute generale, la digestione e per combattere le malattie. Sono anche collegati a meno ansia, depressione e umore migliore”, spiega Skoda.

I probiotici possono aiutare a mantenere in equilibrio i tuoi batteri intestinali buoni. La gente mangia i probiotici per questi benefici, specialmente per aiutare la digestione.

Skoda dice che puoi trovare i probiotici nei sottaceti refrigerati che non sono a base di aceto. Dovrebbero essere fermentati naturalmente in acqua con sale e spezie.

“Per ottenere questi benefici, prova a mangiare un sottaceto al giorno. Ma tieni presente che ognuno tollera i probiotici in modo diverso. Quindi, se stai bevendo succo di sottaceti per i probiotici, inizia con una piccola quantità”, raccomanda Skoda. “E non bere così tanto da esagerare con il sodio.”

Il succo di sottaceti può aiutarti a recuperare dopo l’esercizio fisico

Gli elettroliti aiutano a mantenere l’equilibrio dei liquidi nel tuo corpo e a mantenere tutti i sistemi in funzione. Ma quando si suda, si rischia di perderne troppi. L’antidoto?

“Il succo di sottaceto contiene elettroliti sotto forma di molto sodio e un po’ di potassio e magnesio. Ecco perché si può usare come un elettrolita naturale”, dice Skoda. “

Per ottenere il massimo beneficio, Skoda dice di scegliere un sottaceto a base di aceto senza colorante giallo e conservanti. Usare il succo di sottaceti come elettrolita può funzionare bene per le persone che:

• Hanno una condizione cronica che richiede di assumere più sodio.
• Non ricevono abbastanza sodio nella loro dieta.

Ma usare il succo di sottaceti come drink di recupero non è per tutti. “La raccomandazione è di non avere più di 2.300 milligrammi di sodio ogni giorno. E 3 once di succo di sottaceti ti danno 900 mg proprio lì, a seconda della marca”, dice. “Puoi trovare integratori elettrolitici che hanno solo 150 mg di sodio e più potassio e magnesio invece.”

Il succo di sottaceti può aiutare la regolazione dello zucchero nel sangue

Gli studi mostrano che l’aceto può aiutare a prevenire picchi e cali di zucchero nel sangue. Questo è un assegno nella colonna delle vittorie per i succhi di frutta a base di aceto. “Si vedrebbero anche gli stessi benefici dai condimenti per insalata a base di aceto e dall’aceto di sidro di mele”, aggiunge Skoda.

Il succo di sottaceti può favorire la perdita di peso

La ricerca diventa un po’ più oscura quando si tratta degli effetti del succo di sottaceti sulla perdita di peso. Ma è anche meno sui sottaceti e più sull’aceto.

“Il succo di sottaceti potrebbe aiutare a frenare l’appetito stabilizzando lo zucchero nel sangue. È più facile perdere peso e controllare l’appetito quando lo zucchero nel sangue è stabile”, dice Skoda. “E se stai bevendo succo di sottaceti per il beneficio probiotico, migliorare la digestione e il metabolismo potrebbe sicuramente aiutarti a perdere peso.”

Bere succo di sottaceti per una sbornia può aiutarti a sentirti meglio

Bere troppo alcol può disidratarti. Gli elettroliti possono aiutare a ridurre alcuni di questi effetti, dice Skoda. “Bere succo di sottaceti come cura per la sbornia può aiutare se è l’elettrolita che si sceglie.”

I sottaceti contengono antiossidanti che combattono le malattie

Sicuramente un punto per i cetrioli! Dal momento che i sottaceti sono cetrioli fermentati, si arriva a contare alcune di quelle bontà vegetali, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti.

Gli antiossidanti possono proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I radicali liberi sono molecole all’interno del corpo che sono collegate al cancro, alle malattie cardiache e altro. “Si possono ottenere alcuni antiossidanti dal succo di sottaceti, ma mangiare il sottaceto è più benefico.”

La conclusione di Skoda: Se vi piace la bontà salata dei sottaceti o del succo di sottaceti, buon appetito! Anche se il succo di sottaceti non è una panacea, può sicuramente far parte di un piano alimentare sano.