3-Ingredient Grain Free Tortillas
3 ingredienti, tortillas morbide che sono grain free senza noci & vegan!
Sì, proprio così! Tre ingredienti!
Tortillas senza cereali che sono
✓senza uova
✓senza cereali
✓senza noci
✓senza latticini
e pronte in circa 15 minuti. C’è qualcosa di più facile di questo?
Come fare: 3-Ingredient Grain Free Tortillas
Partiamo dall’inizio. Come ho detto avete bisogno solo di tre ingredienti per farle:
1. Farina di tapioca
2. Farina di ceci (aka farina di gram/garbanzo)
3. Latte di cocco – da una lattina
Mescolate il tutto in una ciotola fino ad avere una pastella densa e pastosa. A questo punto potete continuare con la ricetta così com’è, oppure potete aggiungere alcune cose in base a come volete mangiarli.
Se state cercando di usarli in una ricetta salata potete sempre aggiungere un po’ di sale, aglio, ecc. D’altra parte si possono anche usare in una capacità più dolce come crepes/pancake e buttare un po’ di estratto di vaniglia, cannella, zucchero, ecc.
Una volta che avete mischiato il tutto, versate la pastella su una piastra calda/una padella antiaderente, spianatela il più sottile possibile e aspettate un minuto o due prima di girarla e cuocere l’altro lato. Quando delle piccole bolle d’aria appaiono sulla parte superiore delle fasce, come si vede nella seconda foto qui sotto, siete pronti a girarle.
Girare e cuocere dall’altro lato ed ecco fatto!
Questa ricetta è adattata da Heart Beat Kitchen Indian Naan. Se stai cercando qualcosa di più sulla linea paleo e puoi tollerare le noci puoi sempre provare la sua ricetta che è essenzialmente solo questa ricetta ma con la farina di mandorle invece della farina di ceci.
Puoi arrotolare questo, piegarlo e riempirlo con quello che vuoi e sei pronto a partire.
Questa ricetta è ottima da avere a portata di mano! Questi sarebbero perfetti la prossima volta che fate tacos, enchiladas o altri tipi di involucri. Conservare gli avanzi in frigorifero fino a una settimana e riscaldare nel microonde o nel forno a fuoco basso per qualche minuto per riscaldare però.
Si può anche abbinare con il nostro Instant Pot Chicken Carnitas!
Se lo provi fammi sapere come è andata!
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Ingredienti
- 1/2 tazza | 50 grammi farina di tapioca
- 1/2 tazza | 45 grammi di farina di ceci
- 1 tazza | 240 ml di latte di cocco da una lattina
Istruzioni
- In una ciotola di medie dimensioni sbattere insieme la farina di tapioca e la farina di ceci/grammi fino a quando sono combinati.
- Mescolate il latte di cocco e mescolate fino ad incorporarlo completamente. La pastella dovrebbe essere spessa, ma liscia.
- Calda una grande padella antiaderente o ben unta su un fuoco medio. Versare circa 1/4 di tazza di pastella alla volta sulla padella. Usare il dorso di un cucchiaio per spargere la pastella in un grande cerchio sottile di circa 6 pollici di diametro.
- Lasciate cuocere l’involucro per 1-2 minuti. Quando i bordi dell’involucro sono cotti e ci sono piccole bolle d’aria sulla parte superiore, sapete che è il momento di girarlo delicatamente e cuocerlo sull’altro lato per un altro minuto.
- Trasferite l’involucro su un piatto per farlo raffreddare e ripetete questo processo fino a quando la pastella non sarà finita.
Note
Conserva questi in un sacchetto con zip o in un contenitore ermetico in frigorifero. Si irrigidiscono in frigo, quindi dovrete scaldarli nel microonde (circa 20 secondi dovrebbero bastare) o lasciarli fuori sul bancone per portarli a temperatura ambiente prima di usarli.
Assicuratevi di comprare la farina “gram” e non la farina “graham”. La farina di gram è un altro nome per la farina di ceci, mentre la farina graham è una varietà di grano.
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Informazioni nutrizionali:
8
Dimensione della porzione:
tortilla
Quantità per porzione: Calorie: 109 Grassi saturi: 5gSodio: 8mgCarboidrati: 11gProteina: 2g
Hai fatto questa ricetta?
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