www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Dinner Menu
Bread Dippers
Creamy Crab & Herb Dip 11
Kockás rák, Chesapeake fűszerezett lapos kenyérrel tálalva.

előételek
“Loaded” Fresh Fried Potato Chips 8.50
Megolvasztott cheddar és boursin sajt, almafa füstölt szalonna, tejföl és frissen vágott metélőhagyma.
Calamari Siciliano 9.50
Könnyű, ropogós, kézzel panírozott tintahal, párolt érett szilvaparadicsommal, fokhagymával és spenóttal rétegezve, balzsamecetes mázzal és sült fokhagymás aiolival meglocsolva.
Tűz és jég grillezett karibi bruschetta 8.50
Tűzben sült grillezett ananásszal, mangó paradicsomos salsával és cajun garnélarákkal, korianderes olívaolajjal.
Kockás rák & Garnélarák koktél 11.00
Jumbo lump rák és párolt fehér garnélarák friss tormás koktélszósz kíséretében.
Macaroni & A nap sajtja Mkt
Gary séf egy különleges makaróni és sajt előétellel csábítja Önt a világ minden tájáról importált sajtokkal és hozzávalókkal.
Risotto & Tészta előétel adagok
Kérjük, olvassa el étlapunk rizottó-tészta részlegét.

Sütött 9″-os ínyenc pizzák
Friss kecskesajt & Bacon Flat Bread Pizza 8.00
Eperrel és balzsamecetes csorgatással befejezve.
Sautírozott karfiol & Cheddar Flat Bread Pizza 7.50
Fehér pizza fanyar wisconsini cheddarral és mogyoróhagymával megkenve.
Négysajtos lapos kenyér pizza 6.00
Fanyar paradicsomszósz, asiago, mozzarella, padano és érlelt provolone. Adjon hozzá pepperonit .50-ért
A mai nap kiemelt lapos kenyér pizzája
Gary executive chef egy különleges lapos kenyér pizzát készített Önnek.

LEVESEK
Wild gombaleves 6.00
Sautérozott gomba, tiszta gombaleves és pálmás sör, fűszeres spagettivel.
Sült francia hagyma 6.00
Gruyère sajttal.
Esti leves az esti mkt
Sampler 7.00
A fenti három levesből.

Jeges tányérsaláták
A salátához az alábbiak bármelyikét adhatja:
Fűszeres pácolt csirke 4.5 Nyársra tűzött garnélarák 6
Lámpafilé 6.5 Homár & Rákpogácsa 7
Articsóka, szalonna & Sült paradicsomsaláta
sm. 6.00 lg. 8.00
Ropogós zöldségek Tűz és jég crostinivel, articsóka raguval, kemencében sült paradicsommal és asiago sajttal, baconnel, parmezános-borsos öntettel és balzsamecetes csorgatással.
Caesar saláta
sm. 5.00 lg. 7.00
Tépett római saláta hagymával, kalamata olajbogyóval, croutonokkal, citromos Caesar dresszinggel és reszelt parmigiano reggiano sajttal.
Fresca kerti saláta
skm. 5.00 lg. 7.00
Kevert zöldségek paradicsommal, uborkával, hagymával és croutonokkal. Választható öntet: Tomato Basil Vinaigrette, Fresh House Herb Ranch, Honey Mustard Vinaigrette, Creamy Blue Cheese, Blue Cheese Vinaigrette, Balsamic Vinaigrette, Blue Cheese Crumbles, Light Raspberry Vinaigrette, Roasted Garlic White Balsamic Vinaigrette vagy Fat Free Italian.
Orange Cognac Salad
sm. 6.00 lg. 8.00
Mezei zöldségek narancsos konyakos öntettel, aszalt áfonyával, kandírozott dióval és Gorgonzolával.

Pub Plates
Sweet Chili mázas tengeri kagyló 14.00
Tobikóval körítve, wasabival és friss borsó rizottóval, valamint gyömbéres teriyaki párolt zöldségekkel tálalva.
Ropogós bevonatos csirke 9.00
Az asiago és parmezán sajtokkal, friss helyi kecskesajttal, sült paprikával és paradicsommal, jázmin rizs és zöldségek kíséretében.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Szabad tartásból származó csirke, lassan párolva Stella Artois sörrel és gazdag csirkealaplével, befejezve Hillside Farms tejszínnel és zöldségekkel, pelyhes héjában tálalva, burgonyapürével.
“Yesterday’s” Bar Burger 9.00
Friss 1/2 font Angus chuck burger pirított zsemlén, salátával, paradicsommal és hagymával, frissen vágott sült krumplival tálalva.
Guinness Roasted Beef Short Rib Sandwich 9.50
Pirított kemencés kenyerünkön, édes, fanyar Guinness aiolival, karamellizált hagymával és cheddar & Cooper sajtokkal, frissen vágott sült krumplival tálalva.

