West Village Scottish Gastropub Highlands Closes After a Decade

West Village Scottish Gastropub Highlands véglegesen bezárja kapuit, a tulajdonosok szerint. Az étterem kénytelen volt bezárni, miután a COVID-19 válság miatt hónapokig tartó gazdasági nehézségekkel küzdöttek.

A vendéglősök, Donal Brophy, Brian McGrory és Mary Wan közel egy évtizeddel ezelőtt nyitották meg a Highlandst, egyike a városban akkoriban megnyílt számos gasztropubnak. Egyedülálló perspektívája azonban a skót hangsúly volt, ami a single maláták hosszú listájában, a skót tematikájú koktélokban és a skót menüben jelent meg, amely olyan különlegességeket tartalmazott, mint a haggis, mind a valódi birkagyomorban készült, mind a vegetáriánus változatot.

Az étterem a kezdeti időkben híres volt az első helyiségben lévő zsúfolt bárjelenetéről – bár a vendégek mindig találtak helyet az étkezőben. Mindig is inkább ivóhelyként volt ismert, mint étkezőhelyként, és a későbbi években olyan különlegességekkel bővült, mint a fenék nélküli brunch italok.

“Nehéz szívvel jelentjük be a Highlands bezárását, de mindig emlékezni fogunk a csodálatos időkre, amelyeket átéltünk” – mondta Brophy a bezárásról szóló nyilatkozatában. “Az emberek, akikkel találkoztunk, és a kialakult kapcsolatok örökre megmaradnak.”

A Highlands a legújabb a városszerte működő éttermek sorában, amelyek az elmúlt hónapban végleges bezárást jelentettek be a járvány közepette összeomló üzlet miatt. Az éttermek közel három hónapig zárva voltak, miközben a város a COVID-19 válsággal küzdött, és az éttermek csak elvitelre és házhozszállításra korlátozódtak. A New York-i éttermek legkorábbi lehetséges újranyitási időpontja – amely valószínűleg súlyos működési korlátozásokkal jár majd az étkező vendégek számára – most július elejére vagy közepére várható.