Entrées
Veal Oscar Napoleon 26.00
Parmezánnal bevont, serpenyőben sült borjúhús fokhagymával, boursin sajttal, rákkal, sült paprikával és paradicsommal rétegezve, rukkola és grillezett spárga salátán, citromos kapribogyós vinaigrette-tel.
Guinness Pot Roast 19.50
Tradicionális ír stílusú pot roast, Guinness sörben párolva, gyökérzöldségekkel, tejszínhabos burgonyával és ropogós hagymaszeletekkel.
Island Grilled Pork Chop 20.50
Franciára vágott középen vágott sertésszelet édes agave whiskey-mártással, grillezett ananász-mangó chutney-val, tejszínhabos burgonyával és a séf által összeállított zöldségkeverékkel körítve.
Francia hagymás csirke 22.00
Grillezett csirkemell karamellizált hagymával, fehérborral és húslevessel, svájci Gruyère-rel körítve, Fire and Ice fokhagymás kenyérrel, burgonyapürével és a séf zöldségeivel kísérve.
Agyagban sült parmezános csirke 18.00
Könnyen panírozott, szilvás paradicsomos-bazsalikomos mártással, provolonéval és ricottával körítve, kemencénkben sütve, spagetti kíséretében.
Rusztikus csirke Calabrese 19.50
Sautérozott csirke chianti paradicsommal, párolt paprikával, portobellóval és ujjnyi burgonyával párolva, bazsalikomos aiolival körítve.

Tengeri herkentyűk
Sült homár~rákpogácsa 23.00
Homárral és rákdarabbal, édes mogyoróhagyma chutney-val, fokhagymás aiolival, jázmin rizzsel és a séf zöldségeivel.
Főtt tőkehal 17.50
Paradicsomos és fűszernövénykrusztával bevont foltos tőkehal bazsalikomos pesto csöpögtetéssel, jázmin rizs és zöldségek kíséretében.
Földön sült homár makaróni & Sajt 21.00
Finom homárdarabok és dugóhúzó tészta tejszínnel és öt sajttal megspékelve, pankóval és ropogós almaszelettel, a séf zöldségekkel tálalva.
Földön sült marokkói lazac 19.00
Öntöttvas serpenyőben tálalva, zöldségekből készült caponatával, hűs tabbouleh salátával, humusszal, zsírmentes hideg uborkaszósszal és teljes kiőrlésű pitával.
Sült tengeri fésűkagyló 22.00
Narancs beurre blanc-kal és karamellizált pisztácia “kenettel” a tetején, jázmin rizzsel és a séf zöldségekkel tálalva.
Kettős homárfarok 29.50
Két 4 unciás homárfarok, citromhéjjal, petrezselyemmel, fokhagymával és fehérborral körítve, jázmin rizzsel és zöldségekkel tálalva.
Előételek & A steakek tartalmaznak egy választható salátát:
Articsókás szalonnás pirított paradicsomsaláta plusz 1

Rizottó & Tészta
Rizottónk a tökéletes textúra elérése érdekében prémium Arborio rizzsel kezdődik, és friss Hillside Farms tejszínnel fejeződik be, hogy gazdag, ínycsiklandó ízt kapjon.
Makaróni & A nap sajtja Mkt
Gary séf egy különleges makaróni és sajt főfogással csábítja Önt, a világ minden tájáról importált sajtokkal és hozzávalókkal, előétel adag is kapható.
Fokhagymás szaftos garnélarizottó 19.50
Pörkölt paradicsommal, sárga paprikával és bazsalikommal, krémes gorgonzola rizottóval tálalva, előétel adag 9.50
Piemonti rizottó 17.00
Éles asiagóval, prosciuttóval és érlelt provolonéval, majd egyszerű marinarával befejezve, előétel adag 8.00
Sautírozott zöldséges spagetti 17.50
Nyári zöldségek pirított szőlőparadicsommal és sült fokhagymás olajjal párolva, tetején fetával és olajbogyóval töltött, pácolt Portobello gombával

Tűzön grillezett steakek
Büszkén kínálunk prémium Black Angus marhahúst. A legkiválóbb gabonával etetett középnyugati szarvasmarhákkal kezdődik, majd minden egyes darabot kézzel választunk ki a kiváló márványozottság érdekében, ami összetéveszthetetlen ízt és hihetetlen szaftosságot eredményez. A prémium Black Angus marhahúst ezután tökéletesen érleljük a fenséges zsengeség biztosítása érdekében. Ez azért fontos, mert a márványosodás és az érlelés a kulcsa a kényeztető íznek, a gyengédségnek és a kivételes étkezési élménynek. Kérjük, élvezze ezeket a minőségi steakeket.
Kiemelt steakjeink
Chef Gary aláírása add 5
Válassza az alábbiakban felsorolt bármelyik steaket, a steakje egy grillezett portabello gombára kerül, és grogonzola sajttal, balzsamecetes hagymamártással és édes marsala demi glace-szel fejeződik be. A steakeket a séf zöldségeivel és az Ön által választott szósszal és keményítővel tálaljuk, Adjunk hozzá párolt gombát és hagymát 2.00-ért
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus grillezett NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus grillezett Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Rákpogácsa 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Homárfarok 8
A szeleteket tengeri sóval és törött fekete borssal fűszerezzük, a séf zöldségeivel és a következő szósz és burgonya vagy rizs választásával tálaljuk:
Friss zöldfűszeres burgundi Au Jus
Pörkölt salottahagyma & Marsala Demi-Glace
Kéksajtos vaj
Vajas burgonyapüré
A séf napi specialitása
Frissen vágott francia sült burgonya
Párolt jázmin rizs

